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La Gulateca

Recetas, libros, gadgets, vinos, restaurantes... Un blog de gastronomía sin humos

Entradas etiquetadas como ‘McDonald’s’

Denuncia a McDonald’s porque quiere seguir una dieta sin lactosa pero su hamburguesa preferida lleva queso

Lo de que la realidad siempre supera a la ficción es una de esas normas que se cumplen a diario. Y si en una misma historia combinamos alguien que se ha apuntado a la moda sin lactosa, con una hamburguesa de McDonald’s y esa facilidad de los estadounidenses para presentar demandas, la diversión está servida.

El caso parece un chiste, pero según leemos en Munchies es real y hay una denuncia de nada menos que 32 páginas que lo acredita. En ella, dos ciudadanos de Florida explican su dramática historia: pidieron una hamburguesa de McDonald’s -un “cuarto de libra”, más concretamente- y tuvieron que quitarle las lonchas de queso que incluye. ¿Es o no espeluznante?

La delirante denuncia es, en realidad, una auténtica maravilla del surrealismo judicial en clave gastronómica. Y es que, según el abogado defensor, aunque sus clientes quieren llamar dichosa hamburguesa sin queso, tienen que pagar el mismo precio que la versión con queso. Vaya, que el problema es más el precio que el queso.

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McVegan, las hamburguesas veganas llegan también a McDonald’s

Decir que el veganismo está de moda es posiblemente la típica afirmación que enfurece a partes iguales tanto a veganos -que considerarán que llamar moda a su forma de alimentarse es un insulto- como a carnívoros, que negarán semejante tendencia.

En cualquier caso, quienes duden de que eliminar los productos de origen animal de la dieta es algo que cada vez convence a más gente se sorprenderán al descubrir que ya existe una hamburguesa McVegan. No, ni es un chiste ni una inocentada por adelantado: la mayor cadena de hamburgueserías del mundo ha estado probando durante el pasado mes de octubre en Tempere (Finlandia) la primera hamburguesa vegana de su menú.

La elección no es casual: Finlandia es uno de los países del mundo donde menos carne se come y, de hecho, McDonald’s ya ofrecía allí y en otras zonas como India una hamburguesa vegetariana. No obstante, ahora se ha ido un paso más allá ofreciendo un bocadillo vegano en el que ninguno de los ingredientes empleados es de origen animal: el filete es de soja, no lleva queso, y el panecillo se elabora sin leche ni mantequilla.

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Polémica por la apertura del primer McDonald’s en el Vaticano

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Hay que reconocer que cualquier noticia relacionada con la Santa Sede parece tener un morbo especial. El secretismo que siempre ha rodeado a este diminuto Estado en el corazón de Roma, unido a alguna que otra curiosidad –como su alto consumo de vino, por ejemplo– siempre sirven en bandeja los titulares.

Y si en la ecuación entra la comida rápida y una cadena como McDonald’s, la polémica está servida. Y es que la compañía prepara su aterrizaje en el Vaticano, uniéndose a la larga lista de restaurantes y tiendas de souvenirs que rodean la plaza de San Pedro para atender las oleadas de turistas que cada día pasan por allí.

Aunque cuesta imaginar al campechano Papa Francisco bendiciendo el nuevo local o hincándole el diente a un Big Mac -es argentino, cabe suponer que con la carne no bromea-, lo cierto es que no toda la curia está muy contenta con la decisión, por mucho que reporte “unas pocas decenas de miles de euros en concepto de alquiler”, según recoge The Guardian.

¿Defensores de la grandeza de la comida italiana frente a las hamburguesas invasoras? ¿Sugieren estos prelados disidentes que mucho mejor pasta o pizza -perdón por el tópico- antes que un McDonald’s? Pues no, todo es mucho más terrenal.

El motivo de la disputa es que los cardenales que viven en los apartamentos encima del local que acogerá este primer McDonald’s están preocupados por si tienen que asumir ellos el coste de algunas de las obras necesarias para acomodar el restaurante.

Algo que la Santa Sede ya ha negado -sólo se eliminará uno de los ascensores del edificio, explican-, recordando además que, técnicamente, la hamburguesería no estará  en la Ciudad del Vaticano aunque sí en los espacios donde viven muchos cardenales y que gestiona Apsa, la agencia inmobiliaria de este singular país.

Los cardenales también se quejan de que la decisión y la ubicación del polémico McDonald’s no les fue consultada. Aunque no parece que las asambleas populares sean el método más habitual en la Santa Sede para tomar decisiones, sin duda un cónclave para decidir el futuro de este restaurante también daría mucho juego, y tal vez contribuiría a esa idea reformista de la Iglesia que parece defender el nuevo pontífice.

Patatas fritas con chocolate, el último invento de McDonald’s

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¿Mostaza, kétchup, mahonesa o chocolate? A partir de ahora en los locales de McDonald’s en Japón esa pregunta no será extraña cuando alguien pida unas patatas fritas. Y es que la firma de comida rápida ha estrenado allí McChoco, unas nuevas patatas que vienen acompañadas de una salsa con chocolate negro y chocolate blanco.

Perfectas para cualquier momento del día o como postre -aseguran desde McDonald’s– la clave de este nuevo plato de su menú está en la combinación de dulce del chocolate con la sal de las patatas. Aunque a primera vista pueda parecer una de esas mezclas imposibles o una guarrindongada de las que tanto gustan en Japón, no hay que perder de vista que el chocolate es un ingrediente en muchas recetas saladas.

Sin ir más lejos, pan, aceite, sal y chocolate bueno es uno de esos postres que de vez en cuando hay que reivindicar. O, si queremos mantenernos en el terreno de las cerdadas o las chuches, los gusanitos con chocolate, por ejemplo, son un invento bastante viejo. Así que nada de poner cara de sorpresa o de asco.

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Qué no pedir en las cadenas de comida rápida

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Que el menú que se puede encontrar en las cadenas de comida rápida no es ni el más sano ni el más rico es más que evidente. Pero todo el mundo -por prisa, porque no hay nada mejor en el aeropuerto, por antojo de comida basura- cae algún día en la tentación de hincarle el diente a una hamburguesa, una pizza con extra de queso y salsa barbacoa o un batido con más chocolate y helado del que nuestras arterías desearían.

Pero incluso asumiendo que un día es un día y no pasa nada por cerdear un poco de vez en cuando, hay algunos platos que es mejor evitar en este tipo de locales. No lo decimos nosotros ni ningún sesudo crítico gastronómico que ha decidido incluir también en su ruta los fast food, sino que lo explican los propios trabajadores de estos restaurantes.

A partir de sus comentarios en Reddit, en Thrillist hace tiempo elaboraron una lista con las 10 comidas que es mejor no pedir según lo que explicaban quienes trabajan allí y las preparan. Que seguro que algo saben del asunto. Que nadie se asuste que no es una cuestión de limpieza o de productos en mal estado, sino de detalles de esos que no se ven desde este lado de la barra.

Por suerte, la mayoría de cadenas que aparecen no han aterrizado todavía en España, así que saber que la salsa que acompaña la ensalada oriental que ofrecen en Fatty Salad está elaborada a base de azúcar y grasa, o que en Wendy’s la carne del chili está sacada de los restos de la parrilla -suena raro, pero lo cuenta alguien que trabajó allí hace una década- no nos servirá de mucha ayuda. Eso sí, la cebolla rebozada de la que habla un ex-trabajador de Outback’s (una bomba con más de 2.000 calorías, asegura) es una de esas cosas que queremos probar antes de morir. Basta que nos digan que no la pidamos, para que se nos antoje.

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¿Por qué mi hamburguesa no es igual que la de la foto?

Todos, de vez en cuando tenemos un hambre voraz de comida basura: unos en momentos de flojera, otros en los días de resaca infernal y otros simplemente porque sí. Es un hecho, y quien diga que no, probablemente es el mismo que sólo ve documentales de La2.

Una vez al año no hace daño, nos decimos, pero el dicho se va al traste cuando pedimos relamiendonos un menú Big Mac y lo que obtenemos es una hamburguesa doble chafada, medio desmontada y acompañada de patatas chuchurrías y blandengues. Ahora no parece tan apetitoso, ¿eh?

¿Por qué mi hamburguesa no es igual que la de a foto? Nos preguntamos. Eso precisamente nos explican en este vídeo. Las hamburguesas, como las modelos, tienen estilistas que les ayudan a sacarse partido. Que si un poco de ketchup siempre disimula la falta de carne, que si la caída del queso fundido es lo más importante… lo preparan todo para que la fotografía quede perfecta y, si no, nuestro amigo Photoshop hará el resto. Todo un mundo.