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La Gulateca

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Entradas etiquetadas como ‘whisky’

Lynchburg, la ciudad del whisky más famoso del mundo donde sigue imperando la ley seca

Posiblemente es el nombre que a la mayoría le viene a la cabeza si hablamos de whisky o, al menos, de whisky americano: Jack Daniel’s. Lo que es menos conocido es que la ciudad del sur de Estados Unidos donde se originó este whisky y sigue estando su destilería pertenece a uno de los condados del país en los que todavía sigue vigente la ley seca.

Aunque pueda sonar surrealista, en efecto Lynchburg –en el sureño estado de Tennessee- puede presumir de ser la cuna de uno de los whiskys más famosos del mundo, pero curiosamente en esta localidad no se puede vender ni ésta ni ninguna otra bebida alcohólica.

La versión actual de la ley, eso sí, es bastante más flexible en cuanto a la producción y consumo que la original, limitando únicamente la venta. Es decir, no hay ningún problema para tener una destilería o llegar al pueblo con unas cuantas botellas y bebérselas, pero en el condado de Moore en el que se encuentra este pequeño pueblo las tiendas no pueden vender alcohol.

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Japón y Jerez unidos por el mejor whisky del mundo

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Aunque al hablar de whisky se tiende a pensar en Escocia, en Japón no sólo existe una gran tradición en la elaboración de este destilado, sino que allí se producen algunos de los mejores -y más caros- whiskys del mercado. Sin ir más lejos, una de las guías de más prestigio del sector –Jim Murray’s Whisky Bible– seleccionó el Yamazaki Sherry Cask 2013 como el mejor whisky del mundo el año pasado.

Otro dato curioso para sumar a nuestros apuntes sobre whisky japonés que, hasta ahora, sólo incluían a Bill Burray en Lost in Translation rodando un anuncio de whisky (Suntory, precisamente): en este single salt, las barricas de Jerez juegan un papel fundamental. Pero, aunque pueda sorprender a los no entendidos en la materia, lejos de ser algo nuevo o una especie de moda, el uso de estas botas es algo que la casa Suntory viene haciendo desde nada menos que 1924.

Un proceso que, eso sí, se hace al más puro estilo japonés. El maestro de esta casa de whiskys selecciona en el norte de España la madera de roble que será enviada a Jerez para fabricar las barricas. Allí pasarán 3 años con vino y después viajarán hasta la destilería Yamazaki, en Kyoto, ya listas para albergar durante unos 15 años este whisky.

Se han elaborado sólo 5.000 botellas de este Yamazaki Cherry Cask 2016 para todo el mundo, y de ellas sólo unas 200 estarán a la venta en el mercado español. Un producto de lo más exclusivo, pensado para los amantes del whisky que estén dispuestos a pagar los 300 euros que cuesta cada botella.

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El cóctel de Don Draper para despedirnos de ‘Mad Men’

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Hoy se emite en Estados Unidos el último capítulo de Mad Men, una serie que nos ha tenido enganchados durante los últimos años. Mientras contamos los minutos para poder ver el final a este lado del Atlántico, y saber qué pasa con Don Draper y compañía -tranquilos, nada de spoilers por aquí- hemos pensado que sólo hay una forma posible de poner el punto final a esta historia: con un cóctel en la mano.

Se ha escrito mucho sobre la coctelería en Mad Men, y es de sobra sabido que en aquella agencia de publicidad las comidas de trabajo se afrontaban con dos o tres copazos para empezar, y que en los despachos nunca faltaba un buen surtido de botellas. Así que se podría hacer todo un master sobre el tema pero, puestos a elegir un combinado para brindar en honor de nuestro querido Don, nos quedamos con todo un clásico: el Old fashioned.

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Y no estamos solos. Mar Calpena -periodista y autora, entre muchas otras cosas, del blog Una o dos copas– confirma que no vamos por mal camino a la hora de inclinarnos por este cóctel. “En la primera escena del primer capítulo de Mad Men, Don Draper se pide un Old fashioned. Ahora que la serie está a punto de terminar, mirando hacia atrás, la imagen parece muy simbólica”.

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Flamenco y ópera en formato cóctel

Por Iker Morán

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A estas alturas del verano y con el calendario de festivales a pleno rendimiento no es ninguna novedad que estas citas culturales se toman cada vez más en serio el aspecto gastronómico. Una lista en la que no podía faltar el Festival de Perelada que, de la mano del whisky escocés The Macallan, rinde su particular tributo en forma de cóctel a la programación de cada edición.

Hace unos días se presentaron en el Hotel Alma de Barcelona las creaciones para este año, dedicadas al espectáculo flamenco “Medusa, la guardiana”, de Sara Baras, y la opera “Andrea Chenier” de Umberto Giordano que será interpretada en Perelada por la orquesta y coro del Gran Teatre del Liceu.

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