Entradas etiquetadas como ‘jerez’

10 bodegas para visitar esta Semana Santa

Rutas-vino
¿Sin planes todavía para escaparse aprovechando las vacaciones de Semana Santa? Pensando en aquellos que no tienen demasiados días libres, presupuesto para irse muy lejos o, simplemente, les da pereza organizar un gran viaje, hemos recopilado una decena de bodegas que merecen una visita.

Distribuidas por toda la geografía del país para que a nadie le queden demasiado lejos -o sí, si la idea es aprovechar para hacer unos kilómetros-, el enoturismo es una excelente opción para estas mini-vacaciones primaverales.

1. López de Heredia, arquitectura en La Rioja

Lopez-Heredia

Aunque hablar de vino es mucho más que hablar de los rioja y sus bodegas, es verdad que esta Denominación de Origen es parada obligada en cualquier ruta de enoturismo. Son muchas las bodegas que ofrecen visitas y catas en La Rioja -la mayoría, de hecho- así que un buen criterio de elección es fijarnos en la apuesta que algunas de ellas han hecho por la arquitectura.

Marques de Riscal con su espectacular bodega diseñada por Frank Gehry -ojo a su hotel de lujo y a la cocina de Francis Paniego con una estrella Michelin- es posiblemente la más conocida. Pero nos vamos a detener en Haro para visitar la bodega López de Heredia cuya ampliación a cargo de la arquitecta iraní Zaha Hadid merece una visita. Y ya que estamos, habrá que probar su Viña Tondonia, ¿no?

2. Finca Antigua, muy cerca de Madrid

Finca-Antigua-14

Necesitamos menos de dos horas desde el centro de Madrid para plantarnos en esta bodega situada en los campos de La Mancha, entre Cuenca y Toledo. Un buen plan para una escapada de un día o, aprovechando la Semana Santa, pasar unos días por allí y desconectar entre viñedos y unas buenas dosis de campo y silencio.

Propiedad de Familia Martínez Bujanda, Finca Antigua cuenta con más de 400 hectáreas alrededor de su bodega, divididas en pequeñas parcelas en las que la uva cabernet sauvignon es la más abundante. Además de aprender a catar sus vinos o descubrir cómo se elaboran, resulta especialmente tentador visitar los viñedos e incluso poder almorzar en el campo.

3. Emilio Moro, de la barrica al Museo del Vino

Castillo-Penafiel

Viajamos hasta otra de las grandes Denominaciones de Origen del país (Ribera del Duero) para visitar las bodegas Emilio Moro, en Valladolid. Muy cerca de Peñafiel y su espectacular castillo que acoge el Museo Provincial del Vino, este monumento es también parte del plan que estas bodegas han diseñado para quienes se animen a visitarlos en Semana Santa.

La propuesta de Emilio Moro comienza con una visita completa a la bodega, seguida de un taller para descubrir mediante una cata muy especial la importancia de las barricas y el tipo de madera en el envejecimiento y carácter del vino.

El pack incluye una degustación de tres de las referencias estrella de Emilio Moro (el joven Finca Resalso, el buque insignia Emilio Moro y el vino de alta gama Malleolus) acompañados por un plato de ibéricos y una tortilla de patatas casera.

4. Tío Pepe. Vino, Jerez y caballos

Tio-Pepe

No es que necesitemos muchas excusas para irnos al sur, pero si la cosa va de vinos el plan gana todavía más puntos. Así que, quienes tengan pensado pasar unos días por Cádiz esta Semana Santa, seguro que tienen marcado en el mapa una parada en Jerez de la Frontera.

Y allí la visita a las bodegas Tío Pepe de González Byass es casi obligatoria. La historia del vino de Jerez -estamos en la que durante décadas fue una de las capitales mundiales del vino- pasa por este lugar en el que, además, durante Semana Santa, se ofrece una visita muy especial: un recorrido por la bodega, cata de dos vinos y un espectáculo ecuestre en la Real Bodega de La Concha.

Lee el resto de la entrada »

Japón y Jerez unidos por el mejor whisky del mundo

Yamazaki-02
Aunque al hablar de whisky se tiende a pensar en Escocia, en Japón no sólo existe una gran tradición en la elaboración de este destilado, sino que allí se producen algunos de los mejores -y más caros- whiskys del mercado. Sin ir más lejos, una de las guías de más prestigio del sector –Jim Murray’s Whisky Bible– seleccionó el Yamazaki Sherry Cask 2013 como el mejor whisky del mundo el año pasado.

Otro dato curioso para sumar a nuestros apuntes sobre whisky japonés que, hasta ahora, sólo incluían a Bill Burray en Lost in Translation rodando un anuncio de whisky (Suntory, precisamente): en este single salt, las barricas de Jerez juegan un papel fundamental. Pero, aunque pueda sorprender a los no entendidos en la materia, lejos de ser algo nuevo o una especie de moda, el uso de estas botas es algo que la casa Suntory viene haciendo desde nada menos que 1924.

Un proceso que, eso sí, se hace al más puro estilo japonés. El maestro de esta casa de whiskys selecciona en el norte de España la madera de roble que será enviada a Jerez para fabricar las barricas. Allí pasarán 3 años con vino y después viajarán hasta la destilería Yamazaki, en Kyoto, ya listas para albergar durante unos 15 años este whisky.

Se han elaborado sólo 5.000 botellas de este Yamazaki Cherry Cask 2016 para todo el mundo, y de ellas sólo unas 200 estarán a la venta en el mercado español. Un producto de lo más exclusivo, pensado para los amantes del whisky que estén dispuestos a pagar los 300 euros que cuesta cada botella.

Lee el resto de la entrada »

El vermut que vino del sur

Lustau-Jerez
Una de las bebidas de moda durante el año pasado promete seguir dando mucha guerra en 2016. Hablamos del vermut, que desde hace un tiempo parece vivir una nueva juventud con la apertura de muchos locales dedicados al noble arte de vermutear, y la aparición de nuevas marcas.

Parte de esa tendencia es que la cultura del vermut ha renacido en lugares en los que, pese a ser parte de la cultura gastronómica, lleva tiempo adormecida. Ya hemos hablado del vermut en Galicia y en el País Vasco, y ahora toca irse hasta el sur. De Jerez llega Lustau, un nuevo vermut que reivindica la tradición vermutera en esta zona y, por supuesto, el uso del vino de Jerez como base para esta bebida. Algo que, es justo recordarlo, también propone desde hace tiempo el vermut Amillo.

En el caso de Lustau, el vermut es el resultado del ensamblaje de dos vinos con más de 10 años de crianza en el tradicional sistema de solera y criaderas: un amontillado seco y con carácter, y un Pedro Ximénez dulce, intenso y aterciopelado, nos explica Manuel Lozano, enólogo de la firma.

Lee el resto de la entrada »

Las gafas de sol que se hacen con barricas de Jerez

Pantai-gafas-01

Hace ya unos cuantos veranos, las gafas de sol con montura de madera se pusieron de moda. Pero como ocurre tantas veces, pasada la novedad y convertidas en un producto más, ahora ya a casi nadie le sorprenden. Al menos la mayoría porque, cuando parece que todo está ya inventado, siempre hay margen para otra vuelta de tuerca que acaba por ser una gran idea. Algo así ocurre con Pantai, que se presentan como las gafas de sol con más solera del mercado.

O, mejor dicho, se presentaron porque, aunque nosotros las hemos descubierto hace poco, están a punto de cumplir su tercer aniversario. Pero ¿por qué estamos hablando de gafas en un blog de gastronomía? Pues porque estas no son unas gafas de sol más, sino que están fabricadas a partir de madera de las barricas de los vinos de Jerez.

Fue en esta localidad gaditana donde a los hermanos Jesús y David Pérez Muñoz se les ocurrió aprovechar las duelas de las botas de vino para fabricar la montura de estas originales gafas de sol. Según ellos mismos nos explican, se utiliza la primera criadera de la crianza del vino, dejando así las duelas de las botas con Solera para la gafa Gran Reserva, solo disponible bajo pedido.

Lee el resto de la entrada »

Barbadillo Castillo San Diego, un best-seller interesante

barbadillo

Es muy probable que este vino les resulte familiar, porque es un clásico de los supermercados. De hecho, es posible que más de uno lo haya probado, o que incluso sea consumidor habitual. Pero seguro que pocos saben que este blanco de las bodegas Antonio Barbadillo presume de ser el vino blanco más vendido de España.

¿Sorprendidos? Nosotros, y seguramente muchos, habríamos apostado por otros blancos y por otras denominaciones de origen: un Penedès, un Rueda (verdejo) o un Albariño. Todos estos tienen la fama, pero la lana la carda este vino de la Tierra de Cádiz.

Es cierto que ser el más vendido no es garantía de nada (McDonalds vende más hamburguesas que nadie). Además el Castillo San Diego se encuentra en casi todas las grandes superficies  y su precio ronda los 3,5 euros. Es por tanto accesible y económico, lo que facilita las ventas.

Pero además de todo esto, lo mejor es que se trata de un vino que tiene una relación calidad-precio muy interesante. Es un monovarietal de Palomino Fino, más conocido como jerez y que, por cierto, también es la base del parkerizado Rua. Esta variedad que ocupa el 95% de los viñedos en Jerez y alrededores, se utiliza básicamente para finos, olorosos y amontillados y en algunos blancos como este.

Es un vino joven de aromas frescos. La variedad palomino se nota en la boca, con un sabor que nos remite en seguida a los conocidos vinos de jerez. Es fresco con un toque salino y un final algo amargo. En la mesa funciona muy bien con pescadito, marisco y otros frutos del mar. Al más puro estilo del sur.

Si el Borsao Garnacha Mítica es nuestro tinto asequible -muy asequible- de cabecera, este Castillo San Diego es un buen candidato a este puesto entre los blancos.

Rua Blanco y el “efecto Parker”

El vino Rua Blanco de la denominación de origen Valdeorras ha saltado a la fama mundial por ser el vino de 1,5 euros al que Robert Parker le ha concedido 90 puntos en The Wine Advocate. Las puntuaciones del señor Parker no siempre coinciden con las apreciaciones de los expertos, sobretodo en Europa, pero lo que sí está claro es el poder de este guru para levantar la economía de los viñedos a los que otorga puntuaciones altas. Y en este caso con un vino tan económico era seguro que iba a desatar una fiebre por adquirirlo nunca vista.

Y así es. A los pocos días de conocerse la noticia la bodega Cooperativa Virgen de las Viñas tenía el doble de pedidos que existencias. Debe ser por eso que Western union agent en tiendas online ya no se encuentra por ese precio tan atractivo, sino por 4,25€, eso es casi el triple de su precio original.

Para los aficionados decir que se trata de un vino blanco de uva palomino fino, también conocida como jerez o linán, una variedad foránea que está en proceso de eliminación en Galicia por su poca adaptación al terreno. En su lugar se potencia la variedad godello.