Baltasar del Alcázar (Sevilla, 1530 – Ronda, 1606) es uno de los poetas del siglo de oro más desconocidos. Esta circunstancia se da quizá porque lejos de misticismos y quebrantos profundos, dedicó su poesía a las cosas mundanas, y gustaba de hacer chanzas y del tono burlón en sus poemas.

Aunque también compuso poemas religiosos y amorosos, su obra se dedicó más a cantarle a los placeres materiales de la vida. He aquí uno de ellos.

TRES COSAS

Tres cosas me tienen preso

de amores el corazón,

la bella Inés, el jamón

y berenjenas con queso.

Esta Inés (amantes) es

quien tuvo en mí tal poder,

que me hizo aborrecer

todo lo que no era Inés.

Trájome un año sin seso,

hasta que en una ocasión

me dio a merendar jamón

y berenjenas con queso.

Fue de Inés la primer palma,

pero ya júzgase mal

entre todos ellos cuál

tiene más parte en mi alma.

En gusto, medida y peso

no le hallo distinción,

ya quiero Inés, ya jamón,

ya berenjenas con queso.

Alega Inés su beldad,

el jamón que es de Aracena,

el queso y berenjena

la española antigüedad.

Y está tan en fil el peso

que juzgado sin pasión

todo es uno, Inés, jamón,

y berenjenas con queso.

A lo menos este trato

de estos mis nuevos amores,

hará que Inés sus favores,

me los venda más barato.

Pues tendrá por contrapeso

si no hiciere razón,

una lonja de jamón

y berenjenas con queso.

Seleccionado y comentado por Israel Álvarez.