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Universo castaña

Seguro que por estas fechas más de uno ha sucumbido y con las excusa de los primeros fríos ya se han acercado a por unas castañas en los puestos que aparecen cada otoño por las calles. Puede que incluso alguien se haya animado con alguna salsa o dulce a base de castañas. Pero en realidad estos dos ejemplos son sólo una ínfima muestras del universo de productos y recetas que hay en torno a este humilde fruto.

En Viladrau (Girona) organizan desde hace años una feria dedicada a la castaña y los castaños que abundan por la zona del Montseny. Nos hemos acercado hasta allí y hemos descubierto todo un mundo basado en este fruto seco.

Aunque la estrella era la castaña asada directamente al fuego -la tradicional de la castanyada-,  hemos encontrado otros productos bastante curiosos e interesantes.

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