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Una docena de cosas que quizás no sabías cómo se llamaban [13]

Décimo tercera entrega de la serie de post dedicados a traer a este blog un buen número (de docena en docena) de cosas que quizás no sabíais cómo se llamaban en realidad o que, posiblemente, conocías pero con otro nombre distinto.

Una docena de cosas que quizás no sabías cómo se llamaban [13]

Espero que la selección de palabras que he hecho en esta ocasión sea de vuestro agrado, al igual que ha ocurrido con las veces anteriores.

 

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Orto: Posiblemente, si eres de procedencia sudamericana (más concretamente de Argentina) te haya venido a la mente la palabra ‘ano’; pero no, el ‘orto’ al que me refiero en esta entrada nada tiene que ver con la anatomía sino con la astronomía, ya que hace referencia a la salida o aparición del Sol u otro astro por el horizonte.

 

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Hoploteca: Se refiere al museo donde se guarda o exhiben armas antiguas.

 

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Búcaro: Es la jarra o vasija hecha de arcilla en la que antiguamente se servía o bebía el agua. Su etimología proviene precisamente de la arcilla rojiza utilizada para realizarlas.

 

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Contrahuella: Es el plano vertical que vemos en cada uno de los peldaños de una escalera.

 

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Trinquis: Forma coloquial de llamar al acto de dar un trago de vino o licor.

 

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Confuerzo: Hace referencia a los banquetes fúnebres. Seguro que en más de una ocasión habéis visto en alguna película o serie (sobre todo estadounidense) que tras un entierro los dolientes se reúnen en una casa donde se sirve de comer y beber (e incluso cada asistente lleva alguna cosa). Esta costumbre ya era realizada en la antigüedad, tanto en las culturas egipcia, griega como romana e incluso podemos encontrar referencias a ello en la Península Ibérica en los siglos XVI y XVII.

 

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Pluscafé: Es la copa de licor que suele tomarse en la sobremesa, tras el café.

 

 

 

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Andel: Huella o surco que deja el paso de la rueda de un carro (u otro vehículo) por un terreno (campo).

 

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Gavilancillo: Es la punta curvada o pico que tiene la hoja de la alcachofa

 

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Mitón: Guante hecho de punto que deja los dedos al descubierto.

 

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Dextrógiro: Que gira o da vueltas en el mismo sentido que las agujas del reloj.

 

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Levógiro: Al revés que el término anterior. Que gira o da vueltas en el sentido contrario a las agujas del reloj.

 

 

 

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¿Es recomendable dar café con sal a una persona borracha?

Posiblemente en más de una ocasión habrás escuchado que para que se le pase rápidamente la borrachera a alguien lo mejor es hacerle tomar un café con sal. Pero en realidad eso es algo que está seriamente desaconsejado por todos los especialistas en medicina, así que a la pregunta del enunciado la respuesta es un categórico NO.

Si lo que queremos es que se le pase la cogorza lo más rápido posible, lo mejor que podemos hacer es no darle de beber absolutamente nada durante un buen rato, ni tan siquiera agua. La razón es muy sencilla: dependiendo de la constitución de cada persona, nuestro hígado tan sólo puede metabolizar (de media) aproximadamente 1,5 decilitros de una bebida con alcohol por cada hora transcurrida. Esto quiere decir que tras una importante ingesta de licores si le seguimos suministrando más líquido el proceso se ralentizará y el alcohol consumido permanecerá durante mucho más tiempo en el organismo.

El viejo mito de que el café con sal es bueno para que se le pase la borrachera a alguien surgió de dos conceptos diferentes que se mezclaron en la cultura popular y que con los años han ido unidos. Por un lado está el hecho de que el alcohol causa somnolencia, por lo que se asoció que la cafeína era un método eficaz para combatir la modorra que le entra a alguien tras pillar una buena melopea. Por otro lado está el erróneo y ampliamente difundido convencimiento de que provocando el vómito se expulsa gran parte del alcohol tomado y por lo tanto se va mucho antes la borrachera. El echar una importante cantidad de sal a casi cualquier bebida (en este caso el café) ya de por sí garantiza una buena arcada.

Dando de beber un café con sal lo único que conseguiremos es que la persona que se ha emborrachado, y a la que pretendemos ayudar, se encuentre mucho peor.

En realidad, si ya estamos notando que está bajo los efectos de la borrachera es porque el alcohol ingerido ya está en su sangre y por mucho café que tome (sea con o sin sal) lo único que conseguiremos es que se alargue aún más el tiempo de embriaguez y termine por causarle un mayor malestar general.

 

Te puede interesar leer: ¿Beber una cerveza con una pajita (cañita) emborracha más?

 

Lee y descubre más historias como esta en el apartado ‘Destripando Mitos’

 

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Fuente de la imagen: 20minutos.es

¿Cómo le quitan la ‘cafeína’ al café en grano?

Maria Carmen Frejo Miguel me hace llegar una consulta a través de Facebook:

¿Cómo es posible el café descafeinado en grano? ¿cómo le quitan la cafeína?

Durante muchos años sólo había una manera de poder tomar un café descafeinado y era a través del que ya vendían envasado (en tarros o sobrecitos) cuya modalidad era instantáneo. Afortunadamente desde hace un tiempo ya podemos encontrar café en grano (o molido) para poder prepararlo en una cafetera. Este es el modo cómo extraen la cafeína dejando el grano entero…

Los granos de café se descafeínan antes del tostado, cuando el grano aun está verde, porque es allí donde el proceso perjudica menos los sabores. El café descafeinado no está totalmente exento de cafeína y éste puede contener un residuo de cafeína de un 0,1%, y un extracto de café de 0,3%

Para extraer la cafeína de los granos de café se utilizan varios métodos:

Método de contacto directo
En el contacto directo, los granos se ponen en contacto con agentes descafeinantes, como cloruro de metileno, después de ser suavizados con agua o vapor. La cafeína se extrae directamente sumergiendo los materiales en el cloruro.

Método de contacto indirecto
Por este procedimiento, se usa una solución de café y agua para extraer la cafeína. La solución conteniendo la cafeína se trata luego con un agente descafeinante como acetato etílico, y se mezcla de nuevo con los granos para que reabsorban su sabor.
A veces este método se denomina descafeinado natural porque el acetato etílico es un compuesto químico que se encuentra naturalmente en muchas frutas.

Procesamiento del agua
Este procedimiento es similar al método indirecto, excepto que no se usan químicos. Los granos de café se sumergen en agua caliente, luego la solución se pasa a través de un filtro de carbón para quitar la cafeína.

Proceso suizo del agua
En este método, la cafeína se extrae también con filtros de carbón pero los granos se sumergen en agua caliente saturada con sabor a café. El resultado es la extracción de la cafeína sin quitar los sabores del café.
Se le llama proceso suizo del agua porque originariamente lo desarrolló y patentó una compañía suiza.

Proceso del dióxido de carbono
Con este método los granos se sumergen con materiales ablandados al agua, en dióxido de carbono altamente comprimido. Las moléculas de cafeína se extraen de los granos permitiendo las moléculas de sabor, que son más grandes, permanecer inalteradas. Este método retiene mejor los sabores del café que todos los anteriores.

 

(Fuente: webdehogar / marcilla.com)

Diez ‘cosas malas’ que son ‘buenas’ para la salud

Existen ciertas cosas que, aunque comúnmente se consideran negativas para la salud, en realidad pueden aportar beneficios si se utilizan de manera adecuada y moderada. Live Science publicó una lista de las 10 ‘cosas malas’ que pueden ser ‘buenas’ para nuestra salud.

La cerveza, por ejemplo, puede mejorar la función cardiovascular si se consume de manera moderada. Según un estudio de la Universidad de Harvard, beber una o dos cervezas al día puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en un 25%.

Aunque parezca contradictorio, un ataque de ira ocasional también puede ser beneficioso. Un estudio publicado en la revista Journal of Psychosomatic Research encontró que expresar la ira de manera saludable y controlada puede reducir los niveles de estrés y mejorar el bienestar emocional.

El café, en cantidades moderadas, es una importante fuente de antioxidantes en nuestra dieta y puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes. Además, se ha demostrado que el consumo de café está relacionado con un menor riesgo de enfermedad de Parkinson y Alzheimer.

Aunque no se recomienda el uso de drogas recreativas, un estudio con 36 voluntarios demostró que pequeñas dosis de LSD pueden ayudar a superar algunas etapas del alcoholismo y evitar recaídas.

La exposición moderada al sol puede ayudar a combatir el desánimo y aumentar la productividad en el trabajo. La luz solar estimula la producción de serotonina, un neurotransmisor que mejora el estado de ánimo.

Aunque pueden parecer asquerosos, los gusanos pueden salvar vidas. Desde el año 2003, la FDA aprobó su uso medicinal en Estados Unidos. Las larvas se colocan sobre las heridas y se alimentan de las bacterias y el tejido muerto, ayudando a estimular la cicatrización y prevenir infecciones.

La marihuana, en uso terapéutico y bajo control médico, se ha utilizado para mejorar los síntomas de la quimioterapia y la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, es importante destacar que su uso recreativo sigue siendo ilegal en muchos lugares.

El vino tinto es un componente esencial de la dieta mediterránea y se ha demostrado que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El resveratrol, un antioxidante encontrado en la piel de las uvas, puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer.

El chocolate, siempre y cuando sea de alta calidad y con alto contenido de cacao, también puede aportar beneficios a la salud. Los antioxidantes del chocolate pueden prevenir ciertos tipos de cáncer, mejorar la salud cardiovascular y aumentar el flujo sanguíneo al cerebro.

Por último, el sexo también puede ser beneficioso para la salud. Además de ser una forma natural de reducir la tensión y mejorar el bienestar emocional, también puede mejorar la circulación y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

¿Cuál es el café más caro del mundo?

Los expertos dicen de él:

«Tiene un sabor rico y pesado, con toques de caramelo y chocolate. Es también terroso y mohoso. Tiene un cuerpo almibarado y muy terso»

Su precio oscila entre los 750 y los 1.000 euros el kilo y en las cafeterías de Nueva York lo sirven por 40 dolares la taza; su nombre “Kopi Luwak” y su método de recolección de lo más curioso.
El “Kopi Luwak” o “Café de Civeta” se obtiene a través de los excrementos de la Civeta
(Paradoxurus hermaphroditus), un felino que habita en islas de Java, Sumatra y Sulawesi (Indonesia).
Esta especie de gato gigante se alimenta de frutos maduros de café y expulsa el grano sin digerir. Los recolectores de café extraen los granos de entre los excrementos de la civeta, acto seguido son lavados y tostados, pero sólo ligeramente, para no estropear los complejos sabores que se han desarrollado durante el proceso de digestión.

Fuentes de consulta: Ravensbrew / Ciencia15 / Directo al paladar / 20 Minutos / Wikipedia