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Estos son los productos que más suben de precio en Navidad

Es una de las quejas habituales cada año: en cuestión de semanas, algunos de los productos más tradicionales en las comidas y cenas de Navidad incrementa notablemente su precio. Algo que suele afectar sobre todo a productos frescos (marisco, cordero, pescados…), que la segunda quincena de diciembre y hasta que pasan los Reyes se disparan en los mercados.

¿Pero es realidad o una de esas leyendas urbanas que repetimos año tras año? Para comprobarlo, la OCU cuenta con un observatorio de precios que controla la evolución de año en año y durante el mes de diciembre usando como referencia 15 productos entre frescos, tradicionales de Navidad y algunos de gama premium.

Y lo cierto es que las cifras dejan poco margen a las dudas: en solo dos semanas se ha producido una subida media del 6% en los precios. Tal y como señalan, hay productos que no cambian (cordero) o incluso moderan su precio (jamón ibérico de cebo), pero en otros el incremento roza lo escandaloso: las almejas casi un 30%, los percebes un 25%, el besugo un 17% e incluso la popular merluza se ve afectada con una subida del 15%.

Aunque habrá que ver qué pasa en los próximos días, la cosa no pinta nada bien, porque el año pasado este mismo estudio de precios reflejó un incremento de solo el 2% respecto al 6% de este 2019.

De hecho, una visión más amplia de la evolución de los precios navideños a lo largo de los últimos años dibuja un panorama terrible. Sobre todo si nos fijamos en el precio de pescado y marisco, las principales víctimas de esta terrible costumbre para la economía doméstica.

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Por qué es mejor evitar la carne picada envasada

La reciente operación contra una empresa cárnica que supuestamente vendía carne de cerdo y grasas etiquetada como carne de vacuno ha vuelto a poner sobre la mesa el controvertido tema de la calidad de la carne picada.

Y es que más allá del fraude detectado en este caso, los llamados preparados cárnicos -desde las picadas, hasta hamburguesas, longanizas u otros productos similares- nunca han tenido muy buena fama. Dicho de otro modo, sobre ellos siempre sobrevuela la sospecha de que en la lista de ingredientes puede haber más que carne de calidad que, en teoría, es lo que debería tener.

El problema es que el caso detectado en Burgos no parece ser una excepción. En algunos casos basta con echar un vistazo a la información del empaquetado -conservantes, aditivos, piezas de carne de cuestionable calidad…-, aunque si queda alguna duda, los informes de la OCU sobre estos productos tampoco resultan muy tranquilizadores.

Sin ir más lejos, hace unos meses esta organización de consumidores recuperaba un estudio realizado en 2015 que dejaba en bastante mal lugar a la mayoría de fabricantes y distribuidores de carne picada envasada.

Según los datos recopilados por la OCU, el contenido de carne en algunas de estas bandejas era inferior al 80%. “Lo que te llevas no es solo la carne que quieres, sino todo un conglomerado de ingredientes que dan lugar a un producto, a veces de calidad insuficiente y con fallos de higiene”, denunciaba en su momento y recordaba recientemente esta organización.

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