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¿Lechugas vivas?

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Hacía tiempo que le teníamos ganas a este invento, aunque han pasado meses desde que lo vimos por primera vez en un gran supermercado hasta este segundo y definitivo encuentro. ¿Lechugas vivas? ¿Significa eso que el resto están muertas? Ya verás que disgusto los crudiveganos del séptimo día.

La idea es bastante sencilla: lechugas de cultivo hidropónico (sin tierra) que se comercializan con su raíz de tal forma que en un pequeño recipiente con agua pueden aguantar frescas -y vivas, se supone- más tiempo que la típica lechuga cortada. Aunque siguen siendo una rareza en las tiendas, por lo visto ya en 2011 Martín Berasategui introdujo en el país éstas de la de la firma holandesa Salanova y cultivadas en Anero, Cantabria.

Pero dejando a un lado la teoría, ¿qué tal estas lechugas vivas a la hora de preparar una ensalada? De entrada el precio es más elevado que el de una lechuga de toda la vida (entre 1,5 y 2 euros) y su tamaño es bastante más comedido que la media. Se acompaña de un pequeño recipiente de plástico con algo de agua para que se mantenga fresca en el punto de venta.

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