Vista aérea de un olivar de Estepa con cubierta herbácea. Foto: Biolivar
Un proyecto científico aspira a reverdecer los olivares de la denominación de origen Estepa, en Sevilla. Se llama Biolivar y promueve algo todavía impensable en España. En lugar de labrar los terrenos para evitar que crezcan las denominadas «malas hierbas» que puedan competir con los árboles, como es habitual, proponen hacer exactamente lo contrario, plantarlas.
Técnicamente se denomina «optimización del capital natural del olivar». En la práctica, consiste en lograr una producción rentable y de calidad mejorando al mismo tiempo la biodiversidad y un uso sostenible de suelo y agua.
Te lo resumo en este vídeo grabado sobre el terreno, en la finca La Calderona, en Estepa.
Y te lo cuento con más detalle a continuación.