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Mojito manchego contra el calor

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Por aquí ya hemos declarado más de una vez nuestro amor por los cócteles a base de vino. Y no sólo porque nos encante pinchar a los puristas que aseguran que el vino solo, en copa, y tinto para la carne y blanco para el pescado, sino porque están realmente buenos. Además ahora, con los calores estivales, apetecen más que nunca.

Una lista de coctelería con vino a la que sumamos un nuevo descubrimiento durante una visita a tierras manchengas para conocer la bodega Finca Antigua de Familia Martínez Bujanda, a sólo una hora y media de Madrid. Aunque ya hablaremos de sus vinos, aquella calurosa jornada marcó nuestro primer encuentro con un invento que nos convenció ya con el nombre: mojito manchego.

En realidad, no parece una denominación muy institucionalizada, porque apenas hay referencias de él por la red. Razón de más para reinvindicarlo y ponerlo en práctica. Este sugerente mojito usa como base el vino Infinitus, de la bodega Cosecheros y Criadores, también propiedad de Bujanda.

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