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El consumo de helados veganos se ha duplicado en los últimos años

Sabores más exóticos, recetas más saludables -o que al menos lo parezcan- y menos lácteos en los ingredientes. Así es como el mercado europeo de helados ha cambiado en los últimos años, según un reciente estudio de Mintel que analiza las ventas y tendencias dentro de este segmento a lo largo de 2016.

Y dentro de los cambios más relevantes de los últimos años, los helados veganos -sin lácteos ni ingredientes de origen animal- han mostrado un gran crecimiento, duplicando sus ventas de 2014 a 2016. Eso sí, por ahora siguen representando una parte muy pequeña del mercado: tan sólo el 4%.

Elaborados a base de frutas y sustitutos vegetales de la leche, su auge es especialmente significativo en Europa donde, según los datos de este estudio, el 60% de los nuevos helados presentados a lo largo de 2016 fueron veganos.

No obstante, a nivel global, las tendencias difieren bastante de unos países a otros. Así, mientras en occidente el consumo se ha ido reduciendo, países como India, Vietnam e Indonesia despuntan como los grandes nuevos aficionados al helado. De todos modos, China sigue siendo el principal mercado, seguido por Estados Unidos.

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Cosas que dirían los carnívoros si se comportasen como los veganos

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Pocos temas hay más polémicos que el de la dieta vegana. Donde unos ven una opción personal o una moda, otros defienden que se trata de la única forma ética de alimentarse sin llevarse por delante el planeta. Un debate a veces interesante, otras un tanto cansino y que, como ocurre siempre, las posiciones extremas de uno y otro lado se encargan de animar con argumentos y ataques de lo más variados.

Por eso nada mejor para desengrasar el tema -tal vez ese no sea el verbo más adecuado, cierto- que tomárselo con un poco de humor. Eso es lo que hacen precisamente en este divertido vídeo de la serie Ultra Spiritual Life, que a base de tópicos y mucho sarcasmo se pregunta cómo sería el mundo si los carnívoros usaran un discurso similar al de algunos veganos.

Aunque habrá que ver cómo andan de sentido del humor, antes de que nadie se ofenda demasiado, sirva de consuelo que el protagonista del vídeo también dedica algunas perlas a otro de nuestros temas favoritos: la moda del sin gluten.

A falta de una versión doblada o subtitulada -los subtítulos automáticos de Youtube son indescifrables- para aquellos a los que se les resista el inglés rescatamos y traducimos algunos de las mejores frases del vídeo:

  • “Esa ensalada me parece repugnante. Me ha hecho perder el apetito”
  • “Quiero los rollitos de tofu, pero yo no como tofu. ¿Tienen algo así como pollo con sabor a tofu para sustituirlo?”
  • No es que los vegetarianos sean mala gente. Simplemente son personas horribles”
  • “Esta salchicha es un sustituto carnívoro del pepino. Tiene el sabor, aspecto y textura del pepino, pero con nada de pepino”

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