Entradas etiquetadas como ‘Mireia Carbó’

Arroz cremoso de gambas

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¡Vaya novedad! pensaréis algunos de vosotros. ¿No existen ya miles de recetas parecidas por la red? Pues sí, las hay. Pero como la nuestra no. Porque esta receta funciona de verdad. Es de solvencia contrastada, gracias a nuestra amiga Mireia Carbó. Porque Mireia tiene la enorme virtud de conseguir subir nuestra autoestima culinaria con trucos y recetas adaptados a la cocina de casa con resultados de restaurante.

Los que hayan huído por patas creyendo que no van a poder con un arroz por culpa del dichoso punto, que vuelvan por favor. Sólo con estar mínimamente pendientes del reloj, este plato no tiene secretos.

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Otra tarta de quesos

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¿El mundo necesita otra receta de tarta de queso? Pues seguramente no. Pero la originalidad y la innovación se pagan muy altas y no siempre tenemos el día para inventar según qué combinación de sabor. La tarta de queso es un clásico que admite multitud de pequeñísimas variaciones sin perder su esencia. Por eso, tarde o temprano acabamos recurriendo a ella para un postre o una merienda.

En esta ocasión teníamos en la nevera una caja entera de quesitos. Ya saben las porciones triangulares de queso cremoso, no hace falta decir la marca, ¿verdad?. Lo cierto es que no nos apasionan -no pregunten cómo han llegado hasta nuestra nevera- así que necesitábamos una forma de sacarnoslos de encima. Así nace nuestra otra tarta de quesos.

Por cierto, esta receta es una adaptación libre de la supertarta de quesos de Mireia Carbó, una cocinera en cuyos libros se pueden encontrar grandes ideas para quienes, como nosotros, no disponen de demasiado tiempo para perder entre fogones.

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