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Pan negro del siglo XXI

Pan-Negro

Aunque liarse a hacer pan en casa no resulta tan complicado como podría parecer, es cierto que sigue dando un poco de miedo a muchos. Precisamente pensando en ellos, los chicos de Hacerpanencasa.com -el nombre no podría ser más descriptivo- se postulan como la panadería 2.0.

Justo antes de las vacaciones de verano tuvimos la ocasión de asistir a un taller organizado por ellos para presentar su amplia gama de preparados ya listos para hacer pan. Porque esa es la idea: harinas envasadas al vacío y a las que sólo hay que añadir la cantidad de agua indicada para conseguir una masa de pan de 1 kilo.

Con un precio que va de los 3 a los 5 euros dependiendo del preparado, nos pareció especialmente interesante su receta de pan negro. El pan negro del siglo XXI lo han bautizado y según nos explicaron sus creadores se trata de una combinación de harinas (trigo, avena tostada, mijo, trigo sarraceno…) que busca recuperar el sabor, consistencia y textura del pan de hace décadas. Pero de una manera sencilla, claro.

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