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Japón y Jerez unidos por el mejor whisky del mundo

Yamazaki-02
Aunque al hablar de whisky se tiende a pensar en Escocia, en Japón no sólo existe una gran tradición en la elaboración de este destilado, sino que allí se producen algunos de los mejores -y más caros- whiskys del mercado. Sin ir más lejos, una de las guías de más prestigio del sector –Jim Murray’s Whisky Bible– seleccionó el Yamazaki Sherry Cask 2013 como el mejor whisky del mundo el año pasado.

Otro dato curioso para sumar a nuestros apuntes sobre whisky japonés que, hasta ahora, sólo incluían a Bill Burray en Lost in Translation rodando un anuncio de whisky (Suntory, precisamente): en este single salt, las barricas de Jerez juegan un papel fundamental. Pero, aunque pueda sorprender a los no entendidos en la materia, lejos de ser algo nuevo o una especie de moda, el uso de estas botas es algo que la casa Suntory viene haciendo desde nada menos que 1924.

Un proceso que, eso sí, se hace al más puro estilo japonés. El maestro de esta casa de whiskys selecciona en el norte de España la madera de roble que será enviada a Jerez para fabricar las barricas. Allí pasarán 3 años con vino y después viajarán hasta la destilería Yamazaki, en Kyoto, ya listas para albergar durante unos 15 años este whisky.

Se han elaborado sólo 5.000 botellas de este Yamazaki Cherry Cask 2016 para todo el mundo, y de ellas sólo unas 200 estarán a la venta en el mercado español. Un producto de lo más exclusivo, pensado para los amantes del whisky que estén dispuestos a pagar los 300 euros que cuesta cada botella.

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La cerveza japonesa que te hace más joven. O eso dicen

Suntory_precious

Que el alcohol tiene milagrosas virtudes sobre la edad es de sobra sabido. Principalmente en entornos algo oscuros, a partir de cierta hora -o cantidad- y más sobre la persona observada que sobre quién está bebiendo. Vaya, el típico “anoche parecías más joven” de toda la vida.

Pero ahora algo va a cambiar. Al menos eso es lo que aseguran los creadores de la cerveza Suntory Precious, recientemente lanzada en -como no- Japón y que promete tener efectos antiedad en la piel de quien la beba. Si el chocolate aquel que aseguraba tener efectos rejuvencedores ya provocó a más de uno un ataque entre la risa y la incredulidad, lo de la cerveza antiedad es todavía más de chiste.

Presentada con un anuncio del que no entendemos absolutamente nada, pero que deja bastante claro que esto es un producto para mujeres -ya se sabe que a los hombres tener piel de ñu les encanta- esta curiosa cerveza tiene 5 grados de graduación y cada lata incluye 2 gramos de colágeno.

Según explican sus creadores, ahí está el truco de esta cerveza “milagrosa”. El colágeno es una proteína relacionada, entre otras cosas, con el estado y la edad de la piel, y que se va perdiendo con la edad, provocando la aparición de arrugas. ¿Sirve de algo beberlo? Pues lo cierto es que, como recuerdan desde The Telegraph, numerosos estudios han cuestionado sus efectos, pero parece que eso no ha desanimado a los chicos de Suntory.

Y es que, por lo visto, lo de comer colágeno para luchar contra las arrugas no es algo nuevo en Japón, aunque últimamente sí hay cierta histeria alrededor de su uso en la cocina y en algunos productos. La buena noticia es que, funcione o no, está presente de forma natural en algunos alimentos tan ricos como las patas de cerdo.

Algo parecido nos pasa con esta cerveza rejuvenecedora. Sin duda, puestos a elegir entre carísimas cremas para dejar terso nuestro cutis o un par de cañas de esta cerveza, lo tenemos bastante claro. Lo de su eficacia ya es otro tema aunque, de momento, nos vamos a quedar con la duda porque sólo está disponible en algunas zonas de Japón.