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La Gulateca

Recetas, libros, gadgets, vinos, restaurantes... Un blog de gastronomía sin humos

Entradas etiquetadas como ‘Nespresso’

¿Tomas café en el trabajo? El 80% de los españoles lo hace y le dedica unos 20 minutos al día

La pausa para el café es parte del ritual laboral de cada día para muchos. Así que, aprovechando que hoy se celebra el día mundial dedicado a esta bebida, un estudio ha querido poner en números esa costumbre tan arraigada Y no es una forma de hablar, porque según los datos desvelados por el informe encargado por Nespresso, casi el 80% de los trabajadores en España toma café en el trabajo.

Antes de que alguna asociación de empresarios adictos a la productividad de sus trabajadores ponga el grito en el cielo, o los liberales de turno empiecen a hacer chistes sobre el desayuno de los funcionarios, según estos datos, la inmensa mayoría se queda en su lugar de trabajo para este momento cafetero, y sólo un 30% sale a una cafetería.

Siempre según los datos obtenidos en una encuesta realizada a 1.500 personas por la empresa More Than Research para Nespresso, la mayoría lo hace en una sala habilitada para ello, mientras que un 27% se conforma con quedarse cerca de la máquina de café.

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Adivina a qué películas de Hitchcock homenajean estas recetas con café

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Esta noche concluye la 64 edición del Festival de Cine de San Sebastián. Una cita en la que, un año más, la gastronomía ha tenido su espacio dentro de Culinary Cinema. La sección, creada en colaboración con el Festival Internacional de Cine de Berlín y organizada junto al Basque Culinary Center, mantiene ese interesante formato que combina la proyección de documentales en torno al mundo de la cocina con menús posteriores relacionados con los temas abordados.

Patrocinada por Nespresso, esta firma ha aprovechado la ocasión para volver a traer a Donosti su Atelier Nespresso. Un restaurante efímero en el que los menús giran, claro, alrededor del café. No sólo como remate para una comida o cena, sino como un ingrediente más que se integra en los platos.

Ese es el reto lanzado este año a los chefs Quim Casellas, Pepe Solla y Dani García, que se han encargado de realizar diversos menús homenajeando a varios directores de cine. Café, gastronomía, cine y San Sebastián, una combinación a la que no hemos podido resistirnos, así que hasta allí nos hemos ido para comprobar cómo son esos platos dedicados a Hitchcock, Pedro Almodovar y Juan Antonio Bayona.

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El fotógrafo Pedro Usabiaga desvelando algunas de las peculiaridades gastronómicas de Hitchcock junto al chef Dani García

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Cuenta el fotógrafo Pedro Usabiaga –comisario de la exposición ‘Welcome Mr. Hitchcock. Un viaje por el País Vasco’ que hasta el 14 de octubre puede verse en Donostia- que cuando el director inglés visitó el festival en 1958 cenó en la mítica Casa Nicolasa y además de entremeses, lenguado y solomillo -era de buen comer- al ver unos chipirones en su tinta quiso probarlos.

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Cocinando con café y cine en el Festival de San Sebastián

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Pocas ciudades habrá en el mundo en las que la mezcla entre cine y gastronomía cuaje tan bien como en Donostia. Así que a nadie sorprenderá la buena acogida que desde hace unos años tiene la sección Culinay Zinema en el Festival de Cine de San Sebastián. El segundo ha llegado a su edición número 63, mientras que la sección de cine gastronómico cuenta ya con cinco años a sus espaldas.

Por allí hemos estado estos días de la mano de Nespresso, patrocinador oficial de esta quinta edición de Culinary Zinema, y en la que el maridaje de películas y comida va más allá de la sala de cine y llega también a algunos restaurantes de la ciudad.

Zinemaldia-03La propuesta es de lo más apetecible: tras la película -7 de las 17 de la sección se han presentado con este formato-, una cena centrada en el tema abordado en el film. Por supuesto, la ciudad, ya de por sí volcada en el Festival, acoge con entusiasmo la idea. Tanto que, según nos contarán sus responsables, las entradas para este suculento programa doble volaron en apenas unos minutos.

Y no es para menos porque, ¿qué es lo que apetece tras salir de ver la interesante El ADN del ceviche? Efectivamente, cenar ceviche. Eso es lo que pudimos hacer acompañados de Orlando Arriagada, director de este documental sobre el plato más internacional de la cocina peruana.

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Cuatro desayunos para sobrevivir a septiembre

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El desayuno es la comida más importante del día. Y no es sólo que lo digan los nutricionistas -que algo sabrán del tema- es que empezar el día en condiciones parece que nos predispone a aguantar mejor la jornada. Y eso, en un mes que se hace tan cuesta arriba como septiembre, es más importante que nunca.

De hecho, en un reciente estudio sobre los hábitos del desayuno en España, un 20% de los encuestados aseguró saltarse esta primera comida, mientras que el resto sólo le dedica entre 5 y 10 minutos cada mañana. Es verdad que los desayunos con calma son más de fin de semana, con algo para leer cerca, y que a diario cuesta restar horas de sueño para sentarnos tranquilamente delante de un zumo, un café y algo más.

Pero ¿por qué no planteárselo como uno de los propósitos para este nuevo curso? Además, apuntarte al gimnasio te va salir más caro, te quitará más tiempo y, sobre todo, sabes que sólo vas a ir la primera semana. Así que para facilitar un poco esta operación “desayuno en condiciones” hemos rescatado algunas de las propuestas que hace un tiempo realizó la nutricionista Aida Artiles para Nespresso.

A levantarte un poco antes no podemos ayudarte, pero seguro que al menos estas cuatro propuestas sirven para animar un poco las duras mañanas de septiembre.

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Así se desayuna en España. 10 curiosidades sobre los hábitos a la hora del desayuno

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Si uno de lo tópicos del país asegura que somos incapaces de pedir dos cafés iguales en un bar -el mío con hielo, el mío con sacarina y en taza pequeña, a mi largo de café y leche del tiempo…- no es extraño que se pueda hablar de las 1.001 maneras de desayunar en España. Así se titula el estudio que hace unos días presentó Nespresso y en el que, más allá de las manías cafeteras de cada uno, también se traza un mapa muy interesante sobre las costumbres relacionadas con la primera comida del día en este país.

Cualquiera que haya viajado un poco por España sabrá que el tema daría para un máster. Pero no sólo se trata de costumbres de cada región, sino que los horarios, el tiempo que le dedicamos o incluso las preferencias por dulce y salado también trazan un curioso mapa de costumbres.

El estudio, realizado entre 1.500 personas de toda España a lo largo del pasado mes de junio y que ha contado con la colaboración de la periodista gastronómica Sara Cucala, arroja unos cuantos datos interesantes y alguna que otra curiosidad.

1. El 80% de las personas asegura desayunar a diario. Un porcentaje alto y, en realidad, una buena noticia teniendo en cuenta que seguro que todos conocemos a alguien que dice no desayunar o salir de casa mordisqueando una galleta en el ascensor. Si estamos de acuerdo en que es la comida más importante del día, saltársela no parece una buena idea. ¿Y somos más de desayunar en casa o en el bar? Pues será la crisis, pero resulta que el 90% de los encuestados lo hace en casa entre semana, e incluso más gente en fin de semana.

2. ¿Y qué excusa tienen esos que no desayunan? Los resultados son bastante curiosos porque, frente a lo que cabría pensar, la falta de tiempo no es el primer motivo, sino el segundo, con menos del 30%. La mayoría (el 42%) apunta que no desayuna porque se levanta sin hambre. De todos modos, somos mucho más fans de ese casi 25% que asegura que se levanta demasiado tarde y que ya ha pasado la hora de desayunar.

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3. La mayoría desayunamos cada día en casa, cierto. Pero ¿cuánto tiempo le dedicamos? Pues muy poco, porque según este estudio las cifras medias andan entre los 5 y los 10 minutos. No se especifica si eso incluye también el tiempo de preparación, porque en ese caso parece más un milagro que un desayuno. En cualquier caso, tirón de orejas para todos por no dedicarle el tiempo suficiente a una comida tan importante. Por regiones, en Andalucía y Catalunya se desayuna con un poco más de calma (entre 10 y 20 minutos), mientras que en Murcia y Aragón son los más acelerados, con desayunos de apenas 5 minutos.

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El café también se sirve en copa

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¿Has acumulado suficientes tazas para poder usar una diferente cada día durante el resto de tu vida? Pues tenemos una mala noticia para ti, porque resulta que ahora lo suyo es tomar el café en copa. No lo decimos nosotros, lo aseguran desde Nespresso y Riedel, que seguro que algo saben de café y de copas respectivamente.

Fruto de esta colaboración, a finales del pasado año nació la colección Reveal, compuesta por dos copas: Intense, algo más larga y de boca más estrecha pensada para los cafés más potentes y con un punto más amargo; y Mild, más ancha y que, según sus creadores, conjuga mejor con los aromas de los cafés más suaves.

¿La última tontería de los snobs del café? Seguro que es lo que muchos están pensando aunque, si estamos de acuerdo en que un buen vino necesita una copa en condiciones para poder disfrutarlo en todo su esplendor -sí, también lo podemos beber de la botella, pero no hablamos de eso-, tampoco parece una locura pensar en copas destinadas a la misma función pero en versión cafetera.

Pero tranquilos que a partir de ahora no vamos a ver a George Clooney sujetando una de estas copas en los anuncios en plan what else, ni posiblemente las tendrán en la cafetería de la esquina. Por muy fina y moderna que sea la cafetería de la esquina a la que vayas. La idea de estas copas tan especiales es usarlas para catar el café y, de hecho, desde Nespresso se apunta que nada menos que 16 sumilleres han trabajado de la mano de Riedel en su creación.

Aunque se estrenaron en San Sebastián Gastronomika hace ya unos meses, ahora por fin les hemos podido echar el guante y probar cómo es eso de tomar un café en copa. ¿Y cómo es? Aunque evidentemente el sabor del café no varía, usar una copa parece que le predispone a uno en modo cata, lo que se traduce en que nos paremos un poco más a observar y oler el café que hay dentro. O eso, o que somos un blanco fácil para el marketing más sibarita.

En cualquier caso, son bonitas y originales así que como pieza curiosa para la cristalería también pueden lucir mucho. Eso sí, baratas no son, aunque cualquiera que conozca la marca Riedel no se sorprenderá. Concretamente la pareja se comercializa por unos 28 euros. Un capricho reservado para los más cafeteros de la casa.