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Las 5 tendencias que triunfarán en tu cocina este 2018

La ilusión de estrenar un nuevo año nos hace a todos plantearnos próximos planes y objetivos con una perspectiva de cambio y florecimiento.

Esto no solo se aplica a los archiconocidos propósitos de año nuevo -sobre los cuales, por cierto, tenemos 8 propuestas que te van a ayudar a convertir 2018 en el gran año de tu reciclaje personal- sino también a la transformación de tus espacios vitales y, muy especialmente, de tu hogar:

 

2017 fue para nosotros el año en que metimos mano a salones y dormitorios para convertirlos en zonas de ensueño para vivir.

Y este 2018 lo vamos a estrenar planteándonos esas mejoras estéticas, prácticas y disfrutonas en otros sitios de la casa tan importantes como la cocina.

Acompáñame por este repaso de las tendencias hogareñas de este dominio básico de tu vivienda, y cuéntanos al final cuál es la que más encaja con la tuya. 😉

¿Cómo será la cocina de 2018?

1. Conectada

Tanto física como tecnológicamente. Porque lo último es acercar la cocina al resto de la casa, rompiendo las barreras entre salón y lugar sacro de preparación de los alimentos.

Integración y elegancia, vista en habitissimo.es

El concepto open space, que ha arrasado en las oficinas de medio mundo estos últimos años, está trasladando esa imagen cosmopolita, práctica y de aprovechamiento y polivalencia de los espacios abiertos a nuestros salones. Y una de las claves es tener la comida y el lugar donde prepararla más cerca y a mano.
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Ahora puedes llevarte tu propio carrito de café a cualquier parte, como en este ejemplo de atasteofkoko.com

¿Hay algo más molón que tu propio mueble bar con cafetera incluida para tus reuniones de amigos? Este también lo vi en atasteofkoko.com

Cocina conectada con el patio, vista en micasarevista.com

La inclusión de pequeños frigoríficos de diseño con refrescos y aperitivos junto al sofá, punto neurálgico y social de la vivienda, e incluso de modernas cafeteras que refuercen la decoración y el confort en esta área para compartir, refuerza esa semejanza entre oficina moderna y hogar cosmopolita, en el que las divisiones se esfuman.

Junto a esta colonización física del resto de la casa por parte de la cocina, se encuentra la invasión tecnológica en esta.

Una cocina integrada en un salón rústico, que descubrí en i.pinimg.com

Robots de cocina, dispositivos electrónicos como tablets y pequeños portátiles para guiarnos en las recetas o entretenernos mientras cocinamos, conexión de nuestros móviles y perfiles sociales a aparatos como frigoríficos, y hasta campanas de cocina…

Así se imagina la cocina conectada del futuro ounae.com

El mundo digital y su conectividad absoluta entran de lleno junto a nuestros fogones para amenizarnos con música y vídeo, y para hacernos mejores cocineros.

Si tú también aprovechas hasta el último minuto de cocción para disfrutar de tu serie favorita y no perder ni un minuto, este es el año perfecto para equiparte, mejorar la conectividad Wi-Fi de tu casa, y vivir la cocina de una nueva forma.
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2. Estantes, a la vista

Los armarios de cocina con puertas opacas están desfasados. Pero es que si hablamos de aquellos con cristalería en las puertas, empezarás a pensar en los de la abuela…

Lo último, apoyado en la tendencia anterior que homogeneiza todas las partes de la casa, es llevar hasta la cocina esos estantes abiertos que ya tienes en el salón o en tu dormitorio.

PROS: Presumirás de vajilla
CONTRAS: Necesitarás una vajilla de la que presumir
(visto en kanseicocinas.com como la imagen inferior).

Verás que el efecto es de bar moderno, en el que todo está más a mano, es más práctico y rápido, y se convierte en objeto decorativo hasta el último tarro de especias.

Se trata de entrar en una cocina con orgullo y equiparla cada día, incluso al hacer la compra, con productos e instrumentos que también aporten un valor estético.
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3. Azulejos para reinventar y alegrar las paredes

Ya lo venía adelantando durante los últimos años: el azulejo hidráulico que tanto está triunfando en tu bar de moda favorito, aterrizará con fuerza en nuestras cocinas para darle ese mismo toque chic.

Un azulejo bonito puede transformar tu cocina y llevarla a un nuevo nivel de elegancia. Como esta, en decoracion2.com

Y aquí están. Las empresas de azulejos han multiplicado la oferta de diseños, colores, tamaños y acabados para ofrecer al amo de casa un recurso que nos ha conquistado desde la barra de tantos bares este último lustro.

Entre sus virtudes, conseguirá aportar una chispa de color y creatividad a tu cocina que hacía tiempo que estabas deseando, incluso sin saberlo. Además, su mezcla de modernidad con tradición te conquistará también desde la nostalgia.

¿Ves lo bien que queda el azulejo colorido con tus estantes a la vista? Descubiertos en decoratrix.com

Así que no lo dudes y entrégate al patrón geométrico, a la mezcla de colores y a la fantasía mientras mejoras tus recetas veganas… ¡y las de toda la vida! Además, es relativamente sencillo.

Si necesitas consejo para alicatar tu cocina con azulejos de cerámica hidráulica o con otras soluciones de decoración, no dudes en consultar a nuestros mejores expertos albañiles, sin ningún compromiso.
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4. Encimeras tecnológicas

No esperes que les salgan brazos y se pongan a cocinar por ti. O sí.

Pero, mientras el futuro nos convierte en seres perezosos y mimados hasta el hastío, seguirán siendo nuestras manitas las que laven, pelen, troceen y guisen nuestros propios alimentos.

Eso sí, llegan muchos cambios con respecto a aquellos momentos en que la madre de tu madre plantaba un hule sobre la encimera para no manchar.

Las nuevas encimeras no se conforman con ser bonitas o resistentes. Además, estas zonas de trabajo ahora se denominan de alto rendimiento gracias a sus nuevas y sorprendentes capacidades, como incorporar tratamientos auto-limpiables y superficies antibacterias.

Encimera de cuarzo de Casa Roselló en Pinterest.es

El gres porcelánico y las piedras (especialmente el mármol o el cuarzo) se mejoran hasta convertirse en un auténtico placer sin miedo el hecho de cortar tomates sobre ellas.

Y ojo a sus diseños, mucho más prácticos y versátiles que antes, que te permiten integrar un lavabo más moderno y funcional, donde las barreras entre distintas zonas de trabajo gastronómico también se difuminan.

Encimera de Silestone, también de cuarzo, en archiexpo.es

Esta cocina de apariencia tan sencilla y vanguardista, que amablemente nos muestra Delikatissen, es la de René Redzepi, chef de Noma en Copenhague, restaurante con 2 estrellas Michelin considerado por Restaurant Magazine como el ‘Mejor restaurante del mundo’ en 2010, 2011, 2012 y 2014.

Todo en ella es de madera noble de roble, rematada por elementos de forja en cemento, como la cocina de chimenea para cocinar a la brasa, y el cobre tratado con elegante discreción.

Como ves, la primera tendencia de todas también se cumple: llevar el comedor hasta el corazón de la cocina, para servir los platos preparados apenas a un par de pasos, recién hechos con mucho amor.

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5. Triunfa el eco chic industrial

¿Cómo se come esta mezcla de notas estéticas y materiales?

Pues muy sencillo: antes de nada, plantéate introducir seriamente a la naturaleza en tu cocina. Porque unas plantas amenizarán genial este espacio en que, en realidad, deberíamos trabajar siempre mano a mano con la naturaleza para nutrirnos con buenos alimentos.

¿Te imaginas cocinar en este entorno natural tan increíble? Lo he visto en Pinterest.es

Porque, además de decorar que da gusto, las plantas vivirán de maravilla con la humedad frecuente cerca de tus ollas.

Porque la inclusión de un pequeño huerto urbano en las paredes, ventanas o balcones de tu cocina será una revolución para mejorar el sabor de tus platos con tus propias especias.

Por cierto, ¿aún no has leído nuestras 5 reglas para que triunfe tu huerto urbano?

 

 

Y porque la madera y el verde reajustan y equilibran tu bienestar interior y eso, unido a una cocina más consciente y cuidada, te harán ser mucho más feliz este nuevo año y los sucesivos.

Además, y aquí avanzamos hacia la seña industrial del titular: la naturaleza combina muy bien con elementos industriales como el metal o el cemento si sabes jugar con ambos extremos de nuestra realidad.

Un poco de inspiración eco-futurista, a través de un concepto de huerto urbano colgante. Visto también en Pinterest.es

La cocina de René, más arriba, es un buen ejemplo de ello. Y también te propongo que incorpores electrodomésticos más sostenibles, con consumos eficientes, que ahorren energía y agua y te ayuden a cuidar el medio ambiente.

Y hablando de estética industrial en tu cocina: la campana extractora está dejando de ser ese elemento que había que esconder de la vista para reconquistar el protagonismo que tiene en los corazones de los mejores restaurantes del mundo.

El acero y el aluminio liderarán esta restauración de aquel status quo en que el cocinero contaba con un equipamiento de bandera, orgulloso de su majestuosidad.

Una cocina industrial y fusionada en un entorno natural, vista en arquitecturaideal.com

Por cierto, merece la pena dedicar unos momentos a descubrir las claves del funcionamiento óptimo, las averías más habituales y cómo prevenirlas en nuestro post sobre campanas extractoras.

Y si quieres consultar a nuestros profesionales de la instalación de campanas extractoras en tu cocina sobre cualquier duda (materiales, tiempos o posibilidades de reforma, modelos…) no dudes en consultarles sin compromiso en el enlace.

¿Cómo lo ves? ¿Cuál es tu tendencia favorita para llevar a tu santuario de los sabores este año?

¡Comenta y comparte las cocinas que triunfarán con tus amigos que quieran disfrutar más este año de su lado culinario!

Salvador de la Casa, de HomeServe, te ayuda a ahorrar y crear con tus propias manos con proyectos, ideas y trucos DIY

Todo lo que siempre quisiste saber sobre las mejores placas de inducción

La cocina es un mundo infinito de electrodomésticos, complementos y preferencias personales de cada uno.

Hay quien —me apunto en esta lista— afirma que los mejores huevos fritos se preparan al calor de una cocina de gas. Pero también una gran mayoría —¡en la que también me inscribo!— que prefiere la comodidad de una moderna placa de inducción.

Y ante la duda habitual a la hora de renovar tu equipamiento de cocina, hoy quiero acercaros las novedades de este tipo de cocina tan eficiente y segura, con la que ahorrarás energía y tiempo de limpieza tras cada preparación.

¿Qué ventajas tienen las placas de inducción frente al gas o la vitrocerámica?

La velocidad en la cocción y la reducción en el consumo eléctrico son sus grandes e innegables bazas frente a opciones más anticuadas.

Se nota que los inductores de la placa calientan directamente el recipiente y no su superficie, algo mucho más seguro, por otra parte.

Al calentar directamente la base del recipiente, la placa no se calienta y no podemos quemarnos en un descuido, algo muy importante para cocineros menos expertos o cuando hay infantes alrededor.

Pero ojo, porque cada modelo y tecnología son diferentes, y un fabricante puede aportar ventajas específicas que no encontraremos en otros modelos del mercado.

Neff, por ejemplo, equipa sus placas con dos modos de potencia diferentes: Power Boost, que hace hervir el agua más rápido y después, ya en ebullición, reduce la fuerza para mantener dicho estado, y Short Boost, pensada para su aplicación en sartenes (calienta muy rápido en poco tiempo, pero reduce antes esta fuerza para no quemar los alimentos).

> ¿Has leído “5 puntos clave para reformar tu cocina este año?”

Placas de inducción flexibles: pon el recipiente donde quieras

La libertad de movimientos es otro de los grandes logros tecnológicos de este tipo de cocinas.

Ahora puedes situar el cazo, sartén u olla en el punto que te resulte más cómodo para operar, y la placa detectará la superficie empleada, calentando solo esa zona. Increíble, ¿verdad?

Así puedes crear tu propio mosaico de cacharros de cocina según tus preferencias, sin límites, como en el caso de los sistemas de inducción total Neff, que detectarán desde paelleras hasta cafeteras. Su inteligencia llega a tal punto que, si los mueves por la superficie, el procesador detectará sus medidas y aplicará los ajustes de calor en su nueva posición.

También puedes dividir la superficie de la placa en distintas zonas, con ajustes de temperatura diferentes, para cocinar en una parte, calentar en otra, hervir en una tercera, etc.

Olvídate de los monomandos: llegan las pantallas LED y TFT a tu cocina

Por supuesto, la accesibilidad a todas estas funciones también ha avanzado, y ahora ya no dispones únicamente de dos botoncitos para subir o bajar la intensidad del calor.

Nuevas pantallas táctiles te ofrecen información sobre los parámetros de cada recipiente con el que estás trabajando: tamaño, forma, potencia, tiempo…

Limpieza, otro punto a favor de la inducción

Los nuevos modelos de inducción van incorporando superficies de contacto cada vez más fáciles de limpiar, gracias a acabados que repelen las manchas y se limpian solo con un trapo húmedo.

Como las salpicaduras no se queman en estas superficies, no se producen esas molestas y fatigosas manchas duras que, en una vitrocerámica, sería necesario rascar a conciencia.

Medidas de seguridad frente a los más pequeños de la casa

Los niños sienten una fascinación especial por todo aquello que lleva botones y luces. Por eso, hoy en día casi todos los modelos modernos de inducción llevan sistemas de bloqueo para que no puedan encender accidentalmente el calor sin tu presencia.

En definitiva, las placas de inducción ofrecen hoy argumentos muy interesantes que contrastan con su precio más elevado que el de las otras opciones (puede llegar a doblar el de una vitro).

Además, requieren recipientes específicos para cocinar en ellas, de un material ferromagnético (si quieres comprobar si sirve, acerca un imán a su base y, si se pega, te servirá).

Es decir: tendrás que hacerte con un nuevo juego de sartenes y cacerolas.

Pero se trata de una opción óptima si tu presupuesto no es problema y quieres mantener totalmente fuera de riesgos de quemaduras tanto tus manos como a los más pequeños de la casa.

Y por si quieres estar más seguro ante alguna sorpresa que pueda darte este o cualquier otro electrodoméstico de tu hogar, no dudes en visitar nuestra web y conocer nuestros servicios.

Asistencias electrodomésticos

Por cierto, antes de despedirme por hoy… si tu cocina es de gas, ¡aquí te dejo 3 trucos geniales para limpiarla!

Este es el futuro eco: platos biodegradables hechos con hojas naturales

Los reparadores de todo tipo de averías y roturas del hogar, de Reparalia, te traen ideas y tendencias de consumo responsable y sostenible como esta de Leaf Republic

Imágenes vía Leaf-republic.com y ecoinventos.com

Algo dentro de ti lo sabe y sufre: cada vez que utilizamos utensilios para comer y los arrojamos a la basura tras un solo uso, estamos cometiendo todo un atentado ecológico en miniatura.

Esta sensación que se reproduce una y otra vez, millones de veces cada día, especialmente en restaurantes de comida rápida, podría tener los días contados si iniciativas como la que estás a punto de descubrir tuvieran éxito y se implantaran en todo el mundo.

Los reparadores de todo tipo de averías y roturas del hogar, de Reparalia, te traen ideas y tendencias de consumo responsable y sostenible como esta de Leaf Republic

Porque una empresa alemana llamada Leaf Republic (la República de las Hojas), ha desarrollado la vajilla realizada con hojas de una variedad de vid silvestre oriunda de Asia y Sudamérica.

No se cortan árboles para su realización. No emplea aditivos sintéticos, colorantes artificiales ni pegamento. Y el resultado, cada pieza de vajilla creada, solo necesita 28 días para descomponerse totalmente y no dejar rastro.
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La tradición más sostenible como inspiración

Aunque lo hayas visto en algún restaurante de copetín y te haya parecido lo último de lo último, muchas culturas —desde los indígenas americanos hasta los hindúes— emplean hojas de distintas especies de árboles y plantas para cocinar, servir y degustar sus platos gastronómicos.

Los reparadores de todo tipo de averías y roturas del hogar, de Reparalia, te traen ideas y tendencias de consumo responsable y sostenible como esta de Leaf Republic

Esta forma de acercar los víveres a la naturaleza no solo resulta más vistosa y atractiva, conectándonos de forma insuperable con nuestros orígenes y los de los propios alimentos. También resulta sana, económica y biodegradable a partes iguales.

Y esta idea la que Pedram Zolgadri y Carolin Fiechter, creadores de la gran idea tras Leaf Republic, exploraron hasta desarrollar una técnica de creación de packaging alimenticio mediante prensado de hojas que fuese, incluso, apta para usar en el microondas.

A la pieza resultante, tras pasar por las planchas especiales que le dan forma, se añade una sutura de fibra de palmera que la mantiene altamente resistente, y una capa de papel impermeable.

Los reparadores de todo tipo de averías y roturas del hogar, de Reparalia, te traen ideas y tendencias de consumo responsable y sostenible como esta de Leaf Republic

Una vez usado cada plato de Leaf Republic se puede tirar a la basura —obviamente, al cubo de la orgánica— o, mejor aún, emplear como material de compostaje para alimentar a las plantas de tu jardín.

Los reparadores de todo tipo de averías y roturas del hogar, de Reparalia, te traen ideas y tendencias de consumo responsable y sostenible como esta de Leaf Republic

Leaf Republic ha lanzado diversos acabados, formas y tamaños para adaptar esta revolucionaria técnica a cualquiera de nuestras necesidades diarias.

Visita la web de Leaf Republic si quieres saber más sobre esta iniciativa.

9 consejos sobre cómo colocar los alimentos en tu frigorífico para que duren más y mejor

La nevera es de esas partes de la casa que reflejan con gran fidelidad la personalidad de su propietario y gestor.

¡Cómo! ¿Qué no te lo crees? Imagina el frigorífico de John McClane, sempiterno héroe de La Jungla de Cristal. ¿Cómo crees que sería?

Probablemente fuese pequeño, como los de los hoteles. En ningún caso preparado para albergar cantidades familiares de brócoli, pavo y fruta fresca. Una bombilla parpadeante te permitiría atisbar una botella de whiskey, alguna cerveza, medio limón seco y una caja de aspirinas.

Los expertos en reparación de averías del hogar de Reparalia te traen hoy consejos, trucos e ideas para conservar y organizar mejor la comida y los alimentos en tu frigorífico y congelador.

Sabemos que parece una forma excelente de llenar tu frigorífico, pero hemos venido a por nota… ¡Y tú puedes hacerlo mejor! 😉

Pero basta de ficción: toma como ejemplo real tu propio refrigerador o el de algún amigo:

¿Está bien surtido? ¿Tiene comida mal conservada o en mal estado? ¿El orden es caótico o, por el contrario, resulta fácil y agradable otear entre sus alimentos?

Seguro que a estas alturas ya sabes que, si eres coherente con lo que estamos a punto de contarte, te va a tocar redistribuir tus riquezas organolépticas, probablemente esta misma noche.

Te invitamos a interiorizar los próximos consejos e integrarlos en tu día a día y en tus hábitos de compra para lograr sacar el máximo partido a tu comida, conservando durante más tiempo sus propiedades alimenticias intactas.

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1. Desarrolla tu lado de reponedor del súper: coloca lo más viejo, delante (cerquita de tu mano) y lo más nuevo, en la parte posterior

¿Obvio? No serías el primero en comerse esta noche los yogures recién comprados mientras siguen envejeciendo los que te llevaste de oferta hace 3 semanas…

Para evitarlo, cada vez que vuelvas a casa de hacer la compra, ordena tus alimentos de forma que se vea y consuma antes lo que lleva más tiempo en el frigo.

 

2. Los lácteos, en una de las baldas de arriba

Necesitan menos frío para conservarse, por lo que deberías situar juntos quesos, yogures y leche en las alturas.

Además, la leche está mejor ahí que en la puerta, donde se rompe más a menudo la cadena de frío y puede echarse a perder mucho antes.

Sitúa también los huevos en la parte de arriba de la puerta, ya que no necesitan un frío invernal para mantenerse en buen estado.

 

3. La controversia en torno a frutas y verduras: mejor, fuera del frigorífico

Y como lo nuestro es el hogar -¡aunque en Reparalia seamos muy cocinillas!- vamos a dejar la última palabra a los expertos como Mikel López Iturriaga, El Comidista, que te explica en este post por qué es mejor dejar ciertos alimentos lejos de nevera y congelador.

Resumiendo sus consejos, te diremos que los frutos veraniegos (melocotones, melones, nectarinas, berenjenas, calabacines, pimientos) no llevan bien la vida por debajo de los 10 grados. Las frutas tropicales, como aguacate, plátanos o piñas, igual.

Patatas, ajos o cebollas, mejor en la despensa y en una bolsa de papel opaca y bien seca. El tomate fuera, por supuesto. Y legumbres, cereales, conservas, pasta, frutos secos… lejos, lejísimos del frigorífico, y bien cerrados y controlados en tu alacena.

 

4. No mezcles nunca alimentos crudos y cocinados

Ten en cuenta que los que están sin procesar aún pueden conservar bacterias que pasarían a los alimentos cocinados y desprovistos por tanto de ellas.

5. Carnes y pescados, mejor en la parte inferior de tu nevera

Es la más fría y, por tanto, donde se conservarán mejor durante algunos días más.

6. Abre la puerta a bebidas, salsas y mantequillas

Es suficiente con la temperatura de esta parte de tu frigorífico para conservarlas a punto y tenerlas más a mano.

7. El congelador no es para todos…

Los alimentos situados en esta zona deben estar siempre bien envueltos y mejor etiquetados: contenido y fecha de congelación son una información crucial para evitarle intoxicaciones a tu “yo” del futuro.

Recuerda que no deberías almacenar comida en tu congelador durante más de 9 meses.

Y apúntate mentalmente esta lista de 9 alimentos que no se deben congelar:

Las hojas de las ensaladas verdes se marchitan y ponen blandas, la leche se llena de grumos, los alimentos fritos pierden su textura crujiente, el rebozado de humedece y ablanda, los huevos explotan y te dejan todo perdido, las frutas, verduras y patatas – con alto contenido en agua- se hielan, el yogur se corta, el queso se vuelve harinoso… Y no se te ocurra congelar migas de pastor si no quieres que tu abuela te de una merecida colleja.

8. ¿Eres de los que dicen tupper o fiambrera?

Tranquilo, no estamos aquí para juzgarte. Y en el fondo, nos da igual, porque solo queremos recordarte que los/las uses. Mucho. Con fruición.

Porque estos utensilios de cocina son perfectos para proteger la calidad de tus alimentos, evitar que se propaguen olores o bacterias por tu frigorífico, y ayudarte a ordenar visualmente todo tipo de comida.

Pon en ellos los embutidos -sobre todo cuando estén cortados-, la comida ya cocinada, y con especial atención, los quesos y cualquier alimento que pueda generar moho con facilidad. Sus esporas se propagarían rápido e invisiblemente por todo tu frigorífico, y no quieres que esto pase.

9. Guerra sin cuartel a la humedad

La humedad en los alimentos es la forma más rápida de trasladar bacterias de unos a otros. Para prevenir esta contaminación, mantén siempre seco todo en el interior de tu nevera.

 

¡Confiesa en los comentarios! ¿Haces ya todo esto en tu frigorífico? ¿Tomas alguna otra medida de higiene que se nos haya pasado comentar?

Todos estos trucos servirán para poner orden en tu nevera, pero si tienes un problema grave con tu frigorífico, recuerda que puedes contactar con los mejores profesionales de electrodomésticos.

¡Comparte el conocimiento! 😉
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