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10 cómics para gourmets

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Decir que los cómics -o novela gráfica, que suena más serio- están de moda es una buena manera de enfadar a los aficionados a este formato literario. Pero en realidad sólo hay que acercarse a cualquier librería para comprobar que los cómics que antes -excepto en lugares especializados- ocupaban una estantería escondida, ahora lucen en primera línea.

El mundo de la gastronomía no ha sido ajeno a este resurgir de la novela gráfica, y la oferta de cómics centrados en el mundo de la cocina se ha disparado en los últimos años. Recetarios, historias de restaurantes y cocineros, guías gastronómicas, títulos centrados en productos como el vino o el chocolate… Temas de lo más variado pero en forma de viñetas.

Hemos seleccionados 10 de los cómics más interesantes que, además, pueden ser una buena idea para celebrar el día del libro que ya está cerca. ¿Añadirías alguno más? Cuéntanoslo en los comentarios.

1. El gourmet solitario

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Un clásico dentro de la novela gráfica gastronómica cuya primera edición se remonta a 1997, aunque fue en 2010 cuando la editorial Astiberri se animó a lanzar la versión traducida al castellano. Con guión de Masayuki Kusumi y dibujos de Jiro Taniguchi, este cómic centrado en la gastronomía nipona -y cuyo título original es Kodoku no gurume- narra la historia de un hombre de negocios que recorre a lo largo de 19 capítulos diferentes restaurantes y puestos de comida rápida de Tokio y otras ciudades japonesas. Si ya lo tienes, la editorial ha lanzado recientemente Paseos de un gourmet solitario. Esta segunda parte del cómic original –del que se puede leer una adelanto aquí– vuelve con nuevas historias que dan continuidad a los paseos gastronómicos de su protagonista.

2. Los ignorantes

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Vino, cómic y Francia unidos en este libro editado por La Cúpula del que ya hablamos hace tiempo y que ahora está disponible en su “cosecha 2016”. Étiennne Davodeau realiza una interesante propuesta a través de unas viñetas en las que se entrecruza la creación de un cómic con la elaboración de un vino. Para ello, el autor pasó un año entre viñedos explicando a un viticultor su trabajo y, a cambio, aprendiendo todos los secretos para hacer, beber e incluso pensar un vino.

3. Croqueta y Empanadilla

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No hace falta que nos ajustemos las gafas de pasta ni pongamos gesto intelectual para hablar de cómics. A veces todo es más sencillo y divertido, como ocurre con las aventuras de Croqueta y Empanadilla. La pareja más simpática de las viñetas gsatronómicas ya van por su tercer libro, así que está claro que se trata de un matrimonio que funciona a la perfección gracias a Ana Oncina.

4. En la cocina con Alain Passard 

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Un tres estrellas Michelin francés en forma de viñetas no es algo que se vea todos los días, sobre todo si está anotado y revisado por el propio chef para que cada receta y plato esté recogido al detalle. Un cómic divertido de Christophe Blain que repasa la gastronomía francesa, la cocina de Passard y algunos detalles interesantes de su vida a base de dibujos caricaturescos. También puede servir, claro, como un original recetario de este chef. Imprescindible en la biblioteca de cualquier gourmet que se precie.

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Pollo con ciruelas

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“Teherán, 1958. La vida de Nasser Ali, un virtuoso de la música y padre de familia, pierde el sentido en el momento en que su mujer le rompe el tar, el instrumento que le ha acompañado durante toda su vida” Esta es la historia que cuenta Pollo con ciruelas, un cómic -o novela gráfica, que suena más fino- de la iraní Marjane Satrapi, autora de Persepolis.

Pese al título, la verdad es que la comida no juega un gran papel en esta historia, que fue llevada a la gran pantalla en 2011. Su acogida, por cierto, fue bastante menos entusiasta que la adaptación cinematográfica de Persepolis. Pero no hemos venido aquí a hablar de cine, sino de comida. ¿Qué pinta entonces el pollo con ciruelas en la historia de Nasser Ali? Es, sencillamente, su plato favorito.

A falta de una receta oficial -hay decenas de versiones de este guiso tan clásico en la cocina árabe y mediterránea- hemos optado por una mezcla de varias y por echar mano del tajín Mrouzia que publicaba hace unos días El Cocinero Fiel. El uso de miel y canela para potenciar el dulzor de las ciruelas junto a las especias le sienta estupendamente al pollo.

Estamos convencidos de que a Nasser Ali le habría encantado.

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