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Las naranjas nacionales que vienen de Sudáfrica

Foto: Mauro Colomina – Twitter

Es un clásico de cada año: las naranjas empiezan a aparecer en los supermercados en el mes de septiembre pero, en realidad, la temporada en la zona de mayor producción no comienza hasta noviembre. Así que muy posiblemente esas mallas de naranjas que los más impacientes se están llevando para casa son importadas de países de Sudamérica o de Sudáfrica.

Como siempre, convierte revisar la etiqueta y, con la información clara, tomar la decisión que cada uno considere adecuada. Lo suyo es apostar siempre por producto de temporada y proximidad, pero de lo que no hay duda es que la obligación de quien los vende es no engañar al consumidor. O al menos disimular un poco.

Y eso es lo que parece haber pasado en un centro de Mercadona de Alcoy (Alicante) donde lo que se vendía como naranjas nacionales en realidad eran un poco más viajeras. Así lo denunciaba un consumidor en Twitter, explicando que la etiqueta de las citadas naranjas indicaba claramente que procedían de Sudáfrica.

El asunto tiene una doble vertiente. ¿Qué pintan naranjas venidas de la otra punta del mundo en Alicante, una de las zonas de mayor producción de cítricos del país? La pregunta tiene su lógica y suele darse cada año por estas fechas en decenas de supermercados que venden productos importados.

Precisamente el año pasado Mercadona salía al paso de estas críticas explicando que septiembre, octubre y noviembre son los únicos meses en los que vende naranja de fuera porque ya no dispone de stock de naranja nacional y las de la nueva cosecha todavía no han llegado.

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Recetas para niños: crema y pastel vitaminado de zanahoria y naranja

recetas zanahoria

Llega el final del invierno y más que caloret lo que nos viene encima es una montaña rusa de temperaturas que consigue debilitar hasta el sistema inmune más fuerte. Es temporada de resfriados para pequeños y mayores y, ante esta situación, el remedio tradicional por antonomasia -el que siempre han promovido las madres del planeta- es la vitamina C.

Efectivamente. Vitaminas como la A y la C son antioxidantes y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. No son el remedio infalible para superar estos meses sin tener que pasar por la farmacia, pero no hay que menospreciar su poder.

Por eso hoy traemos un binomio vitamínico insuperable que, además, es un matrimonio gastronómico indestructible: la zanaranja o sea zanahoria y naranja. Una hortaliza y una fruta –aquí no hay dudas como en el tomate, ¿verdad?– que comparten color y se complementan perfectamente en la mesa con el dulzor de una y la acidez de la otra.

Y para demostrarlo nos hemos animado con dos recetas, una dulce y una salada. La primera es una crema de zanahorias con un toque de naranja. Muy sencilla y fácil de hacer y con un color y sabor que conquistará a los pequeños de la casa.

La opción dulce es una tarta de zanahoria y naranja.  Es verdad que es algo más laboriosa, pero resulta perfecta para los fines de semana lluviosos y para que los niños colaboren en ella batiendo, mezclando y preparando la cobertura.

Como siempre, en nuestra serie de recetas para y con niños, os explicamos todo el proceso con un sólo gráfico (esta vez 2×1) en el que se pueden seguir al detalle los ingredientes, los pasos de la receta y los tiempos de preparación. Incluso hemos calculado el precio por ración, para aquellos que quieran tener controlada la economía familiar.

receta zanahoria 2

Por si no fuera suficiente con el dulzor y con el hecho que los pequeños vayan a preparar la receta, para rematar la tarta vamos a usar una cobertura a base de uno de sus manjares favoritos: el postre de queso batido, mundialmente conocido como petit suisse. Para ello, mezclaremos nata montada con petit suisse natural en la proporción que más nos guste. Es una variante de la clásica cobertura de queso crema pero mucho más fácil y mucho más atractiva para los renacuajos.

Aparte de la cobertura, la principal característica de esta tarta es que utilizaremos una naranja entera, triturada con piel y todo, que dará un sabor mucho más intenso a la masa. Por lo demás se trata de rallar zanahorias, batir y mezclar, así que no tiene ninguna dificultad y resulta perfecta para tenerles entretenidos en la cocina un buen rato.

Pudin de pan con naranja (cocina de aprovechamiento para épocas de crisis)

La situación no mejora, más bien el contrario. Sí, estamos en época de recortes y de empobrecimiento general, así que parece ser el momento de recuperar viejos hábitos. En la cocina, por ejemplo, utilizando aquellos alimentos que están a punto de ponerse malos para cocinar otros platos.

Por ejemplo en un rincón de nuestra despensa se habían quedado olvidados media barra de pan y un trozo de coca de chocolate del Turris, deliciosa pero más seca que el esparto. En el frutero unas naranjas a las que no acabamos de dar salida. No es temporada de naranjas, lo sabemos. Lo suyo es consumir productos de temporada, pero nos puede ocurrir que caigamos en la tentación de comprar melón en invierno y naranjas en verano… somos pecadores.

Así que después del post de cocina de supervivencia especialmente dedicado al presidente Rajoy, hoy volvemos a la cocina de aprovechamiento con un postre: un clásico pudin de pan con un toque de naranja. Bueno, bonito y barato.

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