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Huevos cocidos y ya pelados, el colmo de la vagancia en la cocina

Las estanterías de los supermercado siempre son una forma excelente de tomarle el pulso a un lugar -sea un barrio o un país- y de entender un poco mejor la sociedad.

Y si con eso de la fruta envasada en plástico ya nos desesperamos, con los tomates que se venden cortados o los plátanos ya pelados dan ganas de llamar a un meteorito, recientemente nos hemos encontrado con un producto que también merece un lugar destacado en este ranking en el que la pereza y la estupidez van de la mano: huevos cocidos y ya pelados.

Si la verdad es que a muchos ya nos cuesta entender que se puedan vender los huevos ya cocidos –¿de verdad no tienes 8 minutos de tu vida para dedicarlos a cocer un huevo o una docena de ellos?– lo de ver que se comercializan ya pelados invita a perder un poco más la fe en la humanidad.

Por lo visto, esto no es ninguna novedad dentro del mundo profesional, donde se trata de un producto relativamente convencional en algunas cocinas. Sin ir más lejos, Pascual comercializa cubos de 30 unidades de huevos ya cocidos y pelados, y que se mantienen en líquido para ayudar a conservarlos bien.

“Fácil y cómodo de usar, listo para su consumo. Un producto ideal para la cocina como plato principal o como complemento”, aseguran en la presentación del producto. Sí, ahora cada vez que alguno de esos locales que presume de cocina de mercado y producto nos sirva algo con huevo cocido sospecharemos.

En todo caso, lo que es menos habitual, o al menos no habíamos visto nunca, es trasladar este formato al mercado de consumo. Ni nosotros ni, por lo visto, toda esa gente que está poniendo el grito en el cielo después de que un usuario compartiera una foto con una bolsa repleta de huevos cocidos y pelados en un supermercado de la cadena inglesa Morrison’s.

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Estos son los supermercados preferidos por los consumidores en España

Precio, comodidad, experiencia de compra, surtido y sostenibilidad son -en ese orden- los criterios que señalan los consumidores españoles a la hora de elegir los supermercados en los que hacen la compra habitual. Al menos eso es lo que señala un reciente estudio realizado por la agencia in-Store Media para la consultora Salvetti Llombart y en el que, a través de más de 1.300 entrevistas, se ha querido dar con los supermercados preferidos del país.

Un ranking que no presenta apenas cambios ni sorpresas respecto a lo visto otros años. Carrefour vuelve a ser la elección de la mayoría de compradores en España al ser preguntados por su supermercado favorito y, cabe suponer, que también lugar de compra habitual.

Le siguen en este ranking de supermercados e hipermercados Mercadona, que consigue una puntuación de 38 frente a los 45 de Carrefour, aunque puede presumir -señalan los datos de este estudio- de un gran equilibrio entre los cuatro factores determinantes.

¿Mercadona y sostenibilidad?, se preguntarán -como nosotros- los más escépticos. Eso aseguran las personas encuestadas, aunque estos mismos datos también señalan los “productos de proximidad” como uno de los valores que destacan los fieles a esta cadena, aunque son de sobra conocidos los casos de productores locales que no compartirían esta optimista opinión.

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La mitad de las manzanas que se venden en España vienen de fuera

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Productos de proximidad, cocina km0, o ingredientes locales son términos que llevan años sonando y figurando en las listas de tendencias gastronómicas. Sin embargo, parece que desgraciadamente la realidad del mercado dista bastante de una idea tan sencilla como potenciar el consumo de productos lo más cercanos posible.

Así lo acredita un reciente estudio de Afrucat -Asociación Empresarial de Fruta de Cataluña- que asegura que sólo el 52% de las manzanas que se comercializan en España son nacionales, frente a un 44% importadas. Del 4% restante se desconoce su procedencia.

El informe -realizado desde abril a agosto del pasado año- analiza el producto en 109 supermercados de Madrid, Zaragoza, Lleida y Barcelona, pertenecientes a 18 cadenas diferentes. Y los resultados no pueden ser más preocupantes: de cada dos manzanas que se venden en España en este tipo de establecimientos, una viene de fuera.

Un comportamiento que, de todos modos, registra pequeñas variaciones según la zona. Y es que al parecer, la proximidad con la zona de producción hace que los supermercados muestren un poco más de vergüenza a la hora de recurrir a fruta importada. Así, en Barcelona y Lleida el porcentaje de fruta local es mayor que en Madrid, donde el porcentaje de manzanas españolas es de un escandaloso 40%.

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