Entradas etiquetadas como ‘zanahoria’

Receta exprés: chips vegetales al microondas

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¿Algo sano para picar entre horas? Una eterna búsqueda que no siempre es sencilla. O, dicho de otro modo, lo que es saludable no siempre resulta apetecible a la hora del picoteo, y lo que nos apetece digamos que, posiblemente, no es lo más recomendable para mantener la línea.

Tirar de frutas y vegetales para convertirlas en chips puede ser un buen truco. Un producto cada vez más habitual en los estantes del supermercado pero que también podemos preparar en casa en un momento. Es verdad que no nos van a quedar tan espectacularmente crujientes como esos chips de verduras de intensos colores que nos venden en bolsa, pero están ricos y, con la ayuda del microondas, en 5 minutos podemos preparar un aperitivo que sorprenderá a nuestros invitados.

Aunque también podríamos freírlas en aceite o deshidratarlas en el horno, la gracia de este invento es atajar con el microondas. De hecho, se venden kits especiales para prepararlas, con una bandeja que permite hacer muchos chips a la vez. Pero incluso sin ninguna herramienta especial -una mandolina nos irá bien, eso sí- nuestros chips quedarán estupendos.

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Receta exprés: batido de sandía y zanahoria. Ni es ‘detox’ ni falta que le hace

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Tenemos buenas y malas noticias. La mala es que todo eso de los zumos detox, purificantes y demás es un cuento. Por mucho que se empeñen en repetirlo las firmas que los comercializan y las bloggeras de moda obsesionadas con vivir a base de zumos de colores, los nutricionistas no están de acuerdo. Y puestos a elegir a quién creer…

La buena noticia es que este batido de sandía y zanahoria que hemos preparado en 5 minutos ni es detox ni puñetera falta que le hace, porque está riquísimo, es refrescante y queda la mar de bonito en las fotos de Instagram. Que también se trata de eso, ¿no?

Para quienes eso no sea un argumento suficiente para bajar ya mismo a la frutería y rescatar la batidora del armario, siempre se pueden reivindicar las propiedades hidratantes de la sandía, el toque refrescante del jengibre o eso de que la zanahoria va bien para tostar la piel. Pero vaya, que a nosotros, con que esté rico y haga un poco más soportable esta ola de calor, ya nos va bien.

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Recetas para niños: crema y pastel vitaminado de zanahoria y naranja

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Llega el final del invierno y más que caloret lo que nos viene encima es una montaña rusa de temperaturas que consigue debilitar hasta el sistema inmune más fuerte. Es temporada de resfriados para pequeños y mayores y, ante esta situación, el remedio tradicional por antonomasia -el que siempre han promovido las madres del planeta- es la vitamina C.

Efectivamente. Vitaminas como la A y la C son antioxidantes y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. No son el remedio infalible para superar estos meses sin tener que pasar por la farmacia, pero no hay que menospreciar su poder.

Por eso hoy traemos un binomio vitamínico insuperable que, además, es un matrimonio gastronómico indestructible: la zanaranja o sea zanahoria y naranja. Una hortaliza y una fruta –aquí no hay dudas como en el tomate, ¿verdad?– que comparten color y se complementan perfectamente en la mesa con el dulzor de una y la acidez de la otra.

Y para demostrarlo nos hemos animado con dos recetas, una dulce y una salada. La primera es una crema de zanahorias con un toque de naranja. Muy sencilla y fácil de hacer y con un color y sabor que conquistará a los pequeños de la casa.

La opción dulce es una tarta de zanahoria y naranja.  Es verdad que es algo más laboriosa, pero resulta perfecta para los fines de semana lluviosos y para que los niños colaboren en ella batiendo, mezclando y preparando la cobertura.

Como siempre, en nuestra serie de recetas para y con niños, os explicamos todo el proceso con un sólo gráfico (esta vez 2×1) en el que se pueden seguir al detalle los ingredientes, los pasos de la receta y los tiempos de preparación. Incluso hemos calculado el precio por ración, para aquellos que quieran tener controlada la economía familiar.

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Por si no fuera suficiente con el dulzor y con el hecho que los pequeños vayan a preparar la receta, para rematar la tarta vamos a usar una cobertura a base de uno de sus manjares favoritos: el postre de queso batido, mundialmente conocido como petit suisse. Para ello, mezclaremos nata montada con petit suisse natural en la proporción que más nos guste. Es una variante de la clásica cobertura de queso crema pero mucho más fácil y mucho más atractiva para los renacuajos.

Aparte de la cobertura, la principal característica de esta tarta es que utilizaremos una naranja entera, triturada con piel y todo, que dará un sabor mucho más intenso a la masa. Por lo demás se trata de rallar zanahorias, batir y mezclar, así que no tiene ninguna dificultad y resulta perfecta para tenerles entretenidos en la cocina un buen rato.