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El mejor vino para hacer kalimotxo

Kalimotxo

Vino y cola, el combinado más popular, fiestero y denostado del país. Se suele decir que la clave de un buen kalimotxo (o calimocho, o cualquiera de los muchos nombres con los que se conoce dependiendo del lugar) es usar un vino malo, e incluso la imagen clásica es asociar este cóctel verbenero con las botellas de refresco de 2 litros y sus correspondientes cartones de vino.

Aunque la lógica invita a pensar lo contrario -cuanto mejores sean los ingredientes, mejor resultado-, es verdad que las bodegas de vino suelen alejarse todo lo que pueden de la cultura kalimotxera. Una cosa es que poco a poco el vino se abra al mundo de la coctelería, y otra que alguien se atreva a asociar su imagen con esta mezcla de escaso prestigio enológico.

¿Pero por qué no darle la vuelta al asunto? En un país donde el consumo de vino cae año tras año y donde los jóvenes prefieren la cerveza, ¿por qué no usar este combinado como la primera puerta de entrada al vino? A un vino en condiciones, se entiende.

Por eso nos encantó la idea de Bodegas Antañón, que en la pasada edición del festival Fárdelej le echó valor al asunto y se propuso dar con la variedad de vino que mejor combina con los refrescos de cola para crear un kalimotxo bueno. Así que aprovechando esta cita musical -que este próximo año tendrá lugar el 1 y 2 de julio en Arnedo, La Rioja-, realizaron una cata de sus monovarietales para descubrir si el tempranillo, la uva graciano, o la garnacha eran las ideales para preparar este cóctel.

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Ideas para regalar en Navidad: 10 propuestas gourmet

Regalos_gourmet_2015

¿Cómo acertar con la lista de regalos para aquellos que presumen de tener un morro muy fino? Eligiendo algunas de las cosas ricas que incluimos en esta lista pensada para los más gourmets de la casa, pero apta para todos los públicos y bolsillos. Clásicos como el vino o el jamón, algunos productos tan navideños como el panettone, y algunas propuestas más originales (¿por qué no unas conservas buenas o unas galletas diferentes?) conforman esta guía para triunfar con los regalos comestibles. Después de todo, tiene pinta de que a Papa Noel, los Reyes Magos y compañía, también les gusta comer.

1. Manada Luparia, unos vinos de cuento

Viña-Luparia-Navidad-caja-abierta

Ya sabemos que elegir el vino por el diseño de la etiqueta es algo que pone bastante nerviosos a los puristas. Pero nos da igual, porque a la hora de regalar vino, y más allá de que sea bueno, un bonito packaging puede marcar diferencias. Y la mejor prueba es esta Manada Luparia, un lote de 6 botellas de vino que ahora mismo puede presumir de la presentación más bonita del mercado. Dos blancos (La Burla y La Rebeldía), un rosado (Los Amantes) y tres tintos (La Inocencia, El Origen y La Libertad) componen este cuento con árboles, un lobo y seis historias diferentes. Cuesta 55 euros.

2. Panettone de Torreblanca, un clásico

Panettone

En los últimos años, este bollo navideño de origen italiano se ha convertido en habitual de estas fiestas. Encontrar un panettone es muy sencillo, pero dar con uno bueno ya es más complicado. Quienes tengan localizada una panadería buena en su ciudad, adelante -los de Oriol Balaguer en Madrid y Barcelona son tremendos, por ejemplo-, pero si no siempre se puede optar por el camino más sencillo para asegurarnos uno de calidad: el de Paco Torreblanca, convertido en el más famoso del país y uno de los que goza de mejor reputación. Hay diferentes variedades (naranja, chocolate…) y se pueden encargar on-line por 24 euros o, por ejemplo, en las panaderías Santagloria.

3. Cata Jerez, para aprender de olorosos y palos cortados

 

Cata Jerez

El mundo del vino de Jerez es tan fascinante como complejo para los no iniciados. Roberto Amillo, uno de los mayores coleccionistas del mundo de esta bebida, propone una puerta de entrada muy sencilla: esta caja Cata Jerez, que incluye cuatro pequeñas botellas con las variedades de este vino (amontilla, palo cortado, oloroso y Pedro Ximénez) y una cara en vídeo para descubrir las características de cada uno de ello. El precio, unos 48 euros.

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