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La Gulateca

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Entradas etiquetadas como ‘sandía’

Recetas de verano: sandía helada con chocolate

Fotos de Emma García para LaGulateca

Seguimos empeñados en que este verano os animéis a preparar helados caseros. Aunque puede sonar complicado, en realidad es muy fácil, así que tras aquel sanísimo helado de plátano, y los Frigopies del otro día, hoy vamos a probar con unos polos de sandía helada.

¿Dificultad? Cortar sandía, congelarla y tener un poco de gracia a la hora de decorarla. Así de complicado es preparar esta receta, perfecta para luchar contra el calor y para convencer a los más pequeños de que comer fruta puede ser muy divertido y rico. Y, por supuesto, para usar la sandía para algo más que hacer gazpachos postmodernos.

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Receta: refresco casero de sandía

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Seguimos con nuestra ronda de recetas veraniegas líquidas. ¿Zumos o refrescos envasados? Da igual lo que diga la publicidad porque a estas alturas es de sobra sabido que de buenos tienen más bien poco y de azúcar más bien demasiado.

Así que nada mejor que preparar en casa nuestras propias bebidas para animar el verano, incluyendo refrescos con sus burbujas y todo. La versión casera no tiene en realidad ningún misterio: basta con añadir agua con gas a un zumo que hayamos hecho y listo.

Eso es precisamente lo que vamos a hacer con este refresco casero de sandía que, eso sí, hemos tuneado con un toque de limón y jengibre para hacerlo todavía más refrescante.

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Receta: tartar vegetariano de tomate y sandía

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El verano ya está aquí. Y aunque es verdad que los calores estivales a muchos les quitan las ganas de cocinar, lo que está claro es que el hambre de cosas ricas no se pasa. ¿La solución? Recetas especialmente sencillas y platos con un punto refrescante y veraniego.

La receta de hoy cumple a la perfección estas dos condiciones. No hace falta ni encender el fuego, y la mezcla de sandía y tomate es un éxito asegurado. Cortado y servido a modo de tartar -pero en versión vegetariana- y acompañado de una salsa de aguacate y una crema de chile y albahaca, este plato es verano puro.

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Receta exprés: batido de sandía y zanahoria. Ni es ‘detox’ ni falta que le hace

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Tenemos buenas y malas noticias. La mala es que todo eso de los zumos detox, purificantes y demás es un cuento. Por mucho que se empeñen en repetirlo las firmas que los comercializan y las bloggeras de moda obsesionadas con vivir a base de zumos de colores, los nutricionistas no están de acuerdo. Y puestos a elegir a quién creer…

La buena noticia es que este batido de sandía y zanahoria que hemos preparado en 5 minutos ni es detox ni puñetera falta que le hace, porque está riquísimo, es refrescante y queda la mar de bonito en las fotos de Instagram. Que también se trata de eso, ¿no?

Para quienes eso no sea un argumento suficiente para bajar ya mismo a la frutería y rescatar la batidora del armario, siempre se pueden reivindicar las propiedades hidratantes de la sandía, el toque refrescante del jengibre o eso de que la zanahoria va bien para tostar la piel. Pero vaya, que a nosotros, con que esté rico y haga un poco más soportable esta ola de calor, ya nos va bien.

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Ensalada de lentejas y sandía

Recetas de ensalada de lentejas hay muchas. Como esta legumbre admite mil acompañamientos en frío se nos ha ocurrido hacer nuestra propia versión echando mano de un ingrediente poco visto en este plato: la sandía. La fruta hace tiempo que se ha instalado en las ensaladas -sobre todo las más veraniegas-  así que por qué no mezclarlas con legumbres.

La sandía nos ha parecido la fruta perfecta, fresca, dulce y muy refrescante. Además siempre resulta un problema dar salida a los tres kilos que como poco pesa cualquier media sandia. A no ser que seamos familia numerosa, claro.

El resultado final es sorprendente, rico, refrescante y nutritivo. Perfecto para los meses de más calor.

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