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¿Por qué se derrama la leche al hervir?

A la temperatura de 75 ºC aproximadamente, se forma una fina “tela” en la superficie de la leche. Esta tela resulta de la coagulación de partículas de materias nitrogenadas contenidas en la leche. Cuando la temperatura se eleva y empieza la ebullición, la masa de líquido entra en movimiento y aparecen burbujas de vapor que intentan salir. Éstas ejercen una presión sobre la tela superficial, la cual se levanta, arrastrando consigo parte del líquido.

 

 

Del libro: Fisiquotidianía de Cayetano Gutiérrez Pérez (Licenciado en Ciencias Químicas y Catedrático de Física y Química) con expresa autorización del autor.

¿Por qué producen el zumbido los insectos al volar?

Debido a que dan varios cientos de aletadas por segundo. El ala de por si es una lámina vibrante, que oscila con suficiente frecuencia, como para engendrar sonidos de un tono determinado.

Con ayuda de la cámara lenta se consiguió precisar que cada insecto mueve las alas a una frecuencia casi invariable, para regular su vuelo, los insectos varían únicamente la amplitud de las aletadas y la inclinación de sus alas.

El número de aletadas por segundo aumenta exclusivamente a causa del frio. Por eso, el tono del sonido, que emiten los insectos cuando vuelan, permanece invariable. Así, la mosca vulgar da 352 aletadas por segundo, el abejorro: 220, la abeja: 440 y los mosquitos entre 500 y 600.

 

 

Extraído del libro: Fisiquotidianía de Cayetano Gutiérrez Pérez (Licenciado en Ciencias Químicas y Catedrático de Física y Química) con expresa autorización del auto

¿Por qué somos más altos por las mañanas que por las noches?

Durante el día nuestros cartílagos intervertebrales se van comprimiendo con el peso del cuerpo, de tal forma que, a lo largo de la jornada, perdemos aproximadamente un centímetro de altura.

Ese centímetro lo recuperamos durante la noche, mientras dormimos ya que, al estar tumbados y descansando en la cama, los cartílagos de la columna vertebral se extienden al no tener que soportar ningún peso.

 

 

Portada 6ª edición Ya está el listo que todo lo sabe

 

Curiosidad que forma parte del libro “Ya está el listo que todo lo sabe” (Una curiosidad para cada día del año) de Alfred López
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Fuente de consulta: Fisiquotidianía de Cayetano Gutiérrez Pérez