Entradas etiquetadas como ‘recetas con coliflor’

Bacalao con coliflor, la versión “de guays”

Lo prometido es deuda. Ayer os ofrecíamos una receta tradicional y viejuna del guiso de bacalao con coliflor de la abuela. Hoy, en un alarde de creatividad, modernez y presuntuosidad, os ofrecemos nuestra versión del plato.

Hemos usado los mismos ingredientes para preparar este bacalao con cuscús de coliflor con cebolla frita, presentado sobre una lámina de patata asada. ¿Cómo os quedáis? Sí, el nombre y el plato son muy aparentes, pero no os preocupéis, la elaboración es casi tan sencilla como la de la receta tradicional. Apunten.

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Bacalao con coliflor, una receta diferente para Navidad

A estas alturas del mes, pocos son los que no tienen decidido ya el menú de Nochebuena. Si sois de los rezagados – como nosotros – esta semana os proponemos una receta tradicional para la víspera de Navidad.

Se trata de un guiso robado del recetario de la abuela. Una que vivía en Galicia y para la que la Nochebuena no era Nochebuena si no había Bacalao con coliflor en la mesa. Es un plato viejuno, sí. Por eso, hoy os ofrecemos la receta tradicional y mañana os enseñaremos cómo utilizar estos mismos ingredientes en una preparación un tanto más moderna. Tomen nota.

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