Entradas etiquetadas como ‘gastronomia’

Roma y la gastronomía: los orígenes

Ánfora romana (PIXABAY)

Ánfora romana (PIXABAY)

¿A quién no le gusta comer? Y, disfrutando de la alimentación, ¿no os causa curiosidad saber cómo comían en el pasado? Si es así, la firma invitada de hoy la vais a disfrutar. Almudena Villegas (Córdoba, 1964) historiadora, escritora, conferenciante y experta gastrónoma, miembro de la Real Academia de Gastronomía, salta a la novela histórica con Triclinium. Apicio, el precio de la ambición en Roma (Almuzara, 2016) donde nos sumergirá en la vida de Marco Gavio Apicio, un gastrónomo romano del siglo I.

Pedí a la autora que, coincidiendo con el lanzamiento de su obra, nos hiciera una introducción en el mundo de la gastronomía y alimentación de la Antigua Roma y aquí lo tenéis. Que lo saboreéis como merece. Lee el resto de la entrada »

Trivial: ¿cuánto sabes sobre historia de la gastronomía en España?

España es país de golosos, bien lo sabemos todos. En este país sabemos lo que es comer y beber bien y nos gusta celebrarlo. La historiadora y novelista María Pilar Queralt del Hierro se adentra en la historia del pecado capital más sabroso con Gula (Destino, 2016), un delicioso repaso por las costumbres, usos, anécdotas y evolución de la gastronomía en España, en un nuevo título de la serie de Los pecados capitales de la historia de España, coordinada por Borja de Riquer.

Con ella viajaremos al Madrid por el que se escapaba Isabel II en busca del excelente cocido de Lhardy, a las argucias que siguió la población para pasar el hambre de la guerra o a la entrada de la comida rápida en nuestro país.

Queralt del Hierro ha preparado un trivial rico, rico para desafiar el conocimiento culinario de los lectores de XX Siglos. ¿Os atrevéis?

PARTICIPA EN ESTE TRIVIAL SOBRE LA HISTORIA DE LA GULA EN ESPAÑA 

Vieja friendo huevo

La dieta de los dictadores: ¿dime qué comes y te diré cómo oprimes a tu pueblo?

Hitler, ante un pequeño almuerzo (fotografía cedida por Editorial Melusina)

Hitler, ante un pequeño almuerzo (fotografía cedida por Editorial Melusina)

A Hitler, Stalin, Sadam Hussein, Idi Amin, Mussolini, Pol Pot… los conocemos por sus sangrientas dictaduras y sus crímenes. Sin embargo, como seres humanos (al menos, en teoría) los despiadados dictadores del siglo XX también comían.  Y muchas veces de una forma un tanto particular. Victoria Clark y Melissa Scott han sometido a “escrutinio culinario” a 26 tiranos del siglo XX en El banquete de los dictadores (Melusina, 2015), una ‘simpática’ —todo lo que puede ser relacionado con tan siniestros personajes— mezcla entre anecdotario de Historia, álbum fotográfico de estilo pop y recetario. Porque sí, el libro incluye las recetas de los platos favoritos de cada personaje por si algun@ quiere cenar como un dictador estas navidades. Algunos resultan suculentos, y otros tan repugnantes como sus comensales.

Entre las costumbres alimenticias de esta galería del horror hay de todo. Hay costumbres ascéticas como las del portugués Antonio Salazar, que se interesaba por el coste exacto de cada comida y desayunaba té con una tostada, sin leche ni mantequilla. O excesivos amantes de la grasa y el alcohol como el presidente  de Turkmenistán, Saparmurat Niyazov, del que dicen que bebió tanto en su visita a los lugares santos del Islam, que el rey de Arabia Saudí se negó a recibirlo. Tampoco es desdeñable el caso del etíope Mengistu Haile Mariam que mientras su pueblo se moría por una brutal hambruna, los aviones del régimen traían whisky para el décimo aniversario de la revolución suponemos que Johnny Walker etiqueta Negra que, como indican las autoras, era su favorito—. O la pasión de Sadam Hussein por los caramelos Quality Street, que frustró algún intento por controlar su peso. Lee el resto de la entrada »