Entradas etiquetadas como ‘marta carnicero’

Grandes recetas para cocinas pequeñas

grandesrecetas1El libro del que os hablamos hoy nos gusta por varias razones. De entrada porque propone recetas sencillas, rápidas y con un mínimo de originalidad -lo que nos gusta por estos lares, vamos- y que además están pensadas para cocinar en cocinas pequeñas. Algo que sufrimos en nuestras propias carnes.

Marta Carnicero explica cómo hacer los platos de forma sencilla y clara, y eso también nos gusta. Pero sobre todo, la razón más importante para hacerle un hueco en nuestra biblioteca es que Grandes recetas para cocinas pequeñas (Plaza&Janés) es, sobre todo, un recetario práctico. Y no sólo por lo cotidiano de sus recetas, hay más.

La autora nos propone al inicio del libro pequeños trucos para optimizar nuestra mini cocina. Una especie de lista para elaborar nuestro propio “fondo de despensa”, con alimentos que no pueden faltar en la nevera, despensa o congelador. Porque no, tener cosas congeladas no es ningún delito y saber qué congela bien y qué no puede ayudarnos a salvar dignamente cualquier comida.

Además, Carnicero elabora una lista de los utensilios imprescindibles en cualquier cocina por diminuta que sea, para que no nos pase eso de tener una máquina de pasta fresca que nunca ha visto la luz del sol pero carecer de una sartén en la que no se quede la tortilla pegada.

Lee el resto de la entrada »