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La tortilla francesa perfecta en 14 segundos, ¿serías capaz de hacerla?

(Foto GTres)

Batir huevos, cuajarlos en una sartén y listo. Hacer una tortilla francesa -o una omelette, como se conoce en la mayoría del mundo- no tiene mayor misterio y, al menos en teoría, es el típico plato que incluso el menos  aventajado de los cocinillas sería capaz de hacer con un resultado decente o al menos comestible.

Aunque seguro que hay mil maneras de hacer una tortilla y otros tantos trucos para conseguir un resultado perfecto, que no cunda el pánico que este no es uno de esos cansinos artículos en los que enumeramos todo lo que hacéis mal al cocinar.

Y es que vamos a hablar de una técnica para hacer una tortilla francesa perfecta en solo 14 segundos. Y no, no es un truco de TikTok. Un respecto, porque la autora de esta magistral tortilla es nada menos que Julia Child, que en 1963 hacía esto en su programa de televisión The French Chef:

Repasemos la teoría: bien de mantequilla en una sartén grande, los huevos batidos y un meneo continúo y suficientemente enérgico como para que sin ningún tipo de cubierto la tortilla esté lista en el plato y con un aspecto perfecto en menos de 15 segundos.

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