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Las rupturas son un poco más dulces con estas tartas

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Si te van a dejar, al menos que sea con una tarta. O si vas a mandar a alguien a paseo con una de esas frases clásicas y tan desgastadas, mucho mejor que uses un pastel para hacer que el topicazo sea un poco más digerible.

Ésta es la divertida propuesta de Isabella Giancarlo, una diseñadora convencida de que cuando una pareja se rompe, una tarta puede ser la mejor terapia para superarlo. ¿Y dónde está la novedad? Se preguntarán los que saben que el chocolate y el helado son los mejores remedios ante una crisis sentimental. Pues en que las tartas creadas por Giancarlo vienen con mensaje.

Que no cunda el pánico que no se trata de frases de esas tan optimistas como abofeteables que aparecen en tazas, libretas, camisetas y cualquier cosa que se tercie. Isabella Giancarlo echa mano de esas típicas palabras que todos alguna vez hemos escuchado o sufrido.

Desde el siempre contundente y explícito “que te jodan” (fuck you) en forma de cupcakes, hasta otros grandes clásicos como eso de que “no eres tú, soy yo” (it’s not you, it’s me), o los hirientes “te veo más como una hermana” (I see you more as my sister) y “en realidad creo que no te quiero” (I dont’t think actually love you).

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6 tartas para hacer este otoño

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Otoño y día de fiesta es una de esas combinaciones que, al menos por aquí, dan siempre el mismo resultado: meternos en la cocina y preparar algún postre. En realidad, cualquier excusa es buena pero, como siempre, nada mejor que tirar de los productos de temporada para preparar una estupenda tarta o bizcocho.

Las hay para todos los gustos, desde clásicos de temporada como la tarta de calabaza -dentro de nada empezaremos a ver esas calabazas con ojos en las fruterías- o un pastel de queso y uvas, hasta recetas que siempre funcionan, como un carrot cake (pastel de zanahoria) o una tarta de queso. Eso sí, como siempre, con un toque diferente, marca de la casa.

Las castañas también empiezan ahora su mejor momento, así que con ellas y unas almendras podemos preparar un delicioso bizcocho que nos alegrará la semana. Si es que dura hasta mañana, claro. Y para los que quieran probar una receta un poco más lejana y sean capaces de pronunciar kaiserschmarrn, seguro que esta tarta de manzana y granada -otra fruta que está de temporada- les encantará.

Así que id precalentando el horno, buscando la harina y los huevos, y todo el mundo a preparar alguna de esta media docena de tartas que hemos rescatado de nuestro recetario particular para este otoño.

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Cada vez que se acercan estas fechas nos preguntamos los mismo, ¿qué hacer con esa calabaza que vas a comprar para celebrar Halloween como si estuvieras en Minnesota? El año pasado dimos con la solución: una estupenda tarta de calabaza, rematada con crema de queso y canela.

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Recetas para niños: crema y pastel vitaminado de zanahoria y naranja

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Llega el final del invierno y más que caloret lo que nos viene encima es una montaña rusa de temperaturas que consigue debilitar hasta el sistema inmune más fuerte. Es temporada de resfriados para pequeños y mayores y, ante esta situación, el remedio tradicional por antonomasia -el que siempre han promovido las madres del planeta- es la vitamina C.

Efectivamente. Vitaminas como la A y la C son antioxidantes y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. No son el remedio infalible para superar estos meses sin tener que pasar por la farmacia, pero no hay que menospreciar su poder.

Por eso hoy traemos un binomio vitamínico insuperable que, además, es un matrimonio gastronómico indestructible: la zanaranja o sea zanahoria y naranja. Una hortaliza y una fruta –aquí no hay dudas como en el tomate, ¿verdad?– que comparten color y se complementan perfectamente en la mesa con el dulzor de una y la acidez de la otra.

Y para demostrarlo nos hemos animado con dos recetas, una dulce y una salada. La primera es una crema de zanahorias con un toque de naranja. Muy sencilla y fácil de hacer y con un color y sabor que conquistará a los pequeños de la casa.

La opción dulce es una tarta de zanahoria y naranja.  Es verdad que es algo más laboriosa, pero resulta perfecta para los fines de semana lluviosos y para que los niños colaboren en ella batiendo, mezclando y preparando la cobertura.

Como siempre, en nuestra serie de recetas para y con niños, os explicamos todo el proceso con un sólo gráfico (esta vez 2×1) en el que se pueden seguir al detalle los ingredientes, los pasos de la receta y los tiempos de preparación. Incluso hemos calculado el precio por ración, para aquellos que quieran tener controlada la economía familiar.

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Por si no fuera suficiente con el dulzor y con el hecho que los pequeños vayan a preparar la receta, para rematar la tarta vamos a usar una cobertura a base de uno de sus manjares favoritos: el postre de queso batido, mundialmente conocido como petit suisse. Para ello, mezclaremos nata montada con petit suisse natural en la proporción que más nos guste. Es una variante de la clásica cobertura de queso crema pero mucho más fácil y mucho más atractiva para los renacuajos.

Aparte de la cobertura, la principal característica de esta tarta es que utilizaremos una naranja entera, triturada con piel y todo, que dará un sabor mucho más intenso a la masa. Por lo demás se trata de rallar zanahorias, batir y mezclar, así que no tiene ninguna dificultad y resulta perfecta para tenerles entretenidos en la cocina un buen rato.

Receta vegana: tarta de cerveza negra y cacao, con crema de “queso” y mermelada de fresa

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Seguro que a los que siempre miran la cocina vegana con cierto recelo -y por aquí hay alguno- les sorprende que un postre con una pinta tan espectacular pueda serlo. Pues sí, una receta inspirada en la famosa tarta Guinness que en este caso hemos reconvertido al veganismo e intentado aligerar. Al menos todo lo aligerable que es un pastel de estas características.

Es muy fácil de hacer e incluso esa crema de queso vegano que puede sonar un poco rara no tiene ningún misterio. La podemos comprar ya lista o preparar en casa de forma muy sencilla.

Con un poco de pericia en el montaje, la lista de ingredientes lista y algo de tiempo podemos preparar un postre de esos que lucen mucho cuando tenemos invitados.

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Tronco de Navidad, la versión fácil y apta para niños

Tronco de NavidadEn menos de una semana puede que estemos hartos de comilonas, que aborrezcamos los dulces, la familia, los villancicos y cualquier elemento rojo y dorado. Puede que incluso estemos deseando volver a la aburrida rutina de los días laborables y escolares.

Pero aún quedan vacaciones navideñas por delante y la ilusión de los pequeños de la casa por sus nuevos juguetes aguanta lo que duran las pilas de los chinos.

Así que, si los pequeños son de los que se presentarían a un cásting de MasterChef, tenéis dos opciones: esperar a que lleguen los Reyes con uno de estos cachivaches cocinillas para ellos o bien ponerles un mandil y un gorro y llevaroslos a la cocina.

Para la segunda opción tenemos la propuesta perfecta: un tronco de Navidad. Aunque a primera vista pueda parecer una obra de ingeniería al alcance de mentes privilegiadas, es mucho más sencillo de lo que parece, tal y como os demostramos en uno de nuestros estupendos gráficos con todos los ingredientes y pasos de la receta. Además, es un postre genuinamente navideño y muy divertido de preparar: los churumbeles van a tocar masas, chocolate, rellenos, formas…

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Sobre el tiempo de preparación, lo importante es pasar un rato con los pequeños, sin prisas, así que con la tarde por delante sacad boles y batidoras, preparad el quitamanchas para después y vamos a por este tronco de chocolate relleno de crema de queso y chocolate blanco, también conocido como “la bomba”.

Antes de empezar un par de aclaraciones. Si a pesar de todo tenéis prisa u os da pereza, podéis simplificar el relleno con una buena nata montada. Eso sí, no tiene la misma gracia. Y segundo, el tronco aguanta muy bien el congelado, así que, en caso de empacho pastelero, podéis guardarlo para daros una alegría dentro de unas semanas.