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El país africano donde se bebe más Guinness que en Irlanda

Es la típica pregunta trampa perfecta. ¿En qué país del mundo es dónde se bebe más cerveza Guinness? La respuesta parece evidente: Irlanda, por supuesto. No sólo es la bebida nacional, sino que resulta imposible pensar en esta cerveza oscura sin que suene de fondo música irlandesa y aparezcan imágenes de tréboles, duendes, campos verdes… Los tópicos de siempre, vaya.

Pues resulta que no es así y, efectivamente, la pregunta tenía trampa. Irlanda no es ni el primer ni el segundo consumidor del mundo de Guinness sino que se queda con un modesto tercer puesto.

Que Reino Unido esté en el primer lugar entra dentro de lo previsible y hasta lógico. Son muchos más y la afición por los pubs y la cerveza es compartida, así que tiene sentido.

La sorpresa viene al repasar la lista que se publicaba hace ya unos años -y a la que hemos llegado ahora por pura casualidad- y en la que, atención, Nigeria figura como el segundo país del mundo donde más cerveza Guinness se consume.

Mientras vuelan por los aires todos esos tópicos que hemos citado, la cosa no queda ahí. Porque en Nigeria tienen incluso su propia fábrica Guinness, una de las cinco que la compañía mantiene en el continente africano.

Y es que lo de este país no es una excepción, porque resulta que en cuarto puesto en este ranking mundial está Camerún, por delante de Estados Unidos.

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La cerveza ‘Guinness’ se hace vegana

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Después de 256 años, Guinness modificará su receta para convertirse en una cerveza vegana. Pero, un momento, ¿acaso la cerveza no es vegana? Esa es la pregunta que casi todo el mundo se hace al toparse con una noticia que aquí puede sonar a mera curiosidad, pero que en Irlanda es casi una cuestión de Estado. Y es que no, no todas las cervezas son veganas, porque algunos de sus ingredientes son de origen animal.

Ese es el caso de esta mítica cerveza negra irlandesa que, además de la malta, el lúpulo y el agua, en su lista de ingredientes secundarios también figura la llamada “cola de pez“, un producto usado como base de muchas gelatinas y que en este caso se emplea para filtrar y clarificar la cerveza. Algo que, por cierto, también ocurre en el mundo del vino, donde en algunos casos todavía se sigue usando la clara de huevo para clarificar los tintos.

Pero volviendo con el caso de la cerveza irlandesa más conocida, según informa The Independent, Guinness ha comunicado su intención de pasarse al lado vegano en 2016, sustituyendo este ingrediente por otro de origen no animal, tal y como ya hacen muchas otras cerveceras. De hecho, quienes tengan curiosidad, hay numerosas listas publicadas en Internet en las que se especifica si una marca concreta produce o no una cerveza apta para aquellos que no quieren comer -ni beber- nada que tenga que ver con los animales.

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Vermut con cerveza negra, un cóctel de Dos Déus

Vermut cerveza dos deus

Lo nuestro con el vermut es una relación bastante liberal. Lo mismo nos apuntamos a tomarlo sólo o con hielo, su oliva y su toque de sifón, que nos líanos a probar cosas nuevas. Si hace un tiempo nos dio por el vermut tonic, por aquello de ser los más modernos del barrio, atentos a lo de hoy: vermut con cerveza negra.

Cuando leímos la propuesta de Vermouth Dos Deus, una casa de Tarragona (más concretamente de Bellmunt, en la comarca del Priorat) que juega mucho a esto de los cócteles a base de vermut, nuestra primera reacción también fue poner esa misma cara que se te habrá quedado.

Según nos cuentan sus responsables, la idea es combinar las recetas tradicionales para elaborar sus dos vermuts a base de vino blanco: Dos Déus reserva (madurado durante 5 años)  y Dos Déus (con un 80% de vermouth, madurado durante 5 años y un 20% del de 2 años), dos propuestas atrevidas y abiertas a un público más amplio.

Es de ahí de donde nace su recetario coctelero y la aparente locura de mezclar vermut con ginger beer, ginger ale o, como en este caso, con cerveza negra. Y como siempre, nada mejor para salir de dudas que probarlo.

La receta de este cóctel, que por ahora no tiene nombre (¿vermut negro?), no puede ser más sencilla: hielo, piel de naranja -o pomelo o mandarina, sugieren- mitad vermut y mitad de cerveza negra. A partir de esta base es sólo cuestión de que cada uno ajuste las medidas a su gusto para dar más protagonismo a la cerveza o al vermut.

También dependerá de la cerveza que usemos, claro. Nosotros hemos probado con Guinness y con Leffe Brune y nos quedamos con la primera. Al ser más neutra y con menos matices no le quita protagonismo al vermut. En cualquier caso, las dos combinaciones funcionan perfectamente y desde ya mismo forman parte de nuestro recetario vermutero original para animar fines de semana y cualquier fiesta de guardar.