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Nuestro cuerpo es como una máquina. Hay que engrasarla, revisarla, meterle un buen carburante... Sólo tenemos una, y nunca es tarde para empezar a cuidarla

Archivo de mayo, 2009

Cómo preparar el té verde

Hace unos días colgué un post sobre los beneficios del té verde, y muchos de los que lo leyeron me preguntaron cómo se prepara.

Yo soy una ferviente bebedora de infusiones (ahora mismo, mientras preparo éste, me estoy tomando una llamada Golden Flowers, de Pure Tea), pero tampoco me considero una experta en tiempos de cocción, de reposo, por lo que he buscado en distintos lugares información sobre cómo se prepara adecuadamente un té verde. Espero que a lo interesados os sirva de ayuda.

1. La primera fuente en la que he buscado ha sido el libro Anti Cáncer, del Dr. David Servan-Schreiber quien, tras hablar de los beneficios de esta hierba, nos explica cómo sacarle el máximo provecho: “Dejar en infusión 2 g. de té verde durante diez minutos en una tetera, y beber no más tarde de una hora. Tomar seis tazas al día. No guardar el té verde para después, ya que en cuestión de un par de horas ha perdido todos sus beneficiosos polifenoles”.

2. También he encontrado un interesante análisis del té verde en la revista Consumer, en la que recomienda, lo siguiente: “Las catequinas del té verde son solubles en agua, y el grado de extracción de éstas depende del tiempo de contacto de las hojas en agua. Por eso, para aprovechar al máximo las propiedades de cualquier té lo mejor es hacer una infusión larga, de cinco o diez minutos”.

Recomienda usar agua mineral, y que ésta no llegue a hervir, ya que la infusión saldría demasiado amarga: “Debe verterse el té en la tetera con las hojas justo antes de empezar a hervir, o en caso de que haya llegado al punto de ebullición, se ha de dejar enfriar un instante antes de verterlas”.

Recomienda también unos 2 gramos por taza y dejarlos reposar en agua entre 1 y 3 minutos como mínimo para que se desplieguen los aromas, aunque pueden dejarse en infusión hasta 5 minutos. Eso sí, hay que tener en cuenta que “cuanto más tiempo se dejen reposar, más pronunciado será el sabor amargo”.

3. Si tu interés es aprender a hacer un buen té verde japonés, aquí te dejo el enlace a la web tetere.com, en la que explica muy bien los pasos a seguir, con imágenes y todo.

Si eres de los que no les gusta el sabor del té verde (aunque dentro de este tipo de té, hay muchas variedades, con sabores más o menos intensos), puedes añadirle un poco de azúcar, miel, agave, limón o un chorrito de leche.

De todas formas, cuanto menos tiempo lo dejes reposar, más suave será su sabor.

Y a ti ¿te gusta el té verde? ¿Por qué lo consumes? ¿Cómo lo preparas?

Mejora tu salud en el trabajo gracias al correo electrónico

Hace unos días leí con curiosidad el titular de una noticia que decía “Programa de e-mail mejora la alimentación y el ejercicio de los empleados”.

Resulta que en una gran empresa de California (EE UU),realizaron hace un tiempo un estudio poniendo en práctica el programa ALIVE, que permite que los empleados elijan una de tres áreas de su estilo de vida que quieren mejorar: comer menos grasas y azúcares; comer más frutas y verduras o hacer más ejercicio.

Tras responder un cuestionario sobre su alimentación y su actividad física, los empleados reciben correos electrónicos semanales para fijar y alcanzar ciertos objetivos del estilo de vida.

Al final, el equipo observó que los trabajadores en el programa comían de manera más saludable y hacían más ejercicio que el grupo de control.

A las 16 semanas, los empleados que habían participado en el programa dedicaban una media hora más por semana al ejercicio moderado que aquellos que no participaban del programa. También hacían unos 12,5 minutos extra de ejercicio fuerte, como correr.

Respecto a la alimentación, los trabajadores que habían recibido los correos comían más fruta y verdura y menos grasas saturadas y trans.

Los resultados, publicados en American Journal of Preventive Medicine, sugieren que el recurso electrónico podría ser una forma simple y económica de promover un estilo de vida más saludable.

¿Te parece realista y útil una medida así? Parece que para las empresas sería un servicio bastante económico, y mejora bastante la calidad del vida de los empleados. ¿Te gustaría que tu empresa te ofreciera un servicio así?

Un ironman muy especial y sorprendente

El otro día recibí un correo de esos masivos. Su remitente ponía que es contrario a ellos, pero que este le había dejado sin palabras.

Supongo que por pura curiosidad lo abrí… y realmente me sobrecogió el corazón. He de reconocer que tiendo a la sensiblería, pero es que esta historia me parece un ejemplo de superación y de fortaleza.

Un ironman es una de las pruebas deportivas más duras que hay, pero lo que más sorprende es la fuerza mental y anímica de esta pareja. Os pongo el vídeo, a ver qué os parece.

Team Hoyt es

Son un padre y su hijo, Dick y Rick Hoyt, de Massachusetts (EE UU), y que se hacen llamar Team Hoyt. Juntos han competido en maratones, triatlones… Todo a pesar de que Rick no puede andar ni hablar.

Desde hace 25 años, Dick (que ahora tiene 65), lleva a su hijo empujándole en la silla de ruedas cuando corren; tira de su barca cuando van a nado, y le transporta en su bici cuando pedalea.

Todo un ejemplo de fortaleza y amor. Pero ahí no termina ni empieza todo: Rick tuvo problemas al nacer y, desde ese momento, él y su familia han luchado porque lleve una vida lo más rica y normal posible.

En este otro vídeo, una periodista habla con Dick (en inglés), que dice cosas muy interesantes:

¿Qué te ha parecido esta historia? ¿Conoces algún caso parecido? ¿Crees que este “trabajo en equipo” es bueno para ambos?

La música en la capoeira

La música es uno de los elementos más importantes de la rueda de la capoeira, ya que marca el ritmo, anima a los participantes, crea ambiente…

Los alumnos de los centros de capoeira suelen aprender, además de los ejercicios de la capoeira, a tocar varios instrumentos y a cantar las canciones que luego se interpretan y dan coherencia o hilvanan los ejercicios de la rueda.

Los instrumentos que se tocan en la capoeira son:

1. Berimbau: es un instrumento de cuerda hecho con una vara de madera flexible y un alambre de caucho, al que se le agrega una calabaza, que sirve como resonador. Su sonido depende de la tensión del arco y del tamaño y forma de la calabaza (sobre estas líneas, junto a un atabaque).

Según el tono, el berimbau puede ser clasificado gunga (grave), meio (medio) o viola (agudo). Este instrumento marca el ritmo del “jogo”, y es el más importante de la capoeira.

2. Atabaque: es un tambor afro-brasileño de mano, que se parece a los tam-tam.

3. Reco-Reco: es como un raspador. Ha caído en desuso en gran parte de las rodas, y está considerado como un instrumento tradicional (a la izquierda).

4. Agogô: es una especie de campana. Tiene un sonido muy penetrante (en la imagen de la derecha).

5. Pandeiro: se parece mucho a nuestras panderetas, pero es más grande (bajo estas líneas).

Y para que escuchéis algo de la música brasileña y veáis cómo la interpreta un grupo en una roda, os pongo un video de Youtube.

O este otro más animado:

¿Os gusta este tipo de música? Si practicas capoeira ¿son sencillos de tocar los instrumentos?

Aprende capoeira desde la base. Vídeos 16 a 20

Hemos llegado a la última semana del mes, por lo que hoy os ofreceremos los últimos vídeos de capoeira grabados junto a instructor Ator, de Abadá Capoeira Madrid (aquí puedes ver los anteriores: del 1 al 5, del 6 al 10 y del 11 al 15).

16: Rasteira em pê: Es un barrido de pie. En esta ocasión lo vamos a hacer con un martelo. Es importante salir siempre a la diagonal.

17: Rasteira de chão: Es otro barrido, que sirven para desestabilizar al compañero.

18: Banda de costas: Otra parte de la capoeira son las quedas. Se pueden hacer con muchos golpes, pero es importante tratar al compañero con cuidado.

19: Au sem mao: Es un floreo más complicado que los anteriores. Supongo que es cuestión de perderle el miedo a dar una voltereta sin poner las manos en el suelo… yo no fui capaz (y lo siento por el suelo, que suena como si se fuera a romper).

20: Cabeçada: También son típicos de la capoeira los cabezazos. Suelen ir al plexo solar, la barbilla o el estómago. Las manos se cruzan para protegerse, y es importante ir con cuidado con el compañero.

¿Qué te ha parecido la capoeira? ¿Te apuntarías? Si ya la practicas ¿a quién se la recomendarías?

Combinación de artes marciales en la consola: el juego de la UFC

El otro día colgué un post sobre la UFC, una competición que combina distintas artes marciales y que realiza sus combates en un octógono enjaulado.

Me sorprendió el debate que se gestó en torno a él. Muchos defensores que acusan a los críticos de hablar sin saber y muchos críticos que, simplemente, daban su opinión, quizás sólo por lo que se veía en el vídeo.

Es cierto que a veces opinamos sin conocer a fondo las cosas, por lo que prometo hablar un día con algún monitor de un gimnasio especializado en artes marciales mixtas para que nos explique en qué consiste esta competición, sus reglas, origen… De todas formas, también hay mucho fanático suelto que no respeta que, lo que para unos es un arte, para otro pueda no serlo.

Mientras, dado el interés que noté en torno a este torneo, os informo de que hoy sale a la venta UFC 2009 Undisputed, un videojuego (para PlayStation3 y Xbox360, para jugadores de más de 16 años) que incluye a más de 80 luchadores reconocidos a nivel mundial y distribuidos en cinco categorías de peso. En este octógono virtual podrás vivir de cerca el ambiente de la UFC con los comentaristas, los locutores, los árbitros, los entrenadores, las chicas…

El juego está realizado con las últimas tecnologías, lo que da un realismo sorprendente a los jugadores, que respiran, sudan y se mueven como sus homólogos en la vida real. Además, queda reflejada la evolución de los rostros y los cuerpos de los luchadores por el impacto de los devastadores puñetazos y patadas. Aquí os dejo un vídeo del videojuego:

¿Te gusta este tipo de juegos? ¿Eres seguidor de la UFC?

La filosofía de la capoeira

Un elemento bastante importante en las artes marciales es la filosofía, y también en la capoeira juega un papel importante. Las bases en las que se cimienta la educación en la capoeira son el respeto, la responsabilidad, la seguridad, la malicia (en el sentido de la inteligencia, sagacidad) y la libertad.

La Capoeira es también un deporte social que busca la interactuación con otros grupos y estudiantes, con el fin de que todos se enriquezcan entre ellos. Este sentimiento de hermandad deriva del origen de la capoeira y su búsqueda de la libertad.

Mestre Cobra Mansa dice en un diario peruano que el lado espiritual de la capoeira “recoge una mezcla de muchas cosas. Antes, la mayoría de personas que hacía capoeira estaba ligada al candomblé (culto de los Orixas). Como cuando uno se mete en algo peligroso, se encomienda a Dios, igual se hacía en esto. La filosofía de la capoeira es la libertad. Los esclavos que la trajeron a Brasil la usaban para escapar. Y hoy, aunque de diferente manera, seguimos siendo esclavos. La ronda de capoeira es el espacio en el cual todos tocamos, cantamos y danzamos juntos, siendo todos diferentes y aceptándonos. En la roda, uno puede ser como es: libre”.

Dicen algunos expertos de la capoeira tradicional que, en la capoeira moderna, se ha perdido la “alegría” y el diálogo, porque los capoeristas buscan más realizar acrobacias espectaculares que interactuar activamente con el otro jugador en la roda.

Si eres capoerista… ¿qué opinas de la filosofía? ¿Te interesa más la libertad y la interactuación o realizar ejercicios difíciles y vistosos? Si no eres capoerista ¿qué te parece su filosofía?

Los Boot Camps, toda una moda en los Estados Unidos

Hace tres semanas, en un episodio de la serie Mujeres desesperadas hablaron de los Boot Camp. Conrado, un amigo que vive en Austin (Texas), ya me había comentado sobre este sistema de entrenamiento, que se asemeja en su dureza y rigidez a los campamentos militares, que estaba muy de moda en el país, y que había calado especialmente entre las mujeres.

Para enterarme mejor de qué iba, me presentó a una amiga suya de allí que ha participado en alguno de estos campamentos. Se llama Silvia y nos comenta que “los fitness boot camps son entrenamientos físicos que tienen como objetivo ponerte en forma por medio de ejercicios tipo militar. Se llama boot camp porque son entrenamientos para grupos de personas, que suelen tener lugar al aire libre, el ejercicio se realiza en grupo y con un instructor que te guía en todos los movimientos, que no tienen por qué ser obligatoriamente militares”.

Por lo visto hay varios tipos de boot camps: “Para mujeres que van a casarse y quieren estar en forma para su boda; para los que quieren perder mucho peso, en seis semanas, en varios meses… Los hay sólo de mujeres, sólo de hombres, divididos por edades, etc”.

Respecto al coste de este tipo de actividad, Silvia nos asegura que varían mucho, dependiendo de “la duración, del tipo de boot camp que sea, de la región de EEUU en que se practique…”. Pero ella nos pone un ejemplo para que nos hagamos a la idea: “El boot camp en que yo participé este año costó 270 dólares (en Austin, Texas) y duró seis semanas. Normalmente, el instructor toma tus medidas antes de comenzar el boot camp y, una vez que lo terminas, compara el antes y el después, porque la idea es mejorar tu condición física, bajar en grasa, etc”.

Me divertí muchísimo y el aspecto social es súper motivador

¿Qué es lo que lleva a la gente a practicar este tipo de actividad? Ella nos confiesa que se animó “porque muchas de mis amigas del gimnasio se animaron también y, por supuesto, porque también quería conseguir una mejor forma física. Me divertí muchísimo y el aspecto social es súper motivador. Mi condición física mejoró bastante y perdí varios centímetros en diferentes partes (ríe)”.

Aquí os dejo otro vídeo de Youtube con imágenes y declaraciones (en inglés) de un grupo que practica este tipo de entrenamientos:

¿Habías oído hablar de los boot camps? ¿Conoces algún sitio en España donde se pueda entrenar así? ¿Y algo parecido? ¿Te apuntarías? ¿Qué te parecen?

La crisis económica ¿también afecta a las dietas?

Estamos a mitad de mayo. ¿Quién no ha pensado, al menos, en la operación biquini (o bañador, según preferencias y sexo)? Ayer me topé con un teletipo en la redacción en el que, basándose en un estudio de la Asociación de Mujeres y Consumidores Tyrius, se afirma que el 77,1% de las mujeres encuestadas dice “no estar realizando ningún tipo de régimen para adelgazar”.

Con este dato aseguran que la tendencia a realizar dietas ha descendido, y que los motivos principales son el “aburrimiento, la desmotivación y el sacrificio”. También aseguran que un 29,4% de las encuestadas aluden “al coste económico adicional que supone” una dieta en la economía familiar.

Pero yo me pregunto ¿por qué hacer dieta implica gasto? Pues ellos dan la respuesta: “El 57,1% reconocen que hacer régimen lleva aparejado un gasto adicional en su economía doméstica derivado de la compra de medicamentos (según el 64,28%), de honorarios médicos (42,8%), de los gastos por gimnasio (17,85%) o del coste por un centro de salud (3,59%)”.

De estos datos hay bastantes cosas que no me cuadran… Lo primero es que una dieta te la puede hacer tu médico de cabecera. Vale que implica esfuerzo, privarse de caprichos, en algunos casos pasar un poquito de hambre (si es que realmente necesitamos esa dieta)… pero normalmente los médicos no nos dan pastillas. Esas pastillas suelen ser los fármacos milagro que busca mucha gente que lo que quieren es seguir comiendo cosas que engordan sin sentir los efectos en su cuerpo.

También me ha hecho mucha gracia lo del gasto en gimnasio… como si no se pudiera hacer deporte en la calle (correr, caminar, montar en bici, patinar…), en casa (abdominales, flexiones, bici estática…)…

¿Realmente crees que adelgazar cuesta dinero? Si te propones adelgazar unos kilos (no hablo de la gente que tenga problemas graves de sobrepeso) ¿no crees que con fuerza de voluntad y la orientación del médico es suficiente?

Aprende capoeira desde la base. Vídeos 11 a 15

Tercera semana del mes y nuevos vídeos de capoeira (ya hemos ofrecidos los de 1 a 5 y de 6 a 10). Hoy os proponemos hacer cuatro nuevos ejercicios y la primera secuencia, en la que combinaremos la queixada con dos tipos de esquivas:

11. Descida basica con cambio a negativa: Es una combinación de dos ejercicios.

12. Meia lua de compasso: Es un golpe original de la capoeira, ya que otros se toman de otras artes marciales. Es importante golpear con el talón y mantener la pierna en tensión.

13. Macaco: Es otro floreo o acrobacia de la capoeira. Se aprende haciendo como si saltaras un obstáculo pero, con la práctica, el movimiento puede ser mucho más espectacular visualmente. Es muy importante colocar bien la mano hacia atrás.

14. Queixada y dos esquivas: Uno esquivará de lado y el otro en descida basica.

15. Vingativa: Es un movimiento desequilibrante que se hace cuando el compañero hace un ataque en un golpe y tu entras en el golpe para desequilibrar.

Si nunca habías practicado la capoeoira ¿te parece muy complicada?