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10.000 euros por un racimo de uvas

El lujo tiene muchas formas. Acostumbrados a subastas de quesos con muchos ceros, a botellas de vino que cuestan una pequeña fortuna o a restaurantes que presumen de ser el más caro del mundo, en Japón está claro que juegan en otra liga: allí el verdadero lujo puede ser un racimo de uvas.

En realidad, la relación de los japoneses con la fruta es un tanto peculiar, como ya pudimos descubrir en nuestra última visita por allí. No es que, en general, sea bastante cara, es que productos como los melones de Hokkaido o las singulares sandías cuadras son directamente artículos de lujo pensados para regalar en ocasiones especiales.

Algo que, por lo visto, también ocurre con las uvas. No con cualquier uva, sino con la variedad Ruby Roman, que se cultiva desde hace una década en la prefectura de Ishikawa y que está muy cotizada. Tanto que recientemente se han llegado a pagar 1,2 millones de yenes -eso son unos 10.000 euros al cambio– por lo que algunos consideran el racimo de uvas perfecto.

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10 recetas para cocinar este otoño

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Hay gente muy rara que prefiere el verano con sus calores, sus peleas sobre lo que hay que meter o no en la nevera y las playas repletas de turistas en lugar de la tranquilidad del otoño, las temperaturas más suaves y el mercado repleto de productos maravillosos para cocinar.

Bromas al margen -en verano también hay mucha cosa rica- acabamos de estrenar una estación en la que la calabaza, las uvas, la granada, el caqui o las setas abren una larga lista de  posibilidades y estupendos platos. Así que hemos echado mano de nuestro recetario para rescatar algunos de los que más nos gustan del otoño.

1. Mermelada de calabaza y jengibre

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Si la calabaza es la reina del otoño -con o sin Halloween- las mermeladas son una de las preparaciones más clásicas de esta época. Así que, si combinamos las dos cosas, el resultado sólo puede ser bueno. Una mermelada diferente en la que las especias y el toque del jengibre animan mucho el resultado.

2. Rosbif exprés con castañas

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Las castañas son otro de los productos estrella de la temporada. Además de solas o en postres, en realidad son también un excelente acompañamiento de carnes y platos salados. Por ejemplo este rosbif con castaña es -pese a su señorial nombre- muy fácil y rápido de preparar. Posiblemente no pasaría el examen de los puristas del roast beef -que seguro que los hay- pero está muy rico.

3. Bulgur con setas e higos

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El final de temporada de los higos coincide con las primeras setas. ¿Por qué no combinarlas en una receta en la que, además, le damos una oportunidad al bulgur? Un platazo otoñal de esos que es mejor preparar una buena cantidad para poder llevarse el tupper al trabajo y dar un poco de envidia.

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Clementinas en lugar de uvas para las 12 campanadas

ClementinasCastellonNochevieja2 ¿Qué comer con las campanadas del día 31 si no te gustan las uvas? Uno de los temas de conversación más recurrentes durante estas fechas, que algunos solventan con frutos secos y los más viciosos con chocolate o turrón.

Pero desde hace un par de años, el ayuntamiento de Castellón propone una nueva alternativa a las clásicas uvas: las clementinas.

Y no sólo para los que no se lleven bien con la fruta más tradicional de Nochevieja, sino con la intención de que “los 12 gajos de la suerte de Clementina de Castellón” -así se llama la campaña- den el relevo a las uvas.

La idea, claro, es promocionar la clementina de Castellón que anda en plena temporada por estas fechas. Además, aunque la idea pueda sonar un tanto alocada, tiene mucha lógica. Y es que también en su momento -allá por 1909- lo de comer 12 uvas con las campanadas de Nochevieja fue una idea para dar salida a una cosecha inusualmente abundante.

Según explica nuestro compañero Alfred López en su blog, aunque recibir el año con uvas era algo tradicional entre las clases con cierto poder adquisitivo ya en el siglo XIX, fueron los agricultores murcianos los que popularizaron esta costumbre para dar salida al excedente de uvas recolectadas aquel año. Y a la vista está que su plan de marketing les salió estupendamente.

Amparo Navas

No lo tiene fácil el ayuntamiento de Castellón y el Mercar de la Taronja para conseguir cambiar más de un siglo de tradición, pero en este segundo año prometen repartir unas 7.000 bolsitas con 12 gajos de esta variedad de mandarina para quienes se animen a recibir 2015 de una forma diferente.

Según explican desde la Concejalía de Agricultura, incluso han enviado este kit de Nochevieja a la familia real para que también ellos se animen a dejar las uvas a un lado y pasarse a las clementinas. Porque, teniendo en cuenta como les ha ido 2014 a alguno de ellos, igual es momento de cuestionar eso de que las uvas dan buena suerte, ¿no?