El término ‘salchicha’ tiene su origen en el italiano ‘salciccia’, variante de ‘salsiccia’, que a su vez proviene del latín tardío ‘[farta] salsicia’, que significa ‘[embutidos] salados’.

Una salchicha es un tipo de embutido que se elabora con carne de cerdo magra y grasa, bien picada, que también puede ser sazonada con sal, pimienta y otras especias según la receta particular. La mezcla se introduce en una tripa delgada, generalmente de origen animal, y luego se cuece, ahúma o se fríe, dependiendo de la variedad y la forma de preparación.

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