El nutricionista de la general El nutricionista de la general

"El hombre es el único animal que come sin tener hambre, que bebe sin tener sed, y que habla sin tener nada que decir". Mark Twain

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Diario (no dietético) de un d-n en el Congreso Internacional de Dietética

Bien, pues aquí estamos en Sydney, en el Congreso Internacional de Dietética 2012 (#ICD2012) pásandolo francamente bien, aprendiendo un montón y haciendo un huevo de amigos. La ciudad es maravillosa, los “aussies” muy hospitalarios y se puede comer francamente bien por un módico precio (siempre que estés dispuesto a renunciar obligatorioamente al aceite de oliva, claro está). El primer día, nada más llegar, me encontré con el problema de la falta de sueño (supongo que algunos se refirirán a esto como jetlag) motivado por la dificultad de dormir en el avión en un viaje que, escalas aparte, ha durado cerca de 22 horas. Esta dificultad la solucioné aguantando sin dormir hasta que tocara aquí dormir, es decir, cuando se hiciera de noche. De esta forma me levanté al día siguiente como nuevo.

La delegación española cuenta con 9 personas que hemos venido tanto para presentar el próximo Congreso Internacional de Dietética que se celebrará en Granada en 2016, como para hablar en un workshop de la dieta mediterránea más como un estilo de vida que como un patrón dietético.

Cuando estas líneas vean la luz me imagino que estaré en el estrado haciendo mi presentación que compartiré en este medio la semana que viene.

Lo dicho, les tengo que dejar porque voy a ultimar los detalles de la intervención. Un cordial saludo.

XVI Congreso internacional de dietética (Sydney)

En el momento que esta entrada se publique es muy posible (y esperable) que me encuentre a nosecuántos pies de altura en algún punto entre España y Australia sobrevolando el océano Índico. Mi destino, Sydney para asistir y participar con unos cuantos compañeros españoles en el 16th International Congress of Dietetics que se celebra entre el 5 y el 8 de este mes.

En resumen, mi participación y la de parte mis colegas se encuadra en la intervención de un workshop el día 7 con la Dieta Mediterránea como marco. Además, la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN) recibirá en este marco el testigo para la celebración del próximo Congreso Internacional de Dietética, el número 17 en 2016, y que se ubicará nada más y nada menos que en Granada.

Más en concreto mi intervención tendrá lugar el día 6 a las 15:30 (hora local) en una mesa redonda sobre la Dieta Mediterránea, en la que introduciré el tema hablando de: “DIETA MEDITERRÁNEA, mucho más que una pauta nutricional: Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. Supongo que bien a lo largo de estos días o bien a mi vuelta compartiré con todos ustedes los contenidos de dicha intervención.

 

En fin, una de las cosas que más aprensión me da de este viaje es el tener que enfrentarme a la oferta “gastronómica y culinaria” de los aviones, tal y comenté en esta entrada (sinceramente espero no tener que enfrentarme a la cajita de marras o algún sucedáneo). En contrapartida seguro que podré resarcirme al aterrizar por tierras australianas y así disfrutar del mestizaje de su gastronomía, del que seguro también les mantendré al corriente… entre tanto, para el que haya estado por allí, se agradecería alguna sugerencia para pedir cosas de comer en Sydney (platos, garitos, establecimientos concretos, etc.) Ya adelanto que pese a ser relativamente “selecto”, soy de gustos y estómago bastante agradecido (cuando las cosas están bien hechas, claro).