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La Gulateca

Recetas, libros, gadgets, vinos, restaurantes... Un blog de gastronomía sin humos

Entradas etiquetadas como ‘Reino Unido’

El sandwich británico de paella que escandaliza (otra vez) a media España

Pocas cosas hay más seguras en el mundo como que la III Guerra Mundial comenzará con un pequeño conflicto gastronómico entre Reino Unido y España en el que el chorizo y la paella estarán involucrados. La tendencia británica a hacer todo tipo de guarradas con platos de otros países, unida al purismo español cuando alguien toca la sagrada paella, van camino de convertirse en un auténtico problema diplomático.

Porque una cosa es que la pérfida albión convierta en gibraltareño el cortado, no quieran oír hablar de Europa y sus euros, o vendan el vino ya en copas de plástico, y otra mucho peor es que le echen chorizo a la paella, y ahora encima la pongan entre pan y pan para hacerse un sandwich.

Sí, el sandwich de paella existe o, mejor dicho, existió. Porque aunque todos los medios hemos acudido veloces a hacer chistes sobre un reciente tuit que ha rescatado este terrorífico invento de la cadena de supermercados Tesco, en realidad la historia se remonta a nada menos que 2010. Pero oye, lo que sea por dejar de hablar un rato del monotema, y hacer piña contra Reino Unido y sus particulares perversiones gastronómicas.

Según explicaba en su momento el diario Daily Mail, todo comenzó con un curioso experimento para ver qué platos tradicionales de otros países podían comerse en bocadillo. Así que el sandwich de paella no estaba solo en este particular museo de los horrores donde, entre otras cosas, también se proponía uno con crepes y nata, y otro de lasaña de carne. Ideas que seguramente también encantarán a franceses e italianos.

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Nueva bronca gastronómica con Reino Unido por el café “the cortado”

La paella con chorizo, la tortilla española, hace nada las bravas -patatas con ketchup bromeaban desde Inglaterra- y ahora el café cortado. Está claro que el recurrente tema de Gibraltar no es el único conflicto pendiente entre España y Reino Unido. Y parece que el Brexit está sirviendo para animar estas pequeñas rencillas gastronómicas.

En este caso, más que la típica afrenta con una receta mal hecha o la manía de ponerle chorizo a todo, se trata de un amago de apropiarse de un invento patrio para convertirlo en el último hit cafetero en Reino Unido: the cortado. Al menos eso es lo que aseguran desde Costa Coffe, la cadena de cafeterías que en sus carteles apunta que esta preparación es “the next big thing” para los amantes del café. Vaya, la próxima moda.

The cortado” es, efectivamente, el cortado de toda la vida. Café y un poco de leche, servido con más o menos maña y calidad en los bares españoles desde hace décadas. Eso que resulta tan complicado de pedir cuando se viaja al extranjero, pero que en Costa Coffe han querido incluir en su carta.

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Medios ingleses acusan a España de dejar sus supermercados sin lechugas ni verduras

La culpa es del mal tiempo, explican los productores. Las heladas, lluvias y bajas temperaturas han hecho que productos como la lechuga, el calabacín o la berenjena lleven semanas alcanzando precios record. Al menos en los mercados españoles, porque en otros países ya se habla de desabastecimiento de lechugas y otras verduras.

Una ola de mal tiempo que no sólo ha afectado al sur de España, sino también a otros países con lo que, además, la demanda se ha disparado. Algo a lo que incluso algunos suman las modas para explicar por qué ahora mismo los calabacines se han convertido en alimentos de lujo.

Y es que, efectivamente, los espirales de vegetales para conseguir pasta vegana y lo bonito que queda en las fotos de Instagram -no lo decimos nosotros, lo dice The Guardian– hacen que ya se hable desde hace semanas de la crisis del calabacín. Parece un chiste, pero basta verlo a 4 euros el kilo por aquí para ver que la cosa no tiene gracia.

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‘Bomba paella’ y otras razones para un Brexit gastronómico

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Hacer chistes sobre la gastronomía inglesa es demasiado fácil. Escandalizarse por los atentados gastronómicos que por allí se hacen a partir de platos españoles también. Tan sólo hace falta darse un paseo por el concurrido Borough Market de Londres y descubrir como uno de los atractivos de este mercado es la denominada Bomba Paella. Así, tal cual suena.

No hace falta ni preguntar a los defensores de la pureza de la auténtica paella para saber que esta versión con chorizo no cumple los estándares valencianos. “Es que si no tiene chorizo no les gusta”, nos comentaba hace ya años una chica española que estaba por allí sirviendo raciones al ver nuestra cara de espanto. La paella -o arroz con cosas, para que nadie se ofrenda- estaba bastante comestible, por cierto.

CgvmGBFWMAA5_XuBromear es fácil. Pero que levante la mano al que no le hayan colado alguna vez un ceviche que no cumple con unos mínimos, unos tacos que harían llorar a cualquier mexicano o un arroz tres delicias que jamás ha existido en China. Las versiones locales de platos extranjeros siempre son un tema delicado, así que tampoco es cuestión de aprovechar el tema del Brexit para, henchidos de orgullo gastronómico patrio, darle caña a la Pérfida Albión y todo aquello. Vaya, que si se trata de maldecir a Margaret Thatcher y compañía, hay motivos muchos mejores.

Porque más allá de los chistes, los posibles discursos encendidos sobre Gibraltar, o los tópicos sobre lo mal que cocina esta gente -“que se vayan, mejor”, es el ‘comentario cuñado’ perfecto para acompañar esta afirmación-, está claro que las consecuencias económicas de la salida de Reino Unido de la Unión Europea estarán ahora mismo quitando el sueño a más de una compañía. También dentro del sector gastronómico, claro.

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