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La empresa que produce lácteos y leche, pero sin animales

La leche sin lactosa es un segmento en auge. También el de las bebidas vegetales, que se presentan como sustituto de la leche para las personas que no quieren o no pueden consumir lácteos. Pero igual que en el sector de la denominada carne vegetal, hay espacio para una nueva generación de productos que quieren mantener textura, propiedades y sabor de la leche pero eliminando las vacas de la ecuación.

¿Leche sin vacas? Puede sonar raro, a lema absurdo de marketing e incluso un tanto ilegal -si no viene de un animal no se puede llamar leche, según la legislación de muchos países-, pero esto es justo lo que promete Perfect Day, una de esas start-up que lleva tiempo consiguiendo titulares y rondas de financiación millonarias, postulándose como el futuro de la alimentación.

Aunque el mensaje suena muy parecido al de muchas bebidas vegetales, en realidad hay un sustancial diferencia: aquí hay proteína de leche (caseína) como en la leche de origen animal, aunque se produce a través de la fermentación de productos vegetales.

Un proceso seguramente muy complejo pero que los responsables de la compañía resumen de la siguiente manera: lo mismo que las vacas comen hierba y son capaces de transformarla en leche y proteínas lácteas, Perfect Day hace lo mismo, pero en el laboratorio.

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La cerveza es más sana que la leche, asegura una polémica campaña animalista

cerveza-leche

De los creadores de “si comes pollo embarazada tu hijo tendrá el pene pequeño“, llega ahora “es mejor beber cerveza que leche”. Aunque seguro que más de uno firmaría encantado este lema, y lo cierto es que últimamente la leche y la lactosa no tiene demasiada buena prensa en algunos sectores, lejos de ser una broma se trata de una campaña real lanzada en Estados Unidos por el grupo animalista PETA (People for the Ethical Treatment of Animals).

Los mismos que en su momento atacaron a la industria de la cría de pollos recurriendo al argumento del tamaño del pene de los niños, ahora han vuelto a echar mano de la polémica para criticar al sector de la leche. Es oficial, la cerveza es mejor para ti que la leche, reza el eslogan de una campaña que juega con el popular got milk? de Estados Unidos y lo transforma en un got beer? que promete estar en vallas publicitarias y autobuses.

gotbeerPara rematar el chiste, PETA ha decidido centrar su campaña en el campus universitario de la universidad Wisconsin–Madison, famosa por sus fiestas y por no necesitar demasiadas excusas para, precisamente, beber cerveza. Algo que ha cabreado no sólo a las empresas lácteas, sino también a las autoridades.

“Los estudios demuestran que la cerveza puede reforzar los huesos y alargar la vida, mientras que la leche está vinculada a la obesidad, la diabetes y el cáncer. Bebe de forma responsable, no bebas leche”, continua el texto de una campaña con más ganas de polémica que base científica.

Porque, en realidad, pese a que hay estudios que apoyan el consumo moderado de alcohol como algo positivo, no hay que pasar por alto que muchos de ellos están patrocinados por empresas del sector, y que médicos y nutricionistas los han cuestionado muchas veces.

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