Todos los viernes voy a proponer dos vinos, uno de precio ajustado y el otro más alto en la primera semana del mes y de precio medio durante el resto de viernes.
Empezamos con Garmendia 2006. Un Vino de la Tierra de Castilla y León. Procede de una finca espectacular situada en Vizmalo, en el límite entre las provincias de Burgos y Palencia. Son 400 hectáreas, de las que 45 son de viñedo.
Pertenece a la familia Garmendia, cuya actividad principal es la cría de perdices autóctonas y mantenimiento de cotos de caza. También han destacado últimamente por ser los primeros criadores en España del famoso buey de raza wagyu.
La primera vez que visité la bodega lo hice por la insistencia de un amigo. Me esperaba encontrar la típica y tópica bodega de constructores y adinerados en general. Un edificio pretendidamente suntuoso y un viñedo de reciente plantación bajo los parámetros más estándares.
Pero me encontré con una bodega sencilla y funcional, con un precioso calado horadado en la montaña. Un viñedo plantado con acierto y criterio. Viñas rodeadas de árboles y todo tipo de arbustos, plantadas en los suelos adecuados, en 13 pequeñas parcelas de suelos y orientaciones diferentes. Todo el viñedo se cultiva de forma ecológica y el vino está amparado por el CRAE (Consejo Regulador de Agricultura Ecológica).
El vino que escogemos es el más sencillo de su gama, un tinto joven de la cosecha 2006, elaborado con Tempranillo como base central, completado por Merlot, Graciano y Garnacha.
Los racimos enteros, sin romper, se meten en los depósitos para hacer la maceración carbónica durante 10 días. Posteriormente el vino ha tenido una crianza con sus lías de 3 meses.
Un vino joven, divertido, que es pura expresión de fruta, a un precio que en tienda no llega los 5 euros.
Sirve como aperitivo, para acompañar cualquier comida informal. En los días en que haga algo más de calor se puede beber fresco, que no frío. Es vino de trago fácil, que no requiere concentrarse en él.
Estamos a primeros y quien más quien menos ha cobrado la nómina, por eso nos vamos a permitir recomendar un vino de precio alto pero muy ajustado a su calidad.
Su nombre es Tierra Fidel 2004.
Elaborado por Agrícola Labastida, es una atípica mezcla de Garnacha y Graciano, a partes iguales, procedentes de la selección de las mejores uvas de las viñas familiares.
Detrás de este vino está la mano de los hermanos Fernández Gómez, Fidel, Rodrigo y Carlos, y su magnífica colección de pequeñas parcelas de viñedo.
Estos si que son vignerons de los de verdad. Cuidan su viñedo, elaboran su vino y lo crían en el laberinto de cuevas subterráneas que es su bodega. Cuevas que datan del año 1200, tan bonitas como difíciles para trabajar.
Tras despalillar las uvas, la fermentación se hace en barricas de roble, al igual que la maloláctica y, posteriormente, la crianza, que se prolonga durante 12 meses. Las barricas son mixtas, mezcla de roble francés y roble americano.
Un vino diferente, personal, que se escapa de lo que habitualmente se encuentra en Rioja. Una muy buen interpretación de grandes viñedos. Su precio ronda los 30 euros.
Idóneo para paladares más especializados que buscan algo diferente, pero sin romper con lo clásico. Novedad pero no ruptura. Concentrado, pero sin excesos, acompaña bien a platos de una cierta contundencia.