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Receta vegana y sin gluten: magdalenas de limón con crema de almendras

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Más allá de esa moda que existe en torno a los alimentos sin gluten, para mucha gente con alergia total o parcial a esta proteína es algo mucho más serio que eso. Precisamente pensando en todos ellos, la receta de esta semana es apta tanto para los que optan por una alimentación vegana como para quienes han tenido que eliminar el gluten de su menú.

La buena noticia es que, en ambos casos, eso no implica renunciar a platos tan ricos como estas magdalenas que, pensándolo bien, son en realidad aptas para todos los públicos. Además, son muy sencillas de hacer, no se tarda nada en prepararlas y podemos hacer bastante cantidad porque aguantan perfectamente congeladas si las guardamos antes de añadir la crema de almendras que les hemos puesto por encima.

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