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Cinco curiosidades sobre el vino que quizá te gustaría conocer

Cinco curiosidades sobre el vino que quizá te gustaría conocer

1) El motivo por el que al tomar vino tinto se nos queda la lengua seca y áspera y al tomar vino blanco no es debido a la presencia de los taninos, que son unas moléculas, del grupo de los polifenoles, que se encuentran en la piel de la uva. El mosto para vino blanco no está en contacto con la piel que es la que dará color al vino.

2) El Comandaría, un vino de mesa dulce que se elabora en la isla de Chipre, es el vino más antiguo del mundo que aún se produce. Según estudios, este caldo ya se elaboraba hace más de tres mil años.

3) El ‘Vin Mariani’ fue un vino creado en 1863 que contenía extractos de hoja de coca y al que se le atribuía una gran cantidad de propiedades terapéuticas. En los carteles publicitarios de este vino aparecía el papa León XIII, quien dio permiso para ello, ya que era un gran consumidor del mismo.

4) El vino no sabe mejor solo porque sea más caro. Es nuestro cerebro quien nos convierte en esnobs pues se activa en la corteza orbitofrontal el mecanismo de procesamiento del placer y la recompensa en el momento en el que creemos estar disfrutando de algo exclusivo, como por ejemplo beber un vino caro.

5) La oenofobia es el miedo irracional y enfermizo al vino.

 

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Fuente de la imagen: pixabay