Entradas etiquetadas como ‘jengibre’

Receta exprés: sopa exótica en 10 minutos

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Frío. Antojo de sopa pero no sabes por dónde empezar o no tienes un buen caldo a mano. Todo un clásico invernal para el que hace unos días descubrimos un genial remedio en un artículo de The New York Times sobre sopas rápidas que merece un lugar destacado entre nuestros favoritos.

La idea es tan simple que cuesta creer que funcione: jengibre, té y agua. Sí, té, habéis leído bien. Con esos tres ingredientes, un poco de soja y un toque de cebollino conseguimos en 10 minutos un caldo que será la base de la sopa. Para convertirlo en un perfecto plato invernal, nosotros le hemos añadido arroz y tiras de pollo a la plancha con sésamo, cebolla y pimiento.

Con estos ingredientes, y en poco más de 10 minutos, podemos tener lista una señora sopa de lo más exótica que no veas lo que luce como improvisada cena invernal.

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Magret de pato a la sal con chutney de fresas

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Paco Elvira, uno de los fotógrafos catalanes más reconocidos de las últimas décadas, nos dejó la semana pasada. Compañeros, amigos y alumnos de este gran reportero le han rendido homenaje desde entonces y seguramente los artículos y exposiciones en su honor se sucederán a lo largo de los próximos meses. Estamos convencidos de ello.

Por aquí también queremos dedicarle nuestro particular homenaje porque, además de un estupendo fotógrafo, Paco Elvira también era un apasionado de la cocina. De hecho en su blog las recetas tienen su espacio entre instantáneas, relatos de viajes  y opiniones de alguien que vivió por y para la fotografía.

Repasando su blog nos hemos encontrado con un par dedicadas al magret de pato, así que hemos decidido usar como base una de sus recetas para cocinar y brindar en su honor. Va por ti, Paco.

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