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Las cifras del despilfarro de alimentos

No por repetidas, las cifras que dan los organismos internacionales del despilfarro de alimentos son menos graves o se volatilizan. En esta época de derroche y consumismo exagerado no está de más recordar que mientras el mundo desarrollado desperdicia toneladas de alimentos cada año, la otra mitad del mundo se muere de hambre.

SAVE FOOD, iniciativa mundial sobre la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos, dependiente de la FAO, señala que alrededor de un tercio de la producción de los alimentos destinados al consumo humano se pierde o desperdicia en todo el mundo, lo que equivale a aproximadamente 1.300 millones de toneladas al año. Esto significa obligatoriamente que cantidades enormes de los recursos destinados a la producción de alimentos se utilizan en vano y que las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por la producción de alimentos que se pierden o desperdician también son emisiones en vano.

En la Unión Europea, se desperdician cada año hasta 88 millones de toneladas de alimentos, por lo que el Parlamento Europeo se ha propuesto reducir ese nivel en un 30% para 2025 y en un 50% para 2030.

De acuerdo con la FAO, 793 millones de personas sufren desnutrición en todo el mundo. Y según Eurostat, aproximadamente el 9,6% de la población europea no puede permitirse comprar comida de calidad cada dos días.

Estas cifras resultan preocupantes sobre todo cuando el 20% de los alimentos producidos en la UE se acaba echando a perder o se desperdicia. De media, un ciudadano europeo tira a la basura 173 kilos de alimentos al año.

Se desperdician alimentos durante todas las fases de la cadena alimentaria, desde la producción agrícola hasta el consumo final. Sin embargo, es en los hogares (53%) y en el proceso de procesamiento (19%) donde más desperdicio de alimentos se produce.

El Parlamento Europeo establece en su Resolución sobre cómo evitar el desperdicio de alimentos lo que se entiende como desperdicio alimentario: el conjunto de productos alimenticios descartados de la cadena agroalimentaria por razones económicas, estéticas o por la proximidad de la fecha de caducidad, pero que siguen siendo perfectamente comestibles  y adecuados para el consumo humano y que, a falta de posibles usos alternativos, terminan eliminados como residuos.

Los datos del Ministerio de Agricultura español (MAPA) señalan que durante el periodo comprendido entre octubre 2015 y septiembre 2016, los hogares españoles tiraron a la basura 1.245,9 millones de kilos de alimentos en condiciones de ser consumidos (24 millones de kilos semanales). Una cifra que constata, según el MAPA, la concienciación de las familias en la lucha contra el desperdicio alimentario, ya que supone una reducción del 6% respecto al periodo anterior, es decir, se tiraron a la basura 80,1 millones de kilos menos. En marzo de 2017 los españoles nos habíamos deshecho de un 1,1% menos de alimentos que en esa misma fecha el año anterior.

Desperdiciar alimentos también supone además un uso innecesario de recursos escasos como la tierra, el agua y la energía y contribuye además al cambio climático: por cada kilogramo de alimento producido, 4,5 kg de dióxido de carbono (CO2) se arroja a la atmósfera.

Para comenzar a reducir el desperdicio en los hogares y adquirir conciencia, nada tan fácil que adaptar la lista de la compra a lo que realmente va a consumir, tener en cuenta las fechas de caducidad y de consumo preferente, seguir las recomendaciones de conservación de los alimentos y congelar los alimentos que no vaya a consumir.

Las webs de compraventa de segunda mano, las más populares entre los españoles

Las plataformas para comprar o alquilar algún producto de segunda mano han sido las más populares entre los internautas españoles, según cuenta el Panel de Hogares CNMC del segundo trimestre de 2017, que toma el pulso a la utilización de webs y aplicaciones de la economía colaborativa.

La encuesta de la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) señala que las aplicaciones dedicadas a la venta o alquiler de productos de segunda mano fueron utilizadas por tres de cada diez usuarios habituales de Internet, seguidas de los alojamientos en casas de un particular (12%) y los desplazamientos en coche con un conductor particular a otras ciudades (6,5%). En cambio, las menos populares fueron las plataformas mediante las que se demandan servicios profesionales (3,5%) y los desplazamientos en coche con conductor en el interior de las ciudades (4%).

Los españoles que utilizaron alguna plataforma de economía colaborativa al menos una vez al año aumentaron en cuatro puntos en un año, alcanzando el 30% en 2017.

Imagen de la plataforma Wallapop.

El precio más ventajoso es el principal motivo por el que los usuarios se decantan por las  aplicaciones y webs de economía colaborativa. Dependiendo del tipo de plataforma, este motivo se cita entre un 25% y un 70% de los usuarios.  Como segundo motivo, señalan que estas plataformas se ajustan mejor a sus necesidades y horarios (entre el 15% y el 27%).

Las plataformas que ofrecen alojamiento en la vivienda de un particular y las de venta e intercambio de productos de segunda mano fueron las que más satisfacción produjeron entre los usuarios de estos servicios (con un 63% de satisfechos). No obstante, el resto de las plataformas también gozaron de buena percepción por parte de los usuarios: desplazamientos a otras ciudades en el coche de un particular (53%), buscar a alguien para que realice alguna tarea (50%) y desplazamiento en coche con conductor (47%).

El porcentaje de internautas que ofrecieron productos y servicios a través de plataformas colaborativas se mantuvo prácticamente igual al del año anterior. Un 25% ofertaron productos de segunda mano y un 4% compartieron plazas libres en su coche.

La encuesta de esta quinta oleada se llevó a cabo en el segundo trimestre de 2017 e incluyó a 4.937 hogares y 8.839 individuos.

Innohogar, un concurso de proyectos que mejoran la vida de las personas y sus hogares

Innohogar es un encuentro destinado a proyectos que ofrecen soluciones para facilitar la vida de las personas y de los hogares, que se celebra dentro  del OuiShare Fest BCN, que tendrá lugar los próximos 26 y 27 de octubre en el Parc Tecnològic de Barcelona Activa.

Con la colaboración de Leroy Merlin, la convocatoria tiene el objetivo de concentrar los proyectos más innovadores que estén creando soluciones con un mejor aprovechamiento de los recursos para los aspectos que más preocupan a las personas respecto a su hogar. Por ejemplo, en relación con el ahorro energético, con la calidad de vida, la comodidad y el apoyo a los mayores.

makes-fest-paris

Los proyectos que se presenten deben reunir los siguientes requisitos:

  • Ideas que mejoran la vida de las personas en el hogar
  • Proyectos de ergonomía: adaptación del hogar para determinados colectivos (ancianos, personas con discapacidad…)
  • Proyectos en general del ámbito DIY (do it yourself),  que permitan un empoderamiento de la ciudadanía en cuanto a producción.

Todas han de ser ideas que muestren una clara eficiencia y sostenibilidad y que supongan un ahorro en el uso de recursos (por ejemplo, proyectos que fomenten la economía circular).

Se valorará: Que sean proyectos de código abierto (open source), que cuenten con un mínimo producto viable y que sea un proyecto validado como solución a un problema.

Se seleccionarán un máximo de 10 proyectos que recibirán dos entradas por proyecto para los dos días del Ouishare Fest BCN.

Tres de los seleccionados dispondrán en el evento de un espacio para exponer su proyecto o prototipo y podrán explicarlo y recibir feedback por parte de los expertos de OuiShare.

El 10 de octubre finaliza el plazo de presentación de proyectos. A partir de ahí, el jurado decidirá cuáles son los proyectos que participarán en el OuiShare Fest BCN, y el día 18 de octubre se comunicarán los proyectos seleccionados de manera personal, en las redes sociales y en la revista de OuiShare Fest BCN.

Formulario de inscripción.