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Receta de granizado de mojito en Thermomix

Cuando el termómetro no deja de subir, la única manera de sobrellevar el calor es buscar la sombra, ponerse a remojo y beber algo fresquito. Los granizados naturales de fruta son una buena idea, pero si queremos hacer una versión solo para adultos y animar un poco las noches de verano, nada mejor que estos granizados de mojito que en el Thermomix tendremos preparados en 5 minutos.

Quedan tan ricos que seguramente hará falta más de una ronda, recordando, eso sí, que aunque llevan poco alcohol, el ron es uno de los ingredientes, y hay que tomarlos con moderación. La cantidad de azúcar y de ron podemos adaptarla a nuestro gusto, aunque con las cantidades que proponemos quedan perfectos.

Una receta que con el robot de cocina se hace en un momento, todo en el mismo vaso, sin tener que hacer nada a mano ni tirar de congelador. Se tarda menos en preparar los granizados que en beberlos, y os podemos asegurar que van a volar nada más servirlos. Si los mojitos clásicos ya son buenos, en formato de granizado están incluso mejor.

Ingredientes para una jarra (6-8 mojitos)

  • 3 limas limpias (enteras, con piel y todo)
  • 330 gr. de agua
  • 330 gr. de gaseosa de limón (tipo Sprite o Seven Up)
  • 120 gr. de azúcar
  • 100 gr. de ron
  • 15-20 hojas de hierbabuena fresca
  • 800 gr. de cubitos de hielo (de los grandes de siempre, no picado)

Preparación

  • Ponemos las limas y el agua en el vaso del Thermomix.
  • Trituramos 3 veces en modo turbo 0,5.
  • Ponemos el castillo en el vaso para usarlo a modo de colador. Colamos el líquido pasándolo a una jarra. Reservamos.
  • Desechamos el contenido del castillo (los restos de lima).
  • Aclaramos el vaso con un poco de agua y volvemos a poner dentro del vaso el zumo de lima con agua reservado.
  • Añadimos la gaseosa de limón, el azúcar, el ron, las hojas de hierbabuena y los cubitos de hielo.
  • Trituramos 40 segundos a velocidad 6 y ya estará el granizado listo.
  • Pasamos el contenido a una jarra o servimos directamente en vasos individuales.
  • Podemos decorar con hojas de hierbabuena.

Los cubanos no beben mojitos

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La receta del mojito es de sobra conocida. También las teorías sobre su origen, desde los piratas y aquel draquecito -rebautizado luego como mojito y hecho ya con ron- hasta las historias de Hemingway en la barra de La Bodeguita del Medio, dándole fama internacional a este cóctel.

Lo que es menos sabido o, de hecho, rara vez se comenta, es que en Cuba son los turistas y no los cubanos los que beben mojitos. ¿Entonces qué beben los habitantes de esta isla? “Pues ron, claro”, nos contestaban con cara de que estábamos haciendo una pregunta bastante absurda.

“El cubano es de ron y cerveza”, nos explican en el Museo Havana Club, en la capital de la isla. Ron con hielo si se encuentra, pero también sólo y a temperatura ambiente si se quiere degustar uno de cierta calidad.

En todo caso -confiesan los menos puristas- con cola. Tropicola o TuKola de Ciego Montero, claro, porque en teoría la Coca Cola no se vende en Cuba. Sólo en teoría. Por cierto, Cuba Libre para los que usan ron añejo de 3 años, y cubata para los añejos de 7 años, por si alguien tenía dudas sobre el uso indistinto de estos dos nombre.

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Fotos de Rolando Pujol para La Gulateca

Pero volviendo al mojito, en realidad un poco de observación urbana por La Habana o un paseo nocturno por el Malecón sirven para hacerse una primera idea: botellas de ron -que se comercializan a un precio bajo en comparación al que se puede encontrar en otro países- pero ni rastro de hierbabuena o limón para preparar los famosos mojitos.

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Así se prepara un ‘mojito madrileño’

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Si la proximidad y lo local se ha convertido en un buen criterio para elegir y vender todo tipo de productos -incluido el vino y la cerveza-, ¿por qué no también para otros alcoholes? Precisamente eso es lo que reivindica Santamaníaque se define como la primera y única destilería urbana de Madrid.

De allí sale el que presume de ser el único ron madrileño del mercado: Mentidero. ¿Ron en Madrid? ¿Pero eso no es más del Caribe? Según nos explican sus autores, la destilación de la caña de azúcar -traída por los árabes- comenzó en el sur de España, aunque luego este producto se llevara a Cuba.

Con un nombre inspirado en los mentideros que durante el Siglo de Oro se convirtieron en los centros de  información y chismorreos de la capital, ahora los creadores de este ron se atreven también a versionar el clásico mojito.

Si hace tiempo descubrimos el mojito manchego, ¿por qué no darle también una oportunidad al llamado mojito madrileño? En realidad se trata de una versión bastante más ortodoxa y basada, claro, en este ron capitalino.

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