Entradas etiquetadas como ‘productos de temporada’

Naranjas gratis para no tener que malvenderlas o dejar que se pudran

“Pensamos que antes de dejarla perder que la aproveche la gente. Es una idea muy básica y a la vez solidaria: si no puedes sacar rendimiento y se va a perder, al menos regálala”. Lo cuenta Hector Bonet, cuya idea de convocar a amigos y vecinos para recoger las naranjas de su campo en Castellón se convirtió en una de esas noticias virales que rápidamente se difunden en las redes sociales.

“En un principio lo planteamos para compañeros de trabajo y amigos, pero alguien reenvió el mensaje y a partir de ahí ha recorrido toda España. Nos vimos un poco desbordados porque mucha gente quería acudir, así que fijamos un límite de 50 personas por cuestiones de organización y operatividad”, nos explica por correo electrónico.

Hace unos días contaban su historia en El Diario. Posiblemente no es la única de la zona, porque en realidad su idea de regalar las naranjas es consecuencia de un problema que afecta al campo cada temporada. Los bajos precios y la falta de demanda del mercado -que recurre a producto de otros países incluso en plena temporada de la naranja en España- hace que no resulte rentable recogerlas o malvenderlas. A veces, como en este caso, ni siquiera había compradores interesados.

“Al no tener salida comercial solo queda dejar que se pudra en el árbol o tirarla al suelo para que la cosecha del año siguiente no se vea mermada”, explica. Fue así como Tomi Ramirez y Hector Bonet pensaron en realizar esta convocatoria bajo el lema ¿Naranjeamos? I jornada de naranjeo.

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El póster que necesitas en tu cocina: las temporadas de cada fruta y verdura

Fruta-temporada
¿Has visto fresas en la frutería y has caído en la tentación, pese al precio desorbitado? ¿Zumo de naranja en pleno agosto? ¿Alcachofas y guisantes naturales ahora? Definitivamente necesitas imprimir y colocar en algún lugar bien visible de tu cocina -a ser posible cerca de la lista de la compra- este póster editado por el Ministerio de Agricultura, Sanidad y Medio Ambiente dentro de la campaña Fruta y verdura de aquí y de ahora

Un gráfico –se puede descargar en alta resolución aquí– que descubrimos hace unos días a través del blog de nuestro compañero Juan Revenga. Según él mismo explica, se trata de una campaña elaborada desde una perspectiva económica, y posiblemente relacionada con las consecuencias para los productores del embargo impuesto por Rusia el año pasado, y también el descenso del consumo nacional.

De ahí que pese a la buena idea propuesta -consumir productos de temporada y de proximidad- es verdad que hay otros aspectos directamente relacionadas con esta misma cuestión a los que no se les hace demasiado caso, como la vertiente ecológica de ese consumo de proximidad y los beneficios para la salud del mayor consumo de frutas y verduras.

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Norte

Hay que ser valiente para, en los tiempos que corren, lanzarse a abrir un nuevo restaurante. Lara, María y Fernando lo son. Y en La Gulateca nos gusta, lo aplaudimos y lo disfrutamos. Así que para la cena de inauguración de nuestro blog no lo dudamos ni un segundo. Norte era el sitio ideal.

Son tres amigos, como nosotros, los tres del norte, como nosotros, son excelentísimos cocineros, nosotros no… pero apreciamos como nadie la buena comida. El balance de nuestra primera cena gulatequera es que cumplieron con las expectativas. Y eso que eran altas.

Las tres almas de Norte se conocieron años ha en una concina con estrella Michellin, el Moo. Desde entonces el runrún de crear algo propio -un sitio donde poder cocinar a su manera- se iba incrementando hasta que el pasado mes de julio cuajó en este pequeño local en el cruce de Diputació con Bruc, en pleno Eixample de Barcelona.

La filosofía es muy sencilla: platillos y medias raciones sólo con productos de calidad y de estricta temporada, y con una carta siempre en evolución. Cocina sencilla, cuidada, honesta. Para acompañar una carta de vinos bien escogida. Y nada más. Ni nada menos.

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