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La pasta podrá ser considerada verdura en los comedores escolares gracias a la administración Trump

Pese a los conocidos problemas en Estados Unidos con las tasas de obesidad en los más pequeños y el papel que los comedores escolares juegan en este problema, parece que la administración Trump prefiere mirar para otro lado. O, mejor dicho, empeorar más aún la situación para facilitar el trabajo a las compañías que manejan un negocio de muchos millones de dólares.

La última gran idea de los ideólogos gastronómicos del presidente estadounidense es dejar la puerta abierta a que la pasta pueda ser considerada una de las raciones de verduras que se tienen que servir en los comedores de los colegios.

¿Pasta integral acompaña de verduras? Si fuera el caso todavía podría tener su pase, pero no. Los cambios propuestos para la regulación de los comedores hablan simplemente de pasta elaborada con harinas vegetales, dejando así un margen de maniobra terriblemente peligroso para las empresas que se mueven en este sector.

Dando por hecho que la harina de trigo no se considerará vegetal -o tal vez sí-, tampoco se indica el porcentaje de contenido de verduras que tiene que tener la citada pasta vegetal, con lo que una mínima parte de zanahorias o espinacas deshidratadas añadidas a la receta tradicional a base de semolina podría ser apto.

O ni eso porque, según informa The Indepedent, la pasta elaborada a base de harinas de patata y soja tiene muchos puntos para convertirse en uno de los platos estrellas de los comedores gracias a estos cambios. Contabilizando además como una ensalada o un plato de brócoli, que es lo más grave del asunto.

No se trata de ser catastrofistas, pero hay que tener en cuenta que hablamos de un sistema en el que la patata (incluidas las fritas) pueden ser consideradas fruta o verdura según interese en la planificación del comedor, y que incluso la salsa de tomate de una pizza puede contar como plato vegetal.

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Los votantes de Trump son más dados a creer que el gluten es perjudicial, concluye un surrealista estudio

Cuando decimos que hay estudios para absolutamente cualquier tontería que se nos ocurra, no es una simple manera de hablar: los hay. Además, da igual lo alto que esté el listón del surrealismo en cuanto a tema y conclusiones. Solo hay que sentarse a esperar, porque otro estudio de expertos de la universidad desconocida de turno vendrán a superar el récord.

Y aunque reconocemos que lo suyo sería ignorar este tipo de informaciones, hay veces que sencillamente no podemos resistirnos. Y cuando se mezclan Trump y gluten, la combinación es demasiado jugosa como para mirar para otro lado.

¿Qué le pasa ahora a Trump con el gluten? Esta vez, y sin que sirva de precedente, este firma defensor de la comida basura no ha hecho nada. Que bastante tiene con el proceso de impeachment que se ha iniciado y con la guerra de aranceles a la que ahora pretende jugar con Europa.

El caso es que unos investigadores se han hecho una pregunta que, por otra parte, puede tener su interés: ¿existe relación entre la afiliación política y la tendencia a creerse esa mentira tan de moda de que el gluten es malo? Sí, es mentira, por si a estas alturas queda alguien que no sepa que lo de gluten-free solo tiene sentido para personas alérgicas o intolerantes al gluten. Comer sin gluten, en general, no es más sano.

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