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Podrán cortar todas las flores, pero no podrán detener la primavera. (Pablo Neruda)

España es un país de cerdos

Hay mucho cerdo en España. Según últimos datos oficiales del Ministerio, en 2016 se alcanzó un censo de 29,2 millones de gorrinos. Este dato sitúa a España como el país con mayor censo de la UE por delante de Alemania (27,5 millones).

Es el doble que hace 20 años. Ello supone el 37 por ciento del total de la producción ganadera, generando alrededor de 6.000 millones de euros al año. Con 1,7 millones de toneladas anuales de carne, España es el tercer mayor exportador mundial de porcino, detrás de China y Estados Unidos.

Todo lo relacionado con el cerdo va en aumento. Empezando por el consumo. En nuestro país el consumo de esta carne crece a un ritmo del 3% al año, situándose en 50,2 kilogramos por habitante y año, 8,6 kilos por encima de la media europea. El gusto patrio por el jamón y la chacina tiene la culpa, además de su bajo precio.

Cataluña lidera el censo español de porcino, con 7,6 millones de animales. Le siguen Aragón con 7 millones, Castilla y León con 3,8 millones, Andalucía con 2,5, Murcia con 1,8 y Extremadura con 1,4 millones de animales. Cataluña y Aragón acogen casi la mitad de los cerdos del país pero también la mayor parte de los efectos negativos de estas explotaciones sobre la sociedad y el medio ambiente.

Según un informe publicado por las organizaciones Food & Water Europe, Amigos de la TierraCECU y VSF Justica Alimentaria Global, la industria española del porcino se expande con gran rapidez, a partir de un desarrollo basado en una creciente concentración, bajos costes de producción y una fuerte dependencia de las importaciones y los mercados internacionales. “Pero esta industria no está asumiendo sus graves impactos ambientales, sobre las personas trabajadoras y las comunidades locales”, critican estas asociaciones.

Mientras se anuncian cada vez más proyectos de macrogranjas industriales, la oposición crece entre la población afectada por los impactos de esta industria. Según concluyen los ecologistas en su informe “¿Un país para cerdos?“, hay una “necesidad urgente de replantear el desarrollo de la industria del porcino en España, para que la ganadería pueda retomar su papel como actividad que mantiene el medio rural, que satisface las demandas de las personas consumidoras y que respeta el medio ambiente y las condiciones laborales”.

Cada vez menos granjas pero más grandes

Entre 1999 y 2013 desaparecieron 128.000 pequeñas granjas, con la consecuente pérdida de empleo para el sector, mientras unas pocas granjas industriales acapararon este negocio. En ese tiempo la media de animales por explotación aumentó de 122 a 467. El 87,3 por ciento de los cerdos están encerrados en interior de naves sobre suelos total o parcialmente enrejados y nunca verán la luz del día.

“La concentración y la integración vertical relegan a ganaderos y ganaderas a un papel marginal, con una gran pérdida de empleo para el mundo rural, cada vez más despoblado. Es urgente apostar por una ganadería de calidad respetuosa con las personas y el entorno y poner freno a megaproyectos que destruyen el empleo y el medio ambiente como esta industria del porcino o la macrogranja de 20.000 vacas que se pretende construir en Noviercas, una pequeña población de Soria” afirma Blanca Ruibal, de Amigos de la Tierra.

Un país saturado de purín

Los cerdos censados en España en 2015 produjeron casi 61 millones de metros cúbicos de purín. Cantidad que llenaría 23 veces el estadio del FC Barcelona.

La gestión de estos purines genera innumerables problemas ambientales y sociales por todo el territorio. 142 de los 947 municipios catalanes tienen problemas de acceso al agua potable por contaminación por nitratos. El Gobierno catalán invierte más de 6 millones de euros cada año para abastecer a esta población.

Demasiados antibióticos en la carne

Un tercio de todos los fármacos utilizados en ganadería en la UE durante 2014 se aplicaron en España, afirma Amigos de la Tierra.

La industria cárnica española utiliza 419 miligramos de agentes antimicrobianos veterinarios por cada mil toneladas de carne, unas tres veces más que en Alemania.

Frente a ello, cada año mueren en Europa 25.000 personas por resistencia a antibióticosSi la resistencia sigue aumentando al ritmo actual en 2050 podrían llegar a 50 millones, aseguran los ecologistas.

“Este modelo de ganadería basado en el abuso de antibióticos no responde a la creciente demanda de productos sanos y de calidad que quiere la ciudadanía”, explica Ana Etchenique, de la Confederación Española de Consumidores y Usuarios (CECU).

Alimentados con soja transgénica

La mayoría del alimento que consumen estos cerdos es soja transgénica procedente de América del Sur, donde la rápida expansión de este tipo de plantaciones implica graves impactos ambientales y sociales.

La soja transgénica en su mayoría es la “Roundup Ready”, modificada por Monsanto para hacerla resistente a su herbicida Roundup. La introducción de soja transgénica ha incrementado de forma dramática el uso de glifosato, contaminando el agua y causando graves impactos sobre las comunidades locales como la deforestación y pérdida de biodiversidad o el acaparamiento de tierras.

“La alimentación de la industria porcina provoca también impactos en el Sur debido a las importaciones de soja, en su mayoría transgénica, contribuyendo al cambio climático, la deforestación y el desplazamiento de comunidades rurales”, resume Javier Guzmán, de VSFJusticia Alimentaria Global.

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8 comentarios · Escribe aquí tu comentario

  1. Dice ser Alfredo

    No creo que sea ese título tan cachondo y tan jocoso sea muy adecuado nunca, pero menos en estos días

    20 octubre 2017 | 10:33

  2. Dice ser Lin

    “Cada vez más grandes”.
    Yo no sé cuándo nos vamos a dar cuenta de que las grandes empresas solo traen problemas.
    Si la empresa va mal, montones de gente a la calle y montones de pequeñas empresas que dependen de ella a cerrar.
    Si en la supergranja hay un brote de virus, miles de cerdos, miles de pérdidas. Mejor inflarlos a medicamentos que es mucho lo que se juegan.
    Algún día aprenderemos que lo pequeño es mucho más fácil de controlar.

    20 octubre 2017 | 12:36

  3. Dice ser Guar Rin

    ¿Por qué siempre tiene que haber más cerdos en Cataluña? ¿Cuántos están haciendo trashumancia ahora?

    20 octubre 2017 | 14:36

  4. Dice ser Lolin

    Si, en España hay demasiados cerdos, tiene usted razón

    20 octubre 2017 | 14:45

  5. Dice ser Miguel

    Cuando vi el titular pense que era una noticia sobre el gobierno del PP… me voy desilusionado

    20 octubre 2017 | 16:38

  6. Dice ser Guar Rin

    Dicen que del cerdo todo es aprovechable, pero hay que discrepar del dicho pues leyendo el artículo se ve que el pobre guarro tiene el cerebro podrido.

    21 octubre 2017 | 13:27

  7. Dice ser Manolo Escobar

    Los cerdos en Kataguña son de raza española?

    21 octubre 2017 | 19:14

  8. Dice ser ceborrinche

    mucho cerdo y pocos burros ¿ o no ?

    22 octubre 2017 | 16:48

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