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Escapada gastronómica a las Tierras del Ebro

Hotel-Villa-Retiro-1

Seguimos empeñados en sumar ideas a la lista de planes gastronómicos para este verano, ya sea de larga distancia (Londres, Praga, Nueva York…) o destinos más cercanos como el Somontano, la Costa Brava, Almería, Palencia… El caso es viajar, descansar y, por supuesto, comer rico.

Precisamente de eso va nuestro penúltimo descubrimiento, situado en una de esas zonas un tanto desconocidas, pero que bien merece dedicarle una escapada de unos días, o de los que aguante nuestro presupuesto viajero. Hablamos de las Terres de l’Ebre (Tierras del Ebro), un territorio que incluye varias comarcas de Tarragona y que básicamente se extiende a lo largo de los últimos kilómetros del río Ebro.

Aunque Tortosa es la localidad más importante de la zona, como nosotros nos movemos a golpe de cuchillo y tenedor, el GPS gastronómico nos lleva un poco más al norte, hasta el hotel Villa Retiro, situado en Xerta. Es allí donde tiene su cocina Francesc López, una de esas estrellas Michelín (desde 2009) que sin tanto bombo y platillo como otras, suponen un gran descubrimiento cuando se cruzan en tu camino.

Angulas-cocidas-con-ajo-y-guindilla-con-dos-acompañamientos

Arroz-untuoso-de-pato-y-su-ahumado

En este caso fue López quien se acercó hace ya un tiempo a Barcelona para dar a conocer su cocina y, con ella, las Terres de l’Ebre, porque esa cocina de producto y territorio de la que tanto se habla es precisamente lo que mejor define sus platos, con creaciones como unas angulas -sí, en el delta del Ebro también hay angulas, no sólo en el norte- con salsa de trufa y huevo de pato, que meses después nos sigue pareciendo uno de los platos más exquisitos que hemos tenido la suerte  de probar en mucho tiempo.

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