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Entradas etiquetadas como ‘gastronomia’

Las ‘invasión’ de terrazas o cómo privatizar la vía pública

Por Ignacio Ceballos

A todos (los que aún podemos permitírnoslo de vez en cuando) nos gusta tomarnos un aperitivo en una terraza de un bar, ¿no es cierto?

Pero, aun así, con preocupación vemos cómo poco a poco las terrazas de verano se van convirtiendo en salones externos de bares y restaurantes, cerrados con estructuras fijadas al suelo, calientes en invierno y vaporizadas en verano.

Una terraza, ocupando gran parte de la acera en una plaza del barrio de La Latina (Madrid). (JORGE PARÍS)

Una terraza del barrio La Latina (Madrid). (JORGE PARÍS)

No sé si fue desde la prohibición de fumar dentro de los locales, o desde que Madrid contrajo su enorme deuda. La cuestión es que, sin preguntarnos a los ciudadanos qué queríamos hacer con nuestras aceras, vemos que en un par de años los bulevares, las plazas y los espacios callejeros han sido vendidos a los locales cercanos, no durante el buen tiempo, sino para todo el año.

Donde hoy hay una mesa de un bar, tal vez podría haber un banco o una zona ajardinada o un columpio. No sé qué es lo mejor, pero deberían habernos preguntado antes de expropiarnos los espacios públicos.

Comer en puestos a pie de calle

Por Ángel Pérez

Mercado de Taipei en Taiwán. (ARCHIVO)

Mercado nocturno de Taipei, en Taiwán. (ARCHIVO)

El pasado 12 de abril tuvo lugar en Barcelona el festival Eat Street. Un evento a favor de la comida callejera de calidad, que demuestra que es posible comer bien a pie de calle.

Este festival me hizo recordar los puestos de comida callejera que existen en diversos países de América, Asia o incluso Europa. ¿Pero por qué no se encuentran este tipo de puestos en Barcelona? Parece ser que existe una ordenanza de civismo municipal que prohíbe la venta ambulante de comida.

Valorando el contexto de crisis económica, de personas en paro y viendo este tipo de iniciativas, no sería mala idea que se replantearan estas ordenanzas. Seguro que hay muchas personas interesadas en abrir un puesto callejero o un regentar un ‘foodtruck’ (camioneta habilitada como puesto de comida).

Sería una buena forma de incentivar la creación de negocios y empleo, teniendo en cuenta el carácter turístico de esta ciudad, que ofrecería una alternativa económica y de calidad para los visitantes.

Pero no nos confundamos, permitir este tipo de comercios no significa hacerlo a cualquier precio. La calidad, tal y como se ha demostrado en este festival, ha de ser la prioridad para que esta opción sea viable.

Ojalá, un día de estos, veamos convertidas nuestras calles en un punto de encuentro gastronómico y cultural, referente en todo el mundo.