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El vino con acento mexicano que se ha propuesto conquistar Ribera del Duero

Cuando hace unos años tuvimos la oportunidad de probar la primera añada de Pinea descubrimos que eso que repetíamos sobre lo difícil que es distinguir un vino bueno de uno muy bueno era mentira. Este pertenecía a los segundos y al primer sorbo quedaba meridianamente claro.

Aquel era uno de los mejores tintos que recordábamos haber probado en mucho tiempo. La nueva añada (2017) confirma aquella impresión de estar ante uno de esos grandes vinos con aspiraciones de convertirse en un nuevo referente.

Y no nada fácil en una zona como Ribera del Duero donde ya hay nombres propios que son parte de la historia del vino a nivel mundial. Pero eso es exactamente lo que los creadores de esta bodega se propusieron en su momento: elaborar uno de los mejores vinos del mundo.

Aunque por el discurso podríamos pensar que Vicente Pliego y Hugo T. del Pozo -los fundadlos de Pinea Wine- son del mismísimo centro de Bilbao, en realidad son dos mexicanos enamorados de la zona y sus viñedos.

En 2017 pusieron en marcha este pequeño pero ambicioso proyecto basado en seleccionar de forma manual las mejores uvas tempranillo de cepas viejas y de altura, y conseguir llevarlas a su máxima expresión de la mano del enólogo Isaac Fernández.

Pinea es su referencia más exclusiva e internacional, con una producción de 16.000 botellas para todo el mundo en esta añada 2017.  Un dato curioso: se presenta en formatos de hasta 15 litros (Nabucodonosor, por si sale la pregunta en el Trivial) y tanto en esta versión gigante como en la de 3 litros ya está agotada.

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‘Lucero 2018’, el vino de la semana

La última incorporación a la línea de referencias de la bodega Cruz De Alba se presenta con una interesante combinación de tradición -estamos en Ribera- y nuevos sistemas de cultivo ecológico y biodinámico para las pequeñas parcelas a partir de las que se elabora este tinto.

Aunque suene contradictorio, estamos ante un vino con mucha personalidad y una tirada corta (apenas 25.000 botellas de las 40 hectáreas dedicadas), pero que resultará familiar a los amantes de los tintos más frescos de la zona. El concepto que usan sus creadores es “bodega boutique” y, aunque pueda sonar un poco altisonante, en realidad define muy bien la esencia del trabajo que se hace aquí.

Fresco, con mucha fruta, acidez que facilita el copeo, estamos ante uno de esos vinos sencillos a los que les sienta genial un punto de frío en el servicio y que, además, puede presumir de una relación calidad-precio excepcional.

El precio oficial es de unos 9 euros pero, en realidad, en la tienda online de la propia bodega se puede encontrar por menos de 8. Así que, aunque es verdad que se plantea más para hostelería que para consumidor final, resulta difícil resistirse a tener en casa alguna botella a mano para este verano.

Variedades: 100% tempranillo

Zona: DO Ribera del Duero

Para hacerte el listo: aunque suponemos que será tan útil como la usada para personas (es decir, cero), las viñas se tratan con lo que se denomina “agrohomeopatía”.

Precio: 8 euros

‘Cepa 21 2016’, el vino de la semana

Un Ribera solvente pero con un perfil fresco y actual. Condensar en pocas palabras un vino siempre es complicado e injusto, pero esa definición ayuda a situarse a quienes no hayan probado todavía un Cepa 21, la referencia más conocida de esta bodega de Emilio Moro.

Un tinto que es la baza perfecta para contentar a los que al oír Ribera se quedan tranquilos y también a los que no quieren más de lo mismo. Tal vez por eso lo teníamos guardado desde finales del año pasado, como ese as en la manga que sabes que en cualquier momento será útil para acompañar una comida o llevar a una de esas cenas con amigos que ahora podemos volver a hacer.

A base de uva tinta fina -uno de los muchos nombres de la tempranillo- y con 12 meses de barrica, la madera está pero no molesta ni pide más protagonismo del que se espera de un vino muy fresco y vivo. Fácil de beber, que dice el tópico. Así que no nos resistamos.

Variedades: tempranillo

Zona: Ribera del Duero

Para hacerte el listo: estamos ante uno de los mejores representantes de los nuevos Ribera del Duero.

Precio:18 €

‘Tinto Pesquera Crianza 2017’, el vino de la semana:

Vuelve un clásico. Una de esas frases mil veces utilizadas por los departamentos de marketing de turno pero que en este caso está más que justificada. Y es que pocos vinos y bodegas pueden lucir con orgullo esa etiqueta de clásicos como Tinto Pesquera.

Por situarnos, hablamos de una de las casas pioneras en Ribera del Duero -la familia Fernández Rivera lleva 50 años elaborando vinos en la zona- y que fue clave a la hora de situar en el mapa internacional la que ahora es una de las denominaciones de origen más prestigiosas del país.

Así que, cierto, no estamos descubriendo nada. Es más, estamos apostando sobre seguro con este vino que, además, puede presumir de una gran relación calidad-precio. Una referencia obligada para quienes prefieren acertar que innovar o descubrir cosas nuevas. Algo que, reconozcámoslo, de vez en cuando apetece por mucho que nos encanten los vinos desconocido.

Con un lavado de cara en su etiqueta, que se refresca sin perder su esencia, este Crianza 2017 de Tinto Pesquera está elaborado, por supuesto, a base de Tempranillo proveniente de viñedos propios con unos 25 años y a unos 800 metros de altura. Un dato, la altitud, cada vez más importante a la vista de los efectos del cambio climático en las uvas y en los vinos.

Aunque los aromas a regaliz y tostados pueden sugerir cierta contundencia, basta probarlo para comprobar el gran equilibrio que se consigue, con un punto fresco que se agradece. Íbamos a decir lo de vino redondo, pero es que nos da mucha risa cada vez que lo escuchamos. Pero vaya, que sí, que aquí lo puedes usar y acertar.

Si vas a una cena y quieres triunfar sin arriesgar demasiado, este vino es una gran opción.

Variedades: 100% Tempranillo

Zona: DO Ribera del Duero

Para hacerte el listo: 2017 fue una  una cosecha corta de uvas, lo que da mucho carácter a esta añada.

Precio: 18 €

Un Ribera del Duero de 15 euros, el vino que tomaron los Obama en Cuba

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El viaje de Barack Obama a Cuba es uno de esos acontecimientos llamados a figurar en los libros de historia. No es para menos teniendo en cuenta que se trata de la primera visita oficial de un presidente estadounidense a la isla después de 88 años y de muchas décadas de bloqueo económico y tensas relaciones.

Pero más allá de la trascendencia política de esta visita, a nosotros lo que nos interesa saber es lo que han comido y bebido los Obama durante sus días de estancia en Cuba. Un menú en el que un vino español ha sido uno de los protagonistas.

Conde-San-CristobalConcretamente un tinto de la bodega Conde de San Cristóbal fue el elegido por la familia Obama durante su cena el pasado domingo en un paladar -un restaurante de gestión privada- de La Habana. Así lo cuentan en el diario El Norte de Castilla, y nos lo confirman desde el Grupo Vinícola Marques de Vargas, propietarios de esta pequeña bodega situada en Peñafiel (Valladolid) y perteneciente a la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Al parecer, fue Michelle Obama la encargada de elegir el vino, y aunque inicialmente se decantó por un pinot noir, desde el restaurante les animaron a probar el vino sugerencia de la casa. La coincidencia de nombre entre este Ribera y el del paladar San Cristóbal -uno de los más famosos de Cuba- tal vez tenga algo que ver. Ademásn nos explican desde Marques de Vargas que este vino lleva 10 años exportándose y tiene una presencia notable en países de la zona.

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Tres vinos únicos para la cata más grande jamás contada

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La alta cocina, algunos de los mejores chefs del momento y Singapur como país invitado han compartido protagonismo durante estos días en San Sebastián Gastronomika 2015. Un menú en el que el vino también ha tenido su papel entre las jornadas de ponencias y las clásicas quejas de quienes protestan porque los cocineros se dedican a reflexionar en voz alta en lugar de cocinar, y los que se quejan porque sólo cocinan y no explican nada. Un clásico de este tipo de encuentros.

De entrada, la cata organizada por la DO Ribera del Duero con 10 botellas únicas, se convirtió en una de esas citas que cualquier amante del vino anotará en su agenda como un día para recordar. Hablamos de referencias como un Pingus 2003 o un Vega Sicilia 2004, que incluso a los no iniciados en este tipo de alturas enológicas nos suenan a auténticas leyendas del vino español.

Por allí estuvimos reivindicando que, en una ocasión como ésta, dejar una gota de vino en la copa -y no digamos escupirlo tras probarlo- debería ser delito. Igual no es muy profesional, pero no todos los días uno prueba un Pesquera 1994 que -literalmente- puso en pie a alguno de los catadores e incluso arrancó aplausos.

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3 vinos con historia

Tampoco todos los días se puede asistir a una cata como la que el día antes había ofrecido Josep Roca y que él mismo bautizó como la más grande jamás contada. Los 1.200 asistentes al auditorio del Kursaal de San Sebastián pudieron probar tres vinos únicos. No por la añada, el precio o la exclusividad, sino por la historia que tienen detrás. Justo los vinos que nos gustan por aquí.

Más allá del record de asistentes -bien por la organización por ser capaz de organizar algo así- esto no iba de batir un Guiness cual tortilla en Vitoria. Aquí se trataba de hablar de vino, y nadie mejor que el sumiller del mejor restaurante del mundo para hacerlo.

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