Ciencia, tecnología, dibujos animados ¿Acaso se puede pedir más?

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La cerveza es civilización

Algunos humanos, sobre todo varones, siempre lo supimos instintivamente, pero ahora sesudos profesores lo confirman: la cerveza es el origen (además del culmen) de la civilización. En el más literal de los sentidos, aunque quien lo diga sea el Profesor Becado Anheuser-Busch de Ciencia de la Fermentación de la Universidad de California, cuyo sueldo paga una cervecera, ejem. Para obtener la cerveza, objetivo último de sus esfuerzos incluso antes de conocer su existencia, la humanidad tuvo que primero quedarse a vivir en un solo lugar, y más tarde desarrollar toda una serie de tecnologías clave que son la base de todo lo que vino después. La agricultura del grano (cebada), la compleja y delicada fermentación sin la cual el pan y el vino son imposibles, las técnicas de construcción de envases y cubas (¿botas hechas con pieles, cerámica?), y mucho más tarde el vidrio, las barras con taburetes altos y los panchitos. Así hasta alcanzar los avances metalúrgicos necesarios para inventar la lata de cerveza, o las últimas tecnologías que permiten disponer de cerveza de barril doméstica, e incluso de barriles autoenfriables (bienvenidos al futuro). El delicioso, refrescante y suavemente amargo brebaje es así un compendio del ingenio humano, y el motor que nos ha propulsado desde cerca de la animalidad hacia las estrellas. El culto a la cerveza, pues, es un homenaje directo a lo que la humanidad tiene de civilizado y mejor. Pruebe usted a utilizarlo como excusa con su pareja la próxima vez que se vaya de cañas, a ver si cuela. Y no olvide brindar por la civilización.

Eliminado un acento el 20/3/2007. Gracias, Talibán; en efecto, mi ignorancia es enciclopédica.