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Bañera, espuma y un patito. Así es el cóctel de moda en Hong Kong

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“Agitado, no revuelto”, decía James Bond antes de pasarse a la cerveza por aquello de la publicidad. Pero si el agente 007 se pasara por Hong Kong posiblemente cambiaría su cóctel favorito por uno con bien de espuma, servido en una bañera en miniatura y coronado con un patito de goma amarillo. Queda bastante menos serio pero luce mucho más en Instagram.

Y es que quienes estén saturados de Gin tonics con cosas flotando, sólo tienen que asomarse a esta singular ciudad china para descubrir que todavía hay mucho margen a la hora de decorar y presentar los cócteles. Por allí anduvimos hace unos meses y en la lista de curiosidades que no nos podíamos perder teníamos subrayado Ori-gin y su cóctel más popular.

La especialidad de la casa de este concurrido local del distrito central en la isla de Hong Kong es la ginebra. Según nos explicaron a pie de barra, ofrecen una selección de más de 100 marcas, aunque por ahora nadie se ha animado a hacer una made in Hong Kong. Sólo es cuestión de tiempo, posiblemente.

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Pero el combinado que arrasa es éste. Bautizado como KGB -curioso nombre para algo tan cuqui– está hecho con licor de uvas kioho, zumo de lima y limón, zumo de uva, sirope de sauco, bolas de té esferificadas y espuma de ginebra. Y un patito que los clientes se suelen llevar de recuerdo. A veces también las bañeras, nos cuentan, aunque eso no está previsto en el guión.

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