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¿Cuál es el origen de la ‘Pizza Margarita’?

¿Cuál es el origen de la 'Pizza Margarita'?

Uno de los platos por excelencia en Italia es la pizza y la ‘Margarita’ es una de las más populares. Según cuenta la historia, en 1889, el por entonces, Rey de Italia, Humberto I de Saboya, pasó unos días de vacaciones en el Palacio Real de Capodimonte, en Nápoles, junto a su esposa, la Reina Margarita Teresa de Saboya.

Raffaele Esposito conocido cocinero napolitano fue el encargado de realizar una torta para la reina. Conocedor de los refinadísimos gustos de la monarca y del detesto de ésta a los sabores fuertes, Esposito preparó varias pizzas, pero la que más entusiasmó fue la que realizó con tres únicos ingredientes: mozzadella, salsa de tomate y albahaca.

Esta pizza entusiasmó a la exigente Reina y lo que agradó aun más fue la colocación de los ingredientes y preparación, ya que ésta recordaba a la bandera italiana.

En honor a tan ilustre comensal tal plato fue bautizado como pizza Margarita.

 

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Fuente de la imagen: Wikimedia commons